Å starte slik på Menorca er en stor suksess
ALAYOR
Torralbenc (Ctra. Mahón til Cala Porter, km 10 tlf. 971 37 72 11) €€€€
moderne regional mat, marked, med et produkt av høy kvalitet.
Torralbenc er et av de vakreste hotellene i Spania; et luksuriøst landlig hotell, moderne, men perfekt integrert i landskapet og.
Kjøkkenet hans følger samme linje: sesongbaserte og lokale produkter arbeidet med enkle teknikker. Mahón blåskjell med krydret tomat , grillet fisk eller risretter er noen av rettene du ikke kan gå glipp av.
Kokken er baskisk, og det er alltid et forslag som blunker til landet deres, for eksempel stekt paprika med tunfiskmage.
Det er omgitt av vingårder , som roper på en tur etter måltidet og en smaking av de lokale vinene.
produktmarkedet
CITADEL
Balearisk kaffe (Plaza de San Juan, 15 tlf. 971 38 00 05) €€€€
regional mat. Fisk og skalldyr fra Menorca og typiske retter på en privilegert beliggenhet.
Denne restauranten er en klassiker Citadel havn . En fiskertaverna i mange år, nå er det et moderne etablissement som ligger i en av de mest sjarmerende kaiene i Spania.
Tilbudet er basert på fisk og skalldyr fanget av seg selv med sin båt." Den hellige rose først ”.
Reker fra Menorca, ortiguillas, escupiñas og, selvfølgelig, hummer fra Menorca, kokt i mange versjoner.
Også noen mer moderne retter. Den har en smal terrasse midt på strandpromenaden. Det er noe støyende, men perfekt for å nyte atmosfæren.
Det er mange retter med hummer i Menorcan restauranter, men hummer med løk fra Café Balear fortjener en omtale.
man (Paseo de San Nicolás, 4 tlf. 971 38 17 18) €€€€
Signaturkjøkken. Avantgarde-teknikker til tjeneste for de mest tradisjonelle menorcanske smakene.
Mon er en av de beste restaurantene på Menorca. Det ligger i hjertet av Ciudadela, noen få meter fra rådhuset, i et gammelt herskapelig hjem.
Den nøytrale og diskré dekorasjonen av spisestuen din (og fin uteplass ) tillate maksimal konsentrasjon på Felipe Llufrius kjøkken : en kokk som etter mer enn ti år som direktør for moo rock , i Barcelona (med en av de berømte stjernene), har returnert til hjemlandet Menorca for å verdsette landet hans, dets produkter og dets smaker.
Dette stedet er en fest som begeistrer og lar deg leve gjennom hele menyen, all den gastronomiske historien til Menorca.
Mon er også et lite hotell med åtte sjarmerende innredede rom og en deilig Menorcan frokost.
S'Amarador (Pedro Capllonch, 42 tlf. 971 38 35 24) €€€€
regional mat. Menorcan fisk og skalldyr og gode risretter på havnen i Ciudadela.
S'Amarador ligger på et emblematisk sted og kan skryte av å ha mytiske solnedganger. Det er allerede en klassiker og en referanse i den gamle øyhovedstaden, selv om den bare har vært åpen siden 2012, etter mer enn 15 år stengt.
Hvordan kunne det være annerledes, hovedpersonene i denne restauranten er havets produkter: fisk tilberedt på en enkel måte – bakt eller grillet –, menorcanske reker, blåskjell, muslinger og upåklagelige risretter.
De har egne barnehager for å kvalitetssikre produktene. Kjelleren skiller seg også ut, med mer enn 100 referanser.
Hvis tiden tillater det, terrassen , godt beskyttet, er det beste alternativet.
En privilegert beliggenhet
SLOTTET
Kløveren _(Calas Fuentes, 43 tlf. 971 36 70 97) _ €€€
regional mat. Balearisk sjømat og klassiske retter i den romantiske havnen i Es Castell.
Clover er en referanse for ferierende og menorkanere . Dens privilegerte beliggenhet, dens stemningsfulle atmosfære, dens vennlige, muntre og effektive service og det gode kjøkkenet gjør at det ikke er en lett oppgave å få bord i sommermånedene.
Oppskriftsboken er av ren og hard sjøfartstradisjon. For det andre, grillet eller bakt fisk og skalldyr. En montre viser dagens fangst som kunden kan velge mellom.
Og før det, til å begynne med, en veldig klassisk snack som hevder sin åpning i 1969 : kreps fra Menorca med cava , blekksprut med squash eller blåskjell i grønn saus.
De grunner De er noen av de deiligste fiskene som finnes, men forbudet tillater kun å spise dem i september måned.
Lykken til en flott beliggenhet og et bedre produkt
FORNELLS
Sa Llagosta _(Gabriel Gelabert, 12 tlf. 971 37 65 66) _ €€€€
regional mat. Den beste hummergryten på Menorca med utsikt over Fornellsbukten.
Et besøk på denne øya kan ikke betraktes som komplett uten å prøve en Hummerstuing, den typiske Menorcan-retten.
Det handler om en tradisjonell lapskaus, salig og med dyp smak , laget med en bakgrunn av grønnsaker, mye brød og, selvfølgelig, med det fantastiske krepsdyret som hovedperson.
Og det er ikke noe bedre sted å spise det enn i Sa Llagosta.
I tillegg, organisert på forhånd, kan den gastronomiske festivalen intensiveres med en interessant smaksmeny, full av nikk til reisene til kokk David de Coca.
De Fornells bay er et unikt sted; og den bukoliske vandringen langs kysten, en flott plan før eller etter et godt måltid på denne essensielle restauranten.
MAHON
Kan Bernat des Grau (Ctra.Mahón-Fornels, Km. 3 tlf. 650 97 46 85) €€€
regional mat. Tradisjonelle oppskrifter, fisk og sjømat i et landsted med en familiær atmosfære.
Can Bernat får deg til å føle deg som en livslang Menorcan. Det er en vennlig, avslappet restaurant, i et tradisjonelt hus med utsikt og en stor terrasse for evige samtaler etter måltidet.
Brevet, som endres hver dag i henhold til markedstilbudet, leveres til deg håndskrevet i en kommando.
Noen myke og knasende fritter, noen reker fra Menorca eller til og med noen østers , for å komme i gang. For det andre er fiskerettene deres eller stekt hummer med poteter og egg mytiske. Og til dessert: daddelpuddingen er et must
Suksessen til dette huset er rungende, og det er ikke lett å finne et bord, så du må bestille i god tid.
Her må du bestille i god tid
Izarus (Miguel de Veri, 1 tlf. 971 36 81 49) €€
Tradisjonell mat. En liten enkel bar som har erobret Mahón med sitt upåklagelige baskiske kjøkken.
Amadeo og Toni, Baskere som har bosatt seg på Menorca i mer enn 30 år, er eierne av denne restauranten for lokalbefolkningen hvor de ønsker deg velkommen som hjemme.
Her synger du det som finnes ; og det som finnes er et godt produkt, tradisjonelle baskiske oppskrifter (med råvarer hentet direkte derfra) og mange hender på kjøkkenet.
Du kan finne retter som en upåklagelig edderkoppkrabbe, noen sjømatmuslinger i bokstil, syltet rapphøns eller kuber av kumule og breiflabb med en perfekt røre.
Her ser du ikke etter luksus... mer enn på tallerkenen. Og i selskapet. Sannheten er at bare for pommes frites – veldig fine og laget for øyeblikket – er den allerede verdt et besøk.
Jagaro (Levante Quay, 334 tlf. 971 36 23 90) €€
Tradisjonell menorkansk mat. Kultstedet for å spise stekt hummer med egg og poteter.
Fine lokaler, romslige og åpne, i det roligste området i havnen i Mahón. Det er et av pilegrimsstedene på øya.
Fersk fisk, skalldyr eller sjømatgryter De er gode alternativer, men Jagaro Den er fremfor alt berømt for sin stekte hummer i egg med poteter, en oppskrift som er lite sett utenfor øya, men æret av de mest likte og en hyllest som må betales på Menorca . Interessant kjeller.
Uteplassen med gamle oliventrær er det beste stedet å sitte.
Helt naturlig i Jagaró
Mestre D'Aixa (Levante Quay, 209 tlf. 971 96 68 01) €€
Moderne omslag. Det mest annerledes og risikable forslaget fra havnen i Mahón.
Mellom mange fiske- og sjømatrestauranter og de allestedsnærværende italienerne i havnen i Mahon finner du Mestre d'Aixa , et sjarmerende sted med et lite, men overraskende kjøkken.
Støttet av Javier Goya (fra Triciclo, fra Madrid), Lucas har klart på bare to år å konsolidere et avantgarde, morsomt forslag der det viktigste er at alt er veldig velsmakende.
Krokettene, steinskjellene, rekenemmene, de gamle spekede kuskivene eller cannelloniene frittgående kylling er gode grunner til å besøke denne tavernaen (og dens vinkart også).
Hvis du er ute etter noe mer useriøst, har de åpnet Street Food av Mestre, på stedet ved siden av, med toaletter, taco, hamburgere ...
Frisk og naturlig produkt på Menorca
Ses Forquilles (Rovellada de Dalt, 20 tlf. 971 35 27 11) €€€
Minorcansk mat med orientalske innslag.
Oriol, Marco og Raquel, sommelier og partner til førstnevnte , har animert Mahóns gastronomiske scene siden 2006 med et forslag som er like ærlig som det er udiskutabelt: å mate godt og prøve å være glad ved å gjøre andre glade.
Prosjektet har vokst og nå Ses Forquilles han er også ansvarlig for kjøkkenet til de fabelaktige Landlig hotell San Joan de Binissaida og med risrestaurant El Rais , foran marinaen.
Syltede blåskjell, coca de vidre med tomatolje og salt eller thailandsk kylling, peanøtt og chili vinaigrette salat.
Bar og taverna med tavle og daglige spesialiteter i første etasje. Og over, tabellene for et mer formelt forslag.
Menorcansk mat med innslag av orientalsk
SAINT CLEMENT
Det er Molí de Foc (San Lorenzo, 65 tlf. 971 15 32 22) €€€€
regional mat. De beste risrettene på Menorca i et byhus i sentrum av øya.
I tillegg til havet har Menorca også et fantastisk interiør. Det er San Clemente og det er også en annen av øyas flotte restauranter.
Det er Molí de Foc Det drives av en valencier som har laget de beste risrettene på øya i mer enn 20 år.
Så, i tilfelle du lurte, her kommer du for å spise det: ris (eller fideuá). Stuen ligger i første etasje i et tradisjonelt hus, og dens indre terrasse er perfekt for sommernetter.
Vinterens risretter, artisjokker og vilt, for eksempel er de en god unnskyldning for å komme til denne øya utenom sommersesongen.
Gårdsplassen til Es Molí de Foc
SAINT LOUIS
Sa Pedrera D'es Pujol (Camino de Puyol, 14 tlf. 971 15 07 17) €€€€
Signaturkjøkken. Oppdaterte Menorcan-oppskrifter. Ode til det lokale produktet.
Daniel Gonzalez Mora Han er en av de store kokkene på Balearene. Selv om han er asturisk av fødsel, har han tilbrakt år på Menorca og fremhevet sitt ukjente kjøkken sammen med sin kone, Nuria Pendas.
De arbeider grundig med den tradisjonelle oppskriftsboken for å tilby moderniserte retter fulle av smak ved å bruke en upåklagelig teknikk og produkter fra landet.
Du kan velge smaksmenyen eller a la carte, med retter så saftige som murene eller hummerstuing i to omganger eller kalvekjøtt Wellington i kokadeig. Vingården er en av de beste på øya.
Det er i et gammelt gårdshus, og terrassen, om sommernettene, er en av de mest sjarmerende stedene.
€ Mindre enn €10
€€ Opptil €20
€€€ Opptil €50
€€€€ Mer enn 50 €
*Du finner Gastronomisk og vinguiden 2018 i en digital versjon for enhetene dine, på Manzana , Zinium Y google play .
Arbeider den tradisjonelle bakgrunnen for å tilby innovative retter