Vi kler oss ut (og støvler) på Scott's, London
Eller i baren din, som også påtvinger sine egne. Og ikke akkurat på grunn av ham. visning av marine produkter , fantastisk, uberørt, nesten tegnet, alltid priset til Mayfair-priser.
Scotts Fremfor alt er det hans publikum av modeller, rike og vellykkede unge menn og kvinner, velstående damer og herrer, og formuer fra steppen.
Som nesten alt annet i London, er Scott's produktet av en smart kombinasjon av tradisjon, legende og markedsføring.
Scotts store sal
Åpnet på sin opprinnelige plassering av Haymarket - intet mindre enn 1851 - Hva østersbar , flyttet til sin nåværende beliggenhet på Mount Street i 1967. Det var restauranten som fangene fra The Great Escape drømte om å komme tilbake til og hvor Ian Fleming oppdaget at han foretrakk sin tørre martini "opprørt, ikke blandet".
Fordi Scotts, samt Mayfair-stedet til spise fisk og skalldyr Det er mer enn en restaurant.
Faktisk er det et emblem for nabolaget.
Sjømatimperiet i London
Det er for denne delen av London hva Wilton's er til Jermyn Street eller Simpsons to the Strand. En institusjon, stedet hvor de rike sosialiseres og de kjente møtes . En slags Eføyen fra Beverly Hills med mer klasse og bedre produkt.
Eldre herrer og forretningsmenn går til Le Gavroche. De kjekke går til Scott, de som vil bli sett. Og vi skal se på.
Men bortsett fra alt dette utstyret, spiser Scott's veldig bra. Plettfrie engelske østers fra Lindisfarne eller Jersey servert kald og uten splinter, nøye rengjort og krydret Dorset-kreps, villaks og norsk hummer fra Skottland, enorm Dover- og Cornish-tunge.
Alt dette servert av en hær av upåklagelig uniformerte og trente servitører å overbevise hver klient om at han er stjernen.
Andre bord vil fylles med kaviar, skalldyrfat og Thermidor-hummer. Og Burgund og Champagne, priset som det passer slekten til stedet.
Livet til de rike var aldri billig.
***** _Denne rapporten ble publisert i **nummer 134 i Condé Nast Traveler Magazine (desember)**. Abonner på den trykte utgaven (11 trykte utgaver og en digital versjon for €24,75, ved å ringe 902 53 55 57 eller fra nettstedet vårt). Desemberutgaven av Condé Nast Traveler er tilgjengelig i sin digitale versjon for å nyte den på din foretrukne enhet. _