The Palm Court, sosialt senter for det nye Mandarin Oriental Ritz, Madrid
Tre år er ingenting for et hundre år gammelt hotell, men Byen Madrid har vært lang, veldig lang de siste tre årene uten Ritz som nettopp har åpnet igjen etter en kompleks restaurering som har overøst det med lys, glede, kunst, mye kunst og den moderne elegansen til Mandarin Oriental-gruppen.
Selvfølgelig denne Mandarin Oriental det ser ikke ut som noe annet. Dette er fortsatt det: Ritz.
"Dette er et hotell med sin historie, med sin arv, et ikonisk hotell veldig knyttet til byen Madrid og nå, etter denne restaureringen, kanskje med moderne innslag, men alltid med respekt for 1910 og det César Ritz skapte da", Australske Greg Liddell, daglig leder for det nye Mandarin Oriental Ritz, Madrid, forteller oss, mer enn fornøyd med resultatet.
Deessa, Quique Dacostas gastronomiske restaurant
Resultatet er merkbart, og gutt er det merkbart, fra inngangsdørene, som i dag måler fire meter igjen å gi en stor velkomst, slik gjestene og besøkende fortjener. Også i åpning av en andre tilgang, den på fasaden ut mot Padromuseet, som i nyere tid har vært stengt og som i dag også lar deg se museet fra samme lobby.
Fordi Å gå inn i det nye Mandarin Ritz er å føle Prado, nesten ta på den.
Der, i sine rom dedikert til Spansk gullalder, til barokken, til Velázquez Det er der de har funnet inspirasjonen til restaureringen arkitekten Rafael de La-Hoz og de franske interiørdesignerne Gilles et Boissier.
Utfordringen: gjenoppfinne deg selv ved å finne det nye i det gamle. Endre alt slik at alt forblir det samme. For dette har de også kommet seg det store glasshvelvet av Palm Court, hotellets sosiale hjerte, som hadde vært skjult i 80 år.
Quique Dacosta og teamet hans har også ansvaret for forslaget til hagen og piknikene
Naturlig lys, mange planter og sett med speil ved siden av bordene. Geometry of Thought, har kunstneren Juan Carlos García Pérez kalt dette evne til å observere uten å se. En hyllest til Las Meninas av Velázquez og kanskje også til Mata Hari, som en gang bodde på hotellet under navnet grevinne Maslov – Maslov er den russiske kapteinen for hvis kjærlighet han ble spion – som Deessa-restaurantstanden er dedikert til.
I et hjørne av Palm Court fortsatt det hvite pianoet som ankom hotellet for å tilfredsstille Frank Sinatras luner (ifølge legenden, på rekordtid), tilbake på 50-tallet.
KUNST GJENNOM VENENE PÅ DET NYE HOTELLET
Historien til den spanske gullalderen styrer kunstsamling kuratert av Visto for Mandarin Oriental Ritz, Madrid.
Det første stykket som vi finner med en gang vi kommer inn på hotellet tar oss til naboparken Retiro. Hengende fra taket i lobbyen, Remolino del Retiro, Verket til det London-baserte spanske studioet Haberdashery, det er en hage av nikkel og messingblader. Blader av jordbærtre, sjasmin, magnolia, oliven... De som er bygget i messing, i en gylden tone, er arter fra Madrid. De av nikel, sølv, arter som stammer fra andre deler av verden og som av en eller annen grunn havnet i Retiro. Men her, i Madrid, er alle, alle velkomne. På solfylte dager er følelsen av skyggene å være midt i skogen.
Royal Suite soverom
Og det siste kunstverket som gjestene vil se før de forlater hotellet, dekorerer veggen til utsjekkingsrommet –velkomst og innsjekking foregår på rommene– og det er en Danza Albanicos, fremført av Factum Arte, som snakker om dette språket som er så spesielt, så spansk, og det på sin side minner om bevegelsene til en flamencodanser.
Mellom et øyeblikk og et annet er det mye mer kunst. Der i Palm Court er teppet til den spanske tekstilkunstneren Clara Sullà, en moderne versjon av Goyas serie for det kongelige klosteret El Escorial, også utstilt i Prado.
presiderer Pictura bar, galleriet med fotografiske portretter laget av Paula Anta fra Madrid til personligheter fra den nåværende kunstneriske scenen – koreografen og videokunstneren Melania Olcina, forfatteren Elvira Lindo, jazzmusikeren Jorge Pardo... – ved å bruke de visuelle kodene til barokkmaleriet.
På veggene til de 153 rommene, delvise fragmenter av verk utstilt i Museo del Padro som vi vil finne detaljert informasjon som venter på oss på puten når vi skal sove.
Turret Suite Stue
Og i restauranten Deessa, de to «månene» av salt fra Torrevieja som kunstneren Rachelle Reichert hyller forbindelsen med naturen i Quique Decostas kjøkken.
Og det er at kunst også inspirerer det omfattende gastronomiske tilbudet til hotellet, en av de sterke sidene for å tiltrekke Madrids innbyggere til interiøret. "Vi har investert tungt i gastronomiens verden for å få enda mer kontakt med byen Madrid. Og jeg tror at dette kommer til å gi oss en ganske sterk forbindelse med befolkningen i Madrid, innrømmer direktør Greg Liddell med selvtillit.
Eller er det gastronomi som inspirerer til kunst?
GASTRONOMIEN I QUIQUE DACOSTA ELLER GRUNNEN TIL HVORFOR VI KOMMER OFTE
Vi kan finne det samme El Retiro-boblebadet og det nytolkede veggteppet på Quique Dacostas meny. Eller rettere sagt, i menyene, vel kokken er gastronomisk leder for de fem gastronomiske rommene av hotellet, i tillegg til frokoster, romservice, ettermiddagste, arrangementer...
Dacosta, som ved denne anledning endrer registrering og setter sin kreativitet til tjeneste for Madrid pantry, ble med i prosjektet for fem år siden, da gamle Ritz fortsatt var åpent, og fremhever det felles arbeidet som er utført i samarbeid med arkitekter, interiørdesignere, prosjektledere, sommelierer, ønologer, baranbud... for å **skape et felles rom for språk som fletter sammen og nærer hverandre **som tilbyr en unik opplevelse.
Spaet drives av The Beauty Concept
"Det er tydelig at vi bor i en miljø som bestemmer hvordan mitt kjøkken uttrykkes. Dette er en beskyttet bygning, et palass, og dette er huden jeg bor i her, i Madrid. Derfor, alle verdier som er implisitt i jobben min er nå tilbakestilt, tatt i betraktning at plasseringen, omgivelsene og pantryet er forskjellige, og derfor smakene også», forteller flerstjernekokken oss, og fortsetter med å forklare hva som venter oss på Mandarin Oriental Ritz, Madrid: «At Deesa det er to menyer: en der kundene kan finne deler av de mest representative rettene i min profesjonelle karriere og en annen, Moderne Quique Dacosta, hvor vi finner disse refleksjonene av bygning med plass i tankene».
Bildelinjen. Over baren, portrettgalleriet laget av Paula Anta fra Madrid
"Men Det er også en klassisk restaurant hvor vi ønsket å se på historien, til det som har skjedd i disse 112 årene med Ritz for å bringe det tilbake i all sin prakt, med de pengene, den klassiske måten å servere på som jeg tror nå er mer trendy enn noensinne. og det er det også hagerestauranten, som er ikonisk og besøkes av flertallet av innbyggerne i Madrid, og hvis tilbud vi ønsket å forynge, gi det et mer kosmopolitisk, dynamisk og friskt synspunkt. Champagnebaren, med biter som passer godt til champagne. Og Pictura-baren, som er det festligste, morsomste stedet, hvor det å gi slipp er ledemotivet”. Der, i Pictura, gastronomi blir flytende, eller cocktailer blir faste og, som kokken påpeker, "reiser den i det flyktige med biter som nesten forsvinner".
Haberdasherys "Swirl in the Retreat" kroner lobbyen
SPAET, FRA MADRID TIL HIMMEL
Stjernehimmelen i Madrid, den samme vi ville sett hvis vi satt i hotellets hage, er gjenskapt på taket av det vakre bassenget i spaet, et nedsenket palass der The Beauty Concept-spesialister foreslår en meny med eksklusive og personlige behandlinger hvis effektivitet, dette er viktig, er synlig i en enkelt økt. "Fremfor alt respekterer behandlingene våre den hormonelle alderen til hver person. Det er ikke det samme å behandle huden til en mann enn en kvinne. Det vil være opplevelser kun av avslapning eller mer fokusert på å gjenopprette helse, jetlag, søvnproblemer...", forklarer direktøren Paz Torralba. Ansiktsbehandlinger med unike protokoller, massasje med pindas, personlig trening som kan gjennomføres i treningsstudioet eller i Retiroparken.
Den nye Mandarin Oriental Ritz, Madrid er overraskende moderne og heldigvis som alltids Ritz.