Du vil aldri se på vegansk mat på samme måte igjen.
Hvis du er veganer, interesserer dette deg. Men også. Rios Rosas-området innvier og Nivå kaffe har hovedrollen. Denne lille kafeteriaen har blitt implantert i Chamberí for å gi **stemme og stemme til vegansk mat**, og den er kommet for å bli.
Denne typen mat er for tiden halvveis mellom kjærlighet og hat. På den ene siden har den gjennomgått en metamorfose som har plassert den inn en av de mest fasjonable diettene og derfor med hundrevis av følgere. Men på den andre, det er de som fortsatt er motvillige til denne elimineringen av kjøtt, fisk og animalske produkter.
Hvis du er fra den andre gruppen, er det svært sannsynlig at Levél Café definitivt vil overbevise deg. Hvis du er den første, vil du sikkert allerede være på vei. Når du kommer inn, atmosfæren din inspirert av naturen (de har til og med en liten hage på taket) ved siden av noen mykt tre og grønne toner , de får deg til å fordype deg i en atmosfære av absolutt avslapning.
Fordyp deg i den koselige atmosfæren til Levél Café.
HVORFOR
Bak hvert verk er det alltid en kunstner, og i dette tilfellet en . Hjernen bak dette kulinariske stoppet kalles Julia Torok . Denne selvlærte kokken kommer fra Balatonfüred, Ungarn, og ønsker å vise at vegansk mat er et helt parallelt univers. For dette mente han at det ideelle ville være to virksomheter med to helt forskjellige mål . Ja, Levél Café har en far.
For tre år siden så jeg lyset Nivå Veggie Bistro , frøet som oppsto alt. Julia, sammen med Fabrizio Gatta fra Madrid, Han innså at de stedene å nyte vegansk mat for det meste var steder for passasje, for å spise mat eller spise noe raskt, så han bestemte seg for heve denne typen mat til gourmetkategorien.
Kanskje ingen av oss tenker på dette måltidet sittende ved bordet, med et utsøkt utvalg av retter som kan nytes stille og lenge i. Julia oppnådde nettopp det med denne restauranten, som ble en referanse når det gjelder vegansk og raw vegansk mat (ikke overstiger 41º på produksjonstidspunktet) . Hvis du tenker på en salat... Ingenting å se. Rå vegansk lasagne, sopppapillot, grønnsaksrull... Og det er bare til å begynne med.
Julia Török har satt seg fore å erobre verden av vegansk matlaging.
Han hadde allerede en erobret sektor. Men i dette nåværende kaoset hvor folk går fra ett sted til et annet uten å stoppe, tiden har blitt den største luksusen og ikke alle har gleden av å kunne sette seg rolig ned for å spise. Ikke få panikk, det er derfor Level Café har kommet.
Filosofien til denne kafeteriaen er mer uformell, men uten å neglisjere kvaliteten og originaliteten til rettene . Målet til kokken i dette tilfellet er at alle kan stoppe på Levél og spise noe smakfullt og sunt, men også raskt . Hvis du ikke engang har tid til å stoppe (synd), kan du også ta det. Levél Café har kommet for å løse det evige problemet med arbeidstid, enten om morgenen, på formiddagen eller på ettermiddagen.
HVORDAN
Nå ja. Forbered magen. Hvis du trodde du aldri kunne fylle på med vegansk mat, har du tatt feil lenge. Til å begynne med bør du vite at i denne kaffebaren er alt laget på en håndverksmessig måte, med naturlige produkter og, så langt det er mulig, økologiske . Julia opprettholder ideen om at konvensjonelle produkter noen ganger er de beste. Derfor er det ingen inderlig besettelse av det økologiske merket, men snarere nøye utvalg av mat.
å åpne munnen, du kan begynne med deres toast . De er alle fra økologisk surdeigsbrød og det er noe for enhver smak. Hvis du har en søt tann, vil du velge Søt , med Rosin- og valnøttbrød med hjemmelaget kokossmør og økologisk syltetøy . Hvis du er en av klassikerne, for By , av Speltbrød med hummus, gresskar, rød pepper, lammesalat, gryter med alfalfa og maldonsalt.
Hva med å begynne med litt toast?
Som i alle kort, er det alltid ett stjerne som får all applaus, og i dette tilfellet er vi ikke overrasket. Navnet hans er Avokado elsker og er sammensatt av frøbrød, avokado, tahinisaus, dehydrert rødløk, tomat, lime og et snev av svart salt . Det er en sikker hit.
Har du tenkt med magen, vil du ha bestilt å dele og dermed kunne prøve mer enn én rett. du kan fortsette med bønneburritoen, Veggieburgeren (det er alltid nysgjerrigheten til å smake på en vegansk hamburger) eller de kyllingwraps med stekt rødkål, eller falafelwraps med quinoa tabbouleh.
Du må fortsatt åpne et gap, fordi du ikke kan forlate uten å prøve boller . Navnene deres tar deg med på en reise, men det gjør smaken deres også. Hvis du bestemmer deg for å stoppe kl India , du vil prøve stekt rødkål, sautert gulrot med krydder, grillede grønne bønner og "kylling", alt på risbunn, akkompagnert av gurkemeie og myntesaus . Det er praktisk talt å ha et land i munnen.
Levél Café-boller representerer en verdensomvisning.
En av de deiligste turene er et besøk til Japan . Skålen er laget av ris med hjemmelaget teriyakisaus, avokado, mango, agurk, rød og gul pepper, daikon, nori tang, marinert ingefær og svart og hvit sesam . Får du vann i munnen også?
Er du en av de modige kan du alltids avslutte med en av deres desserter som f.eks muffins, kjeks eller søte boller . Du kan la beklagelsen være hjemme, fordi Julia bruker ikke raffinert sukker i oppskriftene dine. Der kan du finne agavesirup, daddelsirup, panela eller steviablad.
En annen av hovedattraksjonene og som er en forbrytelse å ikke prøve er dens juice. pakket kald , laget i sin helhet og pakket i selve kafeteriaen på daglig basis. Følger linjen av bærekraft, flaskene deres må returneres og er laget av resirkulert glass , så du kan drikke med god samvittighet.
Navnene deres er en morsom lek med ord som refererer til store jazzfigurer og de har noen eiendommer som ser ut til å kurere alle sykdommer. Et godt alternativ er mynte davis med ananas, agurk og mynte, som hjelper fordøyelsen , eller Detox Ellington med gulrot, eple og ingefær, som hjelper sirkulasjonen og kolesterolet.
Til frokost, lunsj eller mellommåltid... Du velger.
Du har ikke lenger en unnskyldning. Enten du har det travelt eller ikke, på Levél Café er det en rett for deg . Hvis du fortsatt var motstandsdyktig mot vegansk mat, kommer du til å slutte med det fordi det aldri har vært så enkelt spis rikt, sunt og, viktigst av alt... mye!