Slik ser en 'glonut' ut
Vi får deg ikke til å vente lenger: komponenten som gjorde Black Star Pastrys 'glonut' mulig, er riboflavin , også kjent som vitamin B2, som har kraften til å lyse i mørket i ultrafiolett lys. "Denne helt naturlige ingrediensen er ganske syrlig, så vi bestemte oss for å glasere smultringen med yuzu (en japansk sitrus), som også er syrlig, og på denne måten skaper vi en balanse mellom den søte og den bitre delen," utvikler Eddie Stewart , ansvarlig for markedsføring og kommunikasjon av selskapet.
**Inspirasjonen kom da Chris Thé gikk rundt på Vivid-festivalen ** -som finner sted i Sydney hvert år- og tenkte på hvordan han kunne relatere maten til lysshowet han var med i . Plutselig visste han at han hadde fått den rette ideen. "Til tross, etter å ha laget det nye konseptet det tok oss et år å bekrefte at det ville fungere minnes Stewart.
«Det tok oss lang tid å skape noe vi var virkelig stolte av; faktisk, vi brukte flere måneder på å eksperimentere med forskjellige ingredienser . Men vi tenkte at det ville være morsomt å se folk med glasuren strålende lys på hendene og ansiktene.»
Og det var å ha den vissheten som gjorde at de kunne gå videre. "Glonøtten" er basert på BlackStar-smultringen vår, som er som en brioche med halvparten av smøret, så den er ikke for tung eller kaloririk. , Fortsett.
Og resultatet ble en full suksess: Black Star Pastry måtte doble produksjonen for å tilfredsstille etterspørselen fra publikum, som var døende etter å prøve 'glonuts' og strømmet til butikken deres i Newtown, Australia. Vi er ikke overrasket!