Rom til Numa Pompilius
Duoen dannet av ekteskapet mellom Sandro Silva og Marta Seco er ustoppelig. Arkitektene til Ti med Ten, Quintín Ultramarinos og Amazonico , gå i land ved Velazquez gate med en super italiensk matrestaurant i de gamle Iroco-lokalene.
** Barrio de Salamanca ** er din, og det vet vi alle. I deres åpninger De nyeste har kraften til å frakte deg på en direkteflyvning til forskjellige deler av verden, både med dekorasjon og med smaker. Dette er tilfellet med Amazónico og dens tropiske skog og restauranten som angår oss, Numa Pompilius .
Det tar navnet til den andre kongen av Roma, den som fulgte Remus, ja, Romulus og Remus og legenden om grunnleggelsen av den evige byen. Når du går inn, vil du teleportere til Mest klassisk og barokk Italia . Utsmykningen, av studioet til Alexandra Pombo , inneholder fresker av maling på veggene, vegetasjon, speil... Prangende og deilig. De har et bordverksted hvor de tilbereder pastaen og kjøkkenet med utsikt over spisestuen. Ved siden av urban oase terrasse som vi skal referere til senere.
Rom til Numa Pompilius
LA OSS SNAKKE OM MAT
Hvis det du ønsker er en fire ost pizza eller pasta carbonara du finner det ikke her. Derfor sa vi at det ikke er som de andre. Oppskriftene i Numa er forskjellige og drikker fra “ mindre kjent Italia , med produkter av ekte arv og tradisjonelle utarbeidelser som vi ikke er så vant til her», med ord fra Silva selv.
Rettene er reisende , med italiensk arv, men påvirkning fra andre deler av verden. Og hva skal man bestille? å starte en Vitello tonnato i Zahara tunfisksaus og sylteagurk , a viltcarpaccio og Rød reker mosaikk , en av de beste rettene på menyen.
For å fortsette med litt pasta anbefaler vi Tagliatella med Tristán hummer med pesto. Du har også alternativer for fisk og kjøtt, blant annet Modnet elefant orecchiona. At alarmene ikke går, det er ikke en elefant, men en panert kalvekotelett . Vær oppmerksom på at det er en av de dyreste rettene på menyen (66 euro). Til dessert kan du prøve en av deres hjemmelagde iskremer. Det er pistasj, stracciatella og gianduiotto, en piemontesisk sjokoladebar.
HVORFOR GÅ?
Definitivt til terrassen . Det er en ekte Eden innenfor Madrids asfalt. Planter og smijernsmøbler. Herlig. Fordi Det har nettopp åpnet og det har allerede blitt mote, selv om det ennå ikke er umulig å bestille. Hvis du er en av dem som følger ruten til de mest anerkjente restaurantene i byen, kan ikke denne mangle på listen din. Du vil gni skuldrene med Madrid og utenlandsk høyklasse.
TILLEGGSFUNKSJONER
Hvis du er en vinelsker, forteller vi deg at i tillegg til å gjøre det med mat, har satsingen også vært stor med vingården. De har mer enn 150 referanser av italienske viner , i tillegg til nasjonale og utenlandske referanser. For å ta stafettpinnen av væsketilbudet har de signert sommelieren Juanma Galan , med flere priser bak seg som f.eks Beste Sommelier of Malaga 2013 eller Excellent Sommelier 2015 av Madrid Association of Sommeliers , og at han frem til åpningen av Numa var sommelier på restauranten Ramón Freixa.
I DATA
Adresse: Velazquez, 18
Telefon: 91 685 97 19
Halv pris: 70 euro
Rute: Åpent hver dag fra 13:00 til 16:00 og fra 20:00 til 12:00.