Anchor Bars legendariske kyllingvinger
Ankerbaren Det ser ut som en motorsykkelbar på Route 66. , med en mengde krimskrams hengende fra vegger og tak: morsomme figurer i naturlig størrelse, skulpturer av engler, bilskilt og forskjellige skilt dekker hele stedet. Og selvfølgelig mangler ikke flaggene deres og deres 'God Bless America' i hvert hjørne. Uten å være klar over det hadde vi gått inn i kyllingvingenes Mekka.
Det skjedde en høstnatt i sentrum av Buffalo, nettopp i denne restauranten, åpen siden 1935. Dom Bellissímo, sønn av eierne av Teressa og Frank, husker at det var en fredag ved midnatt da en stor vennegjeng kom enormt sulten til denne tavernaen , som ligger i Main Street. Restauranten var veldig full og guttene måtte vente. Etter en halvtime orket de ikke mer. Det var da det Teressa begynte å jobbe med å designe en rett som ville lure sulten hennes . Han så på kyllingvingene han skulle bruke til å lage suppe og syntes de var for pene til å gå til spille (den gang ble de bare brukt til å smaksette suppen og deretter kastet)
Teressa improviserte denne typen snacks for å holde barna glade: hun stekte dem og lagt til en varm saus kalt Frank's RedHot med litt smør for å servere dem til gjestene . Rett ved siden av, til dip, la han til en bolle med blåmuggost og noen crudités. Da Dom så på tallerkenen ble han forvirret, men det var for sent og vennene hans var for sultne. Guttene var lamslått, de elsket det. På kort tid ble denne retten skapt fra ingenting stjernen i Anchor Bar.
Først ble de servert gratis, men denne forretten var en så stor hit at de ble kjent i resten av byen. Litt etter litt begynte etablissementer med Teressas smakfulle vinger å åpne seg over hele Buffalo. Den forretten var så vellykket at byen i 1977 dedikerte en dag til dem, Chicken Wing Day, som feires 29. juli.
Nesten et halvt århundre senere har Buffalo Wings blitt den lokale spesialiteten. Sønnen hans Dom driver nå restauranten mens Teressa og Frank bor over restauranten til den store kulinariske musten i delstaten New York. For mange en av de beste når det gjelder hurtigmat. Du kan velge mellom et bredt utvalg: singelen (10 for 10 euro), den doble (20 for 15 euro) og bøtte (50 for 32 euro) med fem forskjellige sauser: mild, medium, hot, bar-b-que og suicidal (Du må være spesielt forsiktig med suicidale, de har ikke det navnet for ingenting). Disse sausene selges i hele USA og i noen kanadiske butikker.
De velsmakende smørbrødene, spaghetti med kjøttboller, den smakfulle cannolien og det store utvalget av øl laget i USA er også avgjørende. Vi anbefaler Rolling Rock, som frakter deg til den kjente filmen The Hunter (Michael Cimino, 1978) med Robert De Niro og Christopher Walken. Vi er sikre på at de også ville ha ønsket seg saftige Buffalo Wings til å følge ølene deres på settet. Du vil ikke bli skuffet over biker-stemningen, den sære innredningen eller (mye mindre) vingene.
Anchor Bar, vingenes Mekka