De har gjort det igjen: Cafés La Mexicana, født i Madrid i 1890 med oppdraget å brenne og selge den beste kaffen, har allerede fått en Guinness rekord for butikken som selger mest kaffe i verden med sin anerkjente colombianske spesialitet. Tittelen ble gitt til ham i 1991, men han akkrediterte etter å ha solgt de siste 25 årene, mer enn 5,3 millioner kilo i sin velkjente etablering på Calle Preciados, på bare 20 kvadratmeter . "Et høykvalitetsprodukt som alltid er ferskt, stekt daglig og malt på stedet - en stil som vi opprettholder i dag - forårsaket en lukt av kaffe så intens at den tiltrakk seg forbipasserende ", husker de fra selskapet.
Nå som den meksikanske fyller 130 år , har nok en gang revolusjonert kaffeverdenen med modig, en colombiansk Arabica Gran Reserva lagret på romfat i tre måneder , en sjeldenhet som bare selges i begrenset opplag mikrolott og som har generert ventelister både nasjonalt og internasjonalt.
Grunnen? Din eksklusivitet. Vi snakker om a Colombia vokst på 1700 meter i Caldas-regionen og behandlet med våtmetode (vasket kaffe). Deretter introduseres kaffen i Colombianske eikefat (Quercus Humboldtii), som har holdt seg åtte år eller mer med romtafias. De forblir der i minimum tre måneder, og eldes og forvandler aromaene og smakene til de danner den nye Bravío, som kun 500 flasker selges på grunn av kompleksiteten i utarbeidelsesprosessen.
Alt i Bravío er unikt og håndlaget
Den vågale og revolusjonerende alkymien som de ikoniske Cafés La Mexicana har behandlet den grønne bønnen med endrer dens kjemiske sammensetning, og gir den en unik aroma og smak, uten å generere eller overføre spor av alkohol på sluttproduktet . Laboratorieresultatene viser en sensorisk profil som fremhever aromaen, duften, kroppen og helhetsinntrykket av denne Colombia som ingen god kaffedyrker vil gå glipp av.
"Vi finner søtt, honning, blomstertoner og ja, også aromaminner arvet fra romen. Lys sjokolade, karamell og sitrus ", forklarer de fra selskapet. Med en poengsum på 88,25, Bravío er en fyldig kaffe med en umiskjennelig aroma, perfekt for de som leter etter gå et skritt videre i gourmetkaffens verden beviser en sjeldenhet som bare vil skje en gang i livet.
Nå er denne ekstraordinære kaffen allerede tilgjengelig, både i bønner og malt i fabrikken for hver type kaffetrakter, i alle Cafés La Mexicana-butikkene -i Madrid, León og Talavera de la Reina- eller gjennom nettstedet sitt, www.lamexicana.es , for 54 euro, med gratis frakt i hele Spania. Deretter forteller vi deg mer om dette i galleriet vårt uforlignelig innfall av ærlig og bærekraftig sjel.