Colombiansk stilleben med Ajiaco
Når det gjelder hva du skal følge kaffen med, overlater den colombianske hovedstaden det til ditt valg. Vil du ha litt eggerøre og pannekaker ? er du fornøyd med en toast og en rask espresso ? Eller foretrekker du tradisjonelle oppvåkninger, med tamales, arepas og sjokolade med ost ?
Hva vil du, Bogota Han legger den på en tallerken for deg.
Gaira Cafe Tamales
Spør enhver Bogotan om råd om hvor du skal spise frokost , og de fleste (om ikke alle) vil henvise deg til Den falske døren . Denne levende legenden om tradisjonell colombiansk gastronomi er en av juvelene i bohemske nabolaget La Candelaria , og hans berømmelse overskrider allerede landets grenser. Dens grønne dør skjuler en beskjeden lokaler, og en av de mest minneverdige opplevelsene fra besøket ditt.
Du kommer ikke til La Puerta Falsa for en kaffe med melk og toast, nei; han kommer for et godt colombiansk frokost : Tamales kraftig, a ajiaco (potet-, kjøtt- og ostesuppe) dampende, matbit (nei, ikke hva du tror: den colombianske sandwichen er en kombinasjon av ost og søt guava), og en god varm sjokolade med smurt brød . Du kommer sterk nok ut til å klatre Monserrate to (eller tre) ganger.
En annen hundre prosent colombiansk morgenopplevelse kan oppsummeres med ett ord: arepas. Hvis du aldri har prøvd disse smørbrødene, laget av maisdeig og diverse fyll, gjør deg klar for en fest som smaksløkene dine vil feire.
Et uforglemmelig alternativ er ** Gaira Café , i Parque 93 **, signert av selveste Carlos Vives (ja, den fra 'Sykkelen') og en av de beste sene frokostene (åpner kl 12) som du kan prøve i Bogotá. En dag som begynner med litt egg-arepas og en kirsebærlemonade kan ikke ende dårlig.
Er du i Bogotá i helgen? gå til Forsyning , en av de mest elskede restaurantene i Usaquén og leverandøren av en av de mest kjente brunsj i byen . Og ikke uten grunn: Menyen kombinerer det tradisjonelle med det trendy, basert på ferske, lokale og sesongbaserte produkter.
Abastos engasjement for det naturlige og autoktone kan sees så snart du går gjennom døren og setter deg ned i en av dens gjenvunnede fellesbord . Menyen går fra tradisjonelle colombianske retter (Er du lei av arepas ennå? Selvfølgelig ikke, det er umulig) brunsjklassikere som havrepannekakene med frukt eller ristet brød med avokado, koriander og paipa-ost. Du kommer tilbake.
Frokost i beste forsyningsstil. Havre pannekaker. avokado toast
Hvis du fortsetter med ormen brunsj, men du vil mette den med colombiansk smak ta en titt på brevet Arven . Denne restauranten er en annen av Usaquéns favoritter, og den overrasker ved første blikk: med tre forskjellige rom, inkludert en innvendig terrasse og et privat rom, har La Herencia en atmosfære for enhver anledning.
Menyen er imidlertid én størrelse som passer alle og tro oss at den vil passe alle. På La Hacienda er det ingen dårlig rett, men hvis du ber oss om å velge bare én, beholder vi den varm rancher : refried bønner, strimlet kjøtt, ris og gratinert mais, servert med guacamole, tortillachips og chorizo.
Et utvalg av hva du vil ha til frokost på La Herencia
Hvis du våkner og vil ha noe "lettere", Ender til vann tar imot deg med åpne armer, kaffe og toast . Men hvis du ser for deg en skål for livet, med smør og syltetøy, eliminer det: Al Agua Patos gjenoppfinner konseptet toast og hever den til en gourmetfrokost.
Stjernen på menyen, og den mest etterspurte retten, er dens arme riddere , akkompagnert av pisket krem, jordbær og appelsin, eller med et speilegg og sprøstekt bacon. Ok, vi løy om den lette frokosten... Men hvis du har kommet hele veien Chico III-området på jakt etter et skudd av vitaminer og energi, serverer Al Agua Patos en tallerken granola med frukt av skogen og naturlig yoghurt som vil ha gjort turen verdt.
En 'enkel' skål fra Al Agua Patos
Thai Toast fra Al Agua Patos