Matsvinn påvirker miljøkrisen alvorlig
Å redusere forskjellene mellom rike land og utviklingsland er målet for organisasjoner som f.eks forente nasjoner i flere tiår. Men dessverre ligner begge virkelighetene noen ganger hverandre fra feil side. Denne gangen er det massivt matsvinnproblem, som for første gang tilsvarer alle typer territorier uavhengig av inntektsnivå.
Ikke et mindre problem: globalt hvert år 121 kilo mat per person går til spille . Vi snakker om noen 931 millioner tonn mat – 17 % av den totale maten tilgjengelig for forbrukerne i 2019 – havnet i søppelbøttene til hjemmene, forhandlerne, restauranter og andre mattjenester.
Husholdningene er de mest sløsende, la 11 % av alt de kjøper stå ukonsumert, sammenlignet med mattjenester og detaljhandel, som kaster bort henholdsvis 5 % og 2 %.
MATAVFALL ETTER LAND
I Spania ligger vi litt under verdensgjennomsnittet, og bruker 77 kilo mat per person per år . Imidlertid, i en forbrukergigant som USA, er dette tallet mye lavere, og når "bare" 59 kilo. Og her er det mest nysgjerrige: land som Nigeria eller Sør-Afrika ligger på toppen av denne triste indeksen, med henholdsvis 189 og 134 kilo per innbygger . I Tanzania stiger tallet til 119, mens det i Rwanda er 164. Kenya er rundt 100, og Etiopia 92.
Hvis vi ser på resultatene fra Asia, Pakistan lar 250 pund mat per person per år råtne; Irak, 169 ; India, 90; Hong Kong, 101 og Malaysia, 112. I Mexico stiger tallet til 94, mens det i Brasil synker til 60.
Når det gjelder Europa, det er nettopp et land med lavt inntektsnivå som sløser mest, Hellas (132 kilo per person per år), etterfulgt av Malta (129). Resten av landene er under 100, hvor Russland er det landet der det kastes minst mat (33 kilo per innbygger per år).
**HVORFOR ER DET ET PROBLEM Å SAMLE MAT? **
"Hvis mattap og avfall var et land, ville det vært den tredje største kilden til klimagassutslipp ", forklarer Inger Andersen, direktør for FNs miljøprogram. "Matsvinn legger også en byrde på avfallshåndteringssystemer og forverrer matusikkerhet , noe som gjør det til en av de viktigste bidragsyterne til de tre planetariske krisene med klimaendringer: tap av natur og biologisk mangfold, og forurensning og avfall," fortsetter han.
Fra organisasjonen legger de til: "I en tid da tiltak for å dempe global oppvarming fortsatt ligger bak, mellom 8 % og 10 % av de totale klimagassutslippene er knyttet til mat som ikke spises , dersom det tas hensyn til tapene som oppstår før forbrukernivået».
Mål 12.3 av bærekraftsmålene satt for 2030 og akseptert av verdens ledere for å utrydde fattigdom, beskytte planeten og sikre velstand for alle, forfølger halvere globalt matsvinn per innbygger på detalj- og forbrukernivå og redusere mattapet langs produksjons- og forsyningskjeder.
Men ifølge Marcus Gover, administrerende direktør for miljø-NGO WRAP, som bidro til matavfallsstudien som alle disse dataene kommer fra, det er umulig å nå dette målet innen 2030 hvis det ikke tas drastiske tiltak.
FN er allerede i gang regionale arbeidsgrupper som tar sikte på å hjelpe land med å måle matsvinn slik at de er i stand til å spore fremgangen de kan gjøre mot 2030-målet , og utforme nasjonale strategier for å forhindre matsvinn i et avgjørende øyeblikk: da analysen ble produsert, i 2019, var 690 millioner mennesker berørt av sult, et tall som forventes å øke drastisk på grunn av krisen generert av COVID-19.
**HVORDAN KAN VI UNNGÅ MATSVINNING HJEMME? **
FNs mat- og landbruksorganisasjon (FAO) tilbyr 15 tips for å redusere matsvinn:
1. Vedta et sunnere og mer bærekraftig kosthold
2. Kjøp kun det du trenger
3. Velg stygge frukt og grønnsaker
4. Oppbevar maten fornuftig
5. Studer merking av mat
6. Server små porsjoner
7. Bruk rester
8. Lag kompost med maten du ikke bruker
9. Respekter mat
10. Støtt lokale produsenter
11. Konsumere den mest tallrike fisken
12.Bruk mindre vann
13. Hold gulv og vann rent
14. Spis mer belgfrukter og grønnsaker
15. Del maten du ikke skal spise