Dette er mulig
De flyselskaper Batteriene er satt på en slik måte at mange ikke lenger surfer på flyplasser for å stille sulten, men i stedet ser om bord gourmetopplevelser for ekte gourmeter . Og det er at «gastrotripperne», jegere av gastronomiske opplevelser om bord, ikke lenger er fornøyd med noe.
** AIR FRANCE : MICHELIN-STJERNESHAV OG FJELL**
Selskaper liker air France de tar angrepet på kjøkkenet av god smak til en annen liga. Siden 2009 har Air France samarbeidet med anerkjente kokker for å tilberede rettene for sin Business-klasse.
Noen av kokkene med ansvar for gastronomi om bord på Air France-flyvninger er: Joël Robuchon, Guy Martin, Thibaut Ruggeri, Régis Marcon, Anne-Sophie Pic ; og faktisk Francois Adamski (to Michelin-stjerner), ansvarlig for å lage seks nye retter om bord på Business Class på lang- og mellomdistanseflyvninger med avgang fra Paris.
Spis bedre over skyene enn på land
Hvis du reiser med dette selskapet, kan du finne juveler om bord fra alle de franske regionene, skatter der Fransk champagne. Med segl fra den berømte restauranten Maison Lenotre eller av Jean Imbert , gjør Air France-brevet en omvisning i Frankrike og serverer sesongprodukter, inkludert en smaking av deilige sjøprodukter assosiert med smaker av landet og utsøkt tilberedt.
Frem til september blir hovedpersonen Michael Roth (to Michelin-stjerner) med en forrett og seks hovedretter laget i Studio Culinaire Servair , for langdistanseflyvninger med avgang fra Paris.
I tillegg har Air France tillit i et år til Zhao Guangyu , kokk på restauranten ** JE Mansion ** i Beijing, kjøkkenet på flyvningene hans med avgang fra Paris-Charles de Gaulle til 6 asiatiske destinasjoner: Kanton (Guangzhou), Hong Kong, Beijing (Beijing), Shanghai og Wuhan i Kina, i tillegg til Singapore . Rikdommen av kinesiske smaker, fra hånden til en Relais & Château-medlemskokk, plasserer Air France svært høyt i reiseundersøkelser.
Glem plastbrett
IBERIA OG DEN KONSTANTE FREMME AV GASTRONOMI
Å snakke om Iberia er å snakke om Gate Gourmet , med en eksklusiv kokk for Iberia som designer menyene etter det gastronomiske konseptet de har utviklet.
Ifølge selskapet selv, bryr seg om valg av høykvalitets råvarer ; fremfor alt av sesongprodukter som sikrer kontinuitet og som respekterer økosystemene. De satser på introduksjon av nye supermat : i hovedretter, salater og tilbehør: som ruccola, grønnkål, brocollini, freekeh, bokhvete...
Sesongbaserte råvarer og supermat
I Iberia I Menyene fornyes hver måned på flyreiser fra lang radius Y hver fjortende dag på kortere flyvninger , men det som er mest slående er de endeløse aktivitetene knyttet til promotering av gastronomi som omgir den, og er delt inn i tre:
- Wine Corner i VIP-salongene med smaking av flere alternativer av spanske etiketter og råd fra en sommelier.
- Vinkart om bord med en bred detalj av egenskapene til vinene.
- Markedsføring i publikasjoner om bord. inkludere oppskrifter fra destinasjonene der de flyr : den spanske gazpachoen, bacalhau douradoen fra Portugal, kyllingen fra Den dominikanske republikk, saken fra Peru, den brasilianske moquecaen, den meksikanske guacamoleen, den argentinske asadoen ... og, sammen med oppskriftene, profilen til en prestisjetung kokk av disse land, mester i oppskriften.
Mat tilpasset hver ankomstdestinasjon
** KLM SMAK FRA VAKRE ITALIA TIL INDONESIA**
Hvis reisemålet ditt er med KLM Royal Dutch Airlines, Nederlandets flyselskap, bør du vite at den fremragende nederlandske kokken med tre Michelin-stjerner, Jonnie Boer , har ansvaret for å utarbeide åtte menyer for World Business Class.
Og dette er bare en forrett, som sildekaviaren med "Tzarine"-poteter som de serverer med et glass champagne på en av menyene deres, med en hovedrett bestående av en sprø lendentrecote i en krydret koreansk marinade akkompagnert av sauterte grønnsaker og en risrulle.
Marcel Wanders sitt nye KLM-servise
Japan, Italia og Indonesia De vises også på tallerkenene deres. De japanske delikatesser De tilbyr en forrett med delikat japansk sushi, wakame-tangsalat og velsmakende kyllingrett med ris og dampede grønnsaker og en salat laget med japanske sobanudler og sesamfrø.
For Vakre Italia Det er også en antipasti med oliven, artisjokk, marinert geitost, fylt salami, romersk spinata og skinke på en seng av assortert salat. Etterfulgt av pasta carbonara med pancetta og ostesaus med pinjekjerner som hovedrett.
Nederlenderne har sansen for indonesisk mat siden kolonitiden. Start din indonesiske festival med en kohodo-salat med søtpotet, kokos og reker marinert i sitrongress og asiatisk fruktsalat med søt soyasaus. Hovedretten er Beef Rendang, en lett krydret biffgryte med basmatiris og grønne bønner i skiver og en krydret sambalsaus ved siden av.
og gleden av spise på servise laget av den nederlandske designeren Marcel Wanders , en viktig del av Moma i New York, plasserer allerede KLM i første divisjon.
Asia på tallerkenen og om bord!
GASTRONOMI OG LUKSUS FOR TOGELSKERE
En av særegenhetene til Renfe er at deltakelsen fra brukerne av AVE-togene deres i valg av retter på menyen er avgjørende.
Kundemedvirkning har form av en serie av smaksprøver som gjennomføres med det formål at det er de som velger rettene de skal innta på turene . I utformingen av menyene er det Torres brødre , anerkjente kokker som bidrar med sin kunnskap med introduksjonen av gastronomiske innovasjoner.
Nye ingredienser, nye blandinger som er underlagt valg av sluttforbrukerne, kundene, som Renfe gir dem til å delta i valget av menyene som vil bli servert ombord på togene til slutten av sommeren.
Retter du vil smake på tidligere for å gi klarsignal til opplevelsen din
i tillegg matelskere de mest utvalgte kan finne i et tog deluxe matopplevelse mer behagelig fra nord til sør i to av sine turistforslag: Al Andalus-toget og Transcantábrico-toget.
Første kontakt med turens gastronomi er frokost som serveres om bord hver dag, mens lunsj de fleste dagene serveres i en av beste restauranter av stedene du kan besøke.
Så langt som Middag , det vanlige er at det gjøres om bord på toget, i hvis kjøkken et team av fagfolk tilbereder de utsøkte menyene som serveres. Pepper fylt med gamoneu-ostmousse og tørket tomatkrem, Los Valles asturisk indrefilet med fersk foie og Pedro Ximenez eller Ajoblanco-reduksjon av pinjekjerner og mandler med sesongens tørket frukt er noen av stjernerettene.
I sin utforming er det gitt stor verdi til ingrediensene, til råvarene som oppskrifter basert på lokal gastronomi er tilberedt med, som de beste produktene i landet brukes til med det formål å respektere, til enhver tid, de originale smakene. I tilfelle av Al Andalus, Sanluqueña manzanilla og sherryvin setter den siste touchen til en hel gastronomisk opplevelse der det å gå av toget vil være det mest kompliserte.