Det tar mindre tid å reise til middelalderens Frankrike enn til byen din
To timer. Så lang tid tar det med høyhastighetstog fra Barcelona til Narbonne, en av middelalderbyene best bevart i Sør-Frankrike , og hovedkvarteret til best verdsatt tradisjonell buffémat i landet.
Det er verdt reisen fra Madrid koster det litt mer enn fem, men for mange er det likevel kortere tid enn det tar å komme seg til byen vår (ikke medregnet trafikkorkene som arrangeres hver helg...).
på bare to timer man kan gå fra å tenke på ** Sagrada Familia ,** en av de store juvelene i den katalanske modernismen, rusle gjennom Narbonne og gå ved siden av den gotiske katedralen Saint Just og Saint Shepherd, den tredje høyeste i Frankrike.
Det er et av vitnene til den middelalderske fortiden som fortsatt er bevart i denne byen i dag, og som i dag lever i skyggen av andre kraftigere turistrivaler, som ** Carcassonne ,** selv om den historiske arven fra hans by har ingenting å misunne ham.
Narbonne, Frankrike
Det beste er det Det handler ikke om en bred og uforståelig by, aldri. På mindre enn ti minutters gange kommer vi til katedralen fra ** Gare de Narbonne ,** hovedtogstasjonen i byen.
Faktisk, hadde det ikke vært for denne begivenheten, ville vi helt sikkert snakket om i dag en juvel av arv og middelalderarkitektur mye viktigere, fordi kanskje 41 meter høy som gjør det i dag den tredje høyeste i Frankrike (bare bak Amiens og Bourges).
Å betrakte det fra høyden det beste er å klatre opp alle trinnene til Torreón Gilles-Aycerlin (som også er 41 meter høy), ligger bare noen få meter unna og ligger innenfor det monumentale komplekset til Erkebiskopens palass - Forresten, han nest størst i Frankrike, bak Avignon. Ta selvfølgelig pusten fordi oppstigningen krever minimal innsats.
Siden vi er ovenpå benytter vi anledningen til tenk på resten av middelalderbyen, Hva Bourg-området, ligger på den andre siden av kanalen. Det er det typiske nabolaget for håndverkere, fullt av smug, og kobles til sentrum ved Mercantes-broen, en av bare to bygde og bebodde broer i Frankrike, og beskyttet av UNESCO.
Å ta en tur rundt her er mer enn berikende, for blant andre arverike gjemmer det seg Saint Paul's Basilica, en av de gotiske kirkene eldst i Sør-Frankrike, bygget på restene av den gamle paleokristne kirkegården (3. og 4. århundre).
Canal de la Robine, Narbonne
DET HAR OGSÅ EN ROMERSK FORTIDEN
For selv om vi ikke har nevnt det ennå, Narbonnes fortid går mye lenger tilbake i tid, spesifikt frem til romernes tid: var første romerske koloni i Gallia grunnlagt i 118 f.Kr. og hovedstad i provinsen Gallia Narbonensis (nå Narbonne).
Fra den tiden er restene av Via Domitia, den første romerske veien bygget i Gallia og det kan sees fra sentrum av rådhusplassen; ha 21 århundrer med eksistens, men disse restene ble ikke oppdaget frem til 1997, en grunn mer enn nok til å forklare dens meget gode bevaringstilstand.
Romerne er det også de underjordiske galleriene som utgjør Horreum, og at de trolig fungerte som lager og annen kommersiell virksomhet, mener de som kan mest om dette.
Via Domitia i Narbonne
SPIS FRANSK
Fra den middelalderen er l kulturen for god mat og bordet i reneste borgerlig stil; det er de som begynner å demonstrere interesse for tradisjonell fransk gastronomi, forstå det ikke bare for å jobbe l kvaliteten på produktene og utarbeidelsen av oppskriftene, det også, men som en sosial praksis for å feire enhver familie eller sosial begivenhet. Det er kanskje det opprinnelsen til buffémat, assosiert med noe festlig, å dele og feire -ikke å forveksle med en unik anledning til å spise til du sprekker, for det er ikke det det handler om-.
En av de beste representantene for det tradisjonell gastronomisk mat 'etter vilje', erklærte forresten Menneskehetens immaterielle arv i 2010, det er ** Le Grand Buffets ,** til fots like utenfor byen Narbonne siden 1989 (La ingen bli skremt av beliggenheten, inne i et kjøpesenter hvis inngang prøver å etterligne glasspyramiden til Louvre-museet).
De store buffeer
Med en bistro-estetikk i reneste 30-tallsstil (med et visst kitschpreg, forresten), regnes som en av de beste buffeer i Europa for antall produktreferanser og utvalget av tradisjonelle franske oppskrifter: mørbradbiff med foie-gras, andebryst, kalvelever med hvitløk og persille, froskelår, Bourgogne-snegler, blomstermarg av salt, cassoulet, blanquette... Og at bare i til rotisseriet eller grillområdet i sikte.
Med mer enn 70 viner på glass servert til lagerpriser, la oss si at listen over ting man kan spise og drikke her er uendelig, som køen som dannes hver dag for å komme inn fra kl 12 eller kl 19. Som ventelisten for å spise på Les Grands Buffet, mellom to og tre uker; på spesielle datoer som jul og nyttårsaften stenges reservasjonen ett år i forveien. Er det eller er det ikke tidsreise?
Utsikt fra inngangen til den gotiske katedralen San Justo y San Pastor