utenfor norges kyst
Vi er fascinert av det å leve Under vann -eller flyter i det!- så de nedsenkede restaurantene har dominert forsidene (og reiser våte drømmer ) i årevis. Men inntil nå måtte du reise til avsidesliggende land å kunne oppleve hvordan det var å gå gjennom dørene... Men det er over.
I 2019 vil det åpne den første etableringen av denne typen i Europa, nærmere bestemt i byen Baly, i Norge. Navnet ditt? Under, og ikke bare fordi det på engelsk betyr "underneath"... viser det seg at på det skandinaviske språket er det også oversatt av "Herlig".
"Under er designet med følsomhet for dens geografiske kontekst og dens akvatiske naboer», sier de fra arkitektstudioet ** Snøhetta **. Tanken deres er at selve bygget blir et skalldyrrev som tjener til filter sjøvann og følgelig å tiltrekke seg nye livet i havet til renset område. På slutten av dagen vil dette være det sanne opptoget av middagene, som vi vil være privilegerte vitner til gjennom det enorme vinduet til 11x4 meter av Under.
Sjølivet
Under er også ment å tjene som etterforskningsområde og formidlingssenter, slik at det skal ha en vitenskapelig team å studere undervannslivet i området. I tillegg vil alle som kommer for å spise finne paneler i hvilke aspekter knyttet til marint biologisk mangfold og landets kyst.
Mer enn bare en restaurant
FRA HAVET TIL DITT BORD, BOKSTAVERT
Kjøkkenet skal i mellomtiden drives av den danske kokken Nicolai Ellitsgaard Pedersen , som vil lage lokalt hentet fisk og sjømat. Det vil si - dekk til øynene vegetarianere - enn det samme torsk, hummer og blåskjell som du ser gjennom vinduet, ender på et eller annet tidspunkt på tallerkenen din. vil også bli servert "trøffeltang", en type vannplanter fra området hvis smak minner om denne maten.
Fra havet til bordet ditt... bokstavelig talt
Restauranten vil ha tre nivåer: det første, fortsatt over havet, det blir garderoben; den andre, på havnivå, vil huse en champagnebar ; den tredje, under vann, vil endelig inneholde restaurant. Hver av plantene vil fremkalle miljøet den er omgitt av dens farger og materialer , som vil være bærekraftig og lokalt hentet. Vi ønsker å bestille nå!
Tre nivåer