Velkommen til Religion Coffee, tempel-kaffebutikken du ønsker å gå tilbake til og tilbake til
Vi har allerede et nytt sted i Madrid for å spise sunt og nyte hver dag uten å bli sliten . Ved nummer 24 María de Molina, rett på hjørnet av Claudio Coelho-gaten, finner vi Religionskaffe , en ny og koselig tempel-kafeteria som har den "nosequéen" som gjør det til mer enn bare et sted for tilbedelse for og for kaffe (det også).
Gründeren selv sier det: «du kommer for en kaffe, men du vil ikke kunne motstå å spise en kake eller en salat.» Så vi kommer for kaffen, men vi vil ikke slutte å gjenta det for sin enestående opplevelse med et sunt kjøkken med stor personlighet.
Det er i Salamanca-området og deler mer enn en filosofi, en religion hvis gud er kaffe og det snur, selvfølgelig, omtrent ti bud. Vil du møte dem?
1. DU VIL ELSKE KAFFE OVER ALT
Virginia og Sergio er hans profeter. De elsker selvfølgelig kaffe over alt annet. De møttes i arbeid og fra første stund var de klare. De ønsket å opprette et sted med spesialisering på kaffe, men de tok også hensyn til at de måtte tilpasse det til Spania. De ønsket å gi den noe som ikke var der, også bryte med den typiske spesialitetskaffen. Og de fikk det.
Sergio har på seg en t-skjorte som sier "i dag er ikke nok". Vi kan forestille oss det Lading av batteriene på et sted som dette gir alle energi til overs for flere timer i løpet av en dag.
to. DU VIL ALDRI DRIKKE LØSELIG KAFFE
"Her skal du ha en skikkelig spesialkaffe", tilstå Traveler.es. «Vår leverandør forteller oss det bare 5 % av spesialkaffen som selges over hele verden er virkelig opprinnelsesbetegnelse , alle bærer den etiketten, men de er stekere».
Dine leverandører er Nullpunkt kaffe og ** Dabov Specialty Coffee **, fra Bulgaria, og de er de eneste som har en liten butikk i Madrid. De ønsket å sikre det beste og prøvde overalt, også utenfor Spania.
"De kalte oss gale," sier Virginia underholdt. Men det var verdt det, en dag prøvde de en og i kor: "Det må være denne."
guddommelig kjøtt wrap
3. DU VIL HELLIGE ALLE FROKOSTENE DINE
Hovedaksen er kaffe, men uten å forlate «kaffemandatet» de tilbyr også et gastronomisk forslag med mye variasjon, både til frokost og lunsj.
Grøter, søte og salte, med stort kaloriinntak for å starte dagen sterk. Australske Quinoaskåler, Villris, Baggels bølge Burger (vegansk eller ei) med tørket tomat, avokado og tomatsyltetøy akkompagnert av bl.a søtpotet.
Nysgjerrige og originale navn på noen retter trekker vår oppmerksomhet, som f.eks 'Unnfanget syndfri', 'Omslag av guddommelig kjøtt' eller 'Edens hage'. Vil du finne ut hva de består av?
Kort fortalt er det gastronomiske forslaget definert som " et friskt, morsomt og useriøst forslag, en annen måte å spise på".
Det hevder de også nesten alle rettene er eller kan lages vegetariske eller veganske, men det er noe for enhver smak. De er tydelige når de sier det for å spise godt trenger du ikke bare spise grønt. "Våre forslaget er fullstendig dynamisk, gjør det som du vil», forklarer de.
Eksempler på dette er utvalg av salater som de overrasker hver dag og som du kan blande for å lage din perfekte kombinasjon . For Virginia er det favorittpåstanden.
Den blå kaffen som er på mote er Religion Coffee
Fire. DU VIL HEDER FILTERERT KAFFE
mer enn religion, Det virker en hel vitenskap. vi kan bestille flypresse , en kaffetype som filtreres manuelt ved å male kaffen og ikke med maskin.
"Du må måle mye og med filteret kan du leke mye med smaken", Sergio forklarer oss.
Aeropress, en type manuelt filtrert kaffe
5. DU BESTILLER IKKE KAFFEN I ET GLASS
Med mindre det er ham Blå Latte. En smurfeblå kaffe , Australian blue, landet denne trenden kommer fra og som våre profeter har bestemt seg for å spre og gjøre moteriktig i den spanske hovedstaden. Det snakkes om i nesten hvert hjørne og det er mange som allerede har kommet for å prøve det.
Hemmeligheten? Ta spirulina, bra for helsen for å ha antioksidant- og avgiftende egenskaper, kokosmelk og i tillegg være økologisk.
Dette er inne i Religion Coffee, det nye "must" i Salamanca-distriktet
6. DU GIVER KAFFEMASKINEN PÅ KONTORET OG DU KOMMER ALLTID NED FOR Å SE OSS
Fordi Religion Coffee tiltrekker og feller. De som trodde de var "kjøtt fra Malasaña", som de sier, fant sitt eget paradis i María de Molina-gaten, på et sted de ble forelsket i og der Sergio omhyggelig endrer sangene på Spotify og skaper et miljø som omslutter oss i en opplevelse som er full av inspirasjon.
Vi føler oss i en lokal kjeltring når vi ser på fluorescerende skilt som sier: "kaffe er min Gud" ; samtidig som resten av stedet er mer minimalistisk og slapper av oss . Ser ut som vi er med en etablering i selve London. Nettopp de innrømmer for oss at de tok mange europeiske hovedsteder som referanse for å dekorere den.
Oppmerksomheten er uslåelig. Sergio spør hver kunde som kommer inn akkurat hva de ønsker, for eksempel om det er varmt eller kaldt, og anbefaler deretter hva de tror de trenger og Religion Coffee kan gi. Med en gang De serverer oss noen betechips tørr som vekker appetitten vår.
Religions burger servert med søtpotet
7. DU LÆRER Å DRIKKE KAFFE UTEN SUKKER
Hvis du er en ekte kaffeelsker , dette er et av de første budene du må oppfylle. Hos Religion Coffee trenger vi det ikke, selve kaffen har allerede all smaken vi trenger.
Rå vegansk ostekake
8. DU VIL ALDRI ØNSKE EN KAFFE UTEN SKUM IGJEN
Det er den nye nabolagets favoritt, «folk gjentar daglig». Vi observerer et rolig miljø som er fordelt over to etasjer hvor turister kommer og går og mange unge mennesker drar nytte av det og fortsetter å jobbe på datamaskinen mens du nyter kaffen. Men etter flere timer innser vi at Religion Coffee er det for alle aldre, for alle de som ønsker å gi seg selv en hyllest (tilgi redundansen) slik Gud hadde tenkt.
Du kommer for kaffen, og du vil ikke legge igjen noe på tallerkenen
9. DU VIL NYTE HVER SLUK
Ikke bare kaffe, men all variasjonen som menyen tilbyr oss. I tillegg til hovedretter har vi råd til å avslutte med stil med noen av deres hjemmelagde desserter . vi blir med rå vegansk ostekake , med nøtter, blåbær og lønnesirup.
For å drikke kan vi velge mellom smoothies, økologisk juice eller en nysgjerrig alternativ versjon av Coca-Cola, Fritz-Kola. , med mer koffein, mindre søtt og økologisk. Eller for bryggerne, et øl som ikke kunne vært et annet på dette stedet: Virgin øl.
10. DU VIL VITE ALT OM KAFFE
De forsikrer selv at verden av ekte kaffe er en autentisk klan. "Baristaer anser seg selv som veldig sekteriske," sier Virginia. De holder private arrangementer for å bli kjent med hverandre og er som en familie som de fortsetter å lære av.
Kort sagt, de fikk oss til å lure, vi hadde en skrustikke som var kaffe og til nå hadde de fortalt oss at dette var synd. Men I dag oppdager vi at synd ikke kommer til Religion Coffee for å prøve alt. Dette er virkelig Edens hage.
Og nå som du kjenner dem. Våger du å oppfylle dem? Du er sikkert dyktig med et slikt forslag. Du vil aldri drikke kaffe forgjeves. For, la oss takke Herren, kaffe er rettferdig og nødvendig.
Adresse: Calle María de Molina, 24, Madrid Se kart
Telefon: 910 69 82 21
Rute: Fra mandag til fredag fra kl. 08.00 til 21.00; Lørdager og søndager fra 9:00 til 21:00.