Om våren er vingårdene i Provence dekket med ville blomster.
Kompleksiteten til kart over fransk vin Dette er noe som forvirrer mange spanjoler, som er vant til å velge mellom opprinnelsesbetegnelser eller lokale viner, så vel som det klassiske skillet mellom Crianza, Reserva eller Gran Reserva, typisk bare i noen regioner.
Vanligvis, vi kan si at det er omfattende vinregioner som for eksempel Bordeaux, Burgund, Roussillon, Rhône, Loire... og innenfor dem kan det være delområder eller byer med egen valør samt generiske viner fra regionen. Dessuten, i noen av regionene, plottet i seg selv er så viktig at det kan utgjøre forskjellen mellom en Grand Cru, en Premier Cru eller en valør vin, som skjer i Burgund.
Flasker stablet i kjellerne på Château Beaucastel.
I det som er kjent som vingården i Rhônedalen Det skilles vanligvis mellom nordlig og sørlig på grunn av sitt store landområde, som kan nå 73 000 hektar. Herfra er det en generisk kirkesamfunn kjent som Côtes-du-Rhône som dekker hele territoriet og en annen kalt Côtes-du-Rhône Villages som nesten hundre kommuner kan dra nytte av, men uten å eksplisitt oppgi navnet sitt. Bare 20 av disse byene kan bruke den etter valøren.
For eksempel har Vaison-le-Romaine siden 2016 lov til å spesifisere Côtes-du-Rhône Villages Vaison-la-Romaine. Men det beste er ennå å komme. Dette er den anerkjente Crus. Disse områdene i Rhône er spesielt enestående i produksjon av vin. De er de som kalles lokale kirkesamfunn og derfor vil vi kun finne navnet på kommunen som et særpreg. Ikke noe mer. En av dem er Châteauneuf-du-Pape som, med sine litt mer enn to tusen innbyggere, står som det viktigste vinproduserende området i Rhône og et av de viktigste i Frankrike.
I Châteauneuf-du-Pape er det utallige etablissementer dedikert til vin.
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Opprinnelsen til denne vinregionen går tilbake til tiden for pavedømmet Avignon (1309-1377). Det er der klassikerne kommer fra. pavelige nøkler som vi finner inngravert på nesten hver flaske. Det er ikke det at vintreet tidligere ikke ble dyrket i disse delene, men at kvaliteten var langt fra den i andre regioner som Burgund.
Det var i denne perioden det de forskjellige pavene hadde ansvaret for å fremme og fremme vindyrking i denne regionen, ligger halvveis mellom Avignon og Orange. Så mye at disse vinene gjennom årene nøt stor resonans blant franskmennene og begynte å bli kjent som pavens viner. Berømmelse som den fortsatt opprettholder i dag siden grunnlaget ble lagt i 1923 for det som ville være den første opprinnelsesbetegnelsen for viner i Frankrike: Châteauneuf-du-Pape.
Spektakulært slott Domaine Mousset.
Denne lille byen er et flott paradis for vinelskere, men også for alle som ønsker å komme inn i disse gledene. Å gå inn på sitt territorium overrasker besøkende for alle vingårder som ligger langs veiene og gatene. De kommer i alle størrelser, små og store.
Men hvis det er noe som bør fremheves spesielt, er det stort antall etablissementer dedikert til vin innenfor selve byområdet. Det er vanskelig å finne en annen befolkning med så mange steder hvor du kan nyte regionens forskjellige coupages.
Mange etablissementer tilhører direkte vingårdene i regionen. Noen av dem små produsenter som vi kan slå av en hyggelig prat med om vin. Andre er steder hvor du kan smake på viner fra forskjellige produsenter i området. Det er en virkelig fordypning i denne virkelig vanedannende verden.
Flasker med vin på Domaine&Chateau Pegau.
Château Rayas, Château Beaucastel, Clos Saint-Jean, Domaine la Barroche, Domaine de la Janasse, Domaine du Pegau... de har noen av de beste vinene i verden, sterkt anbefalt for krevende ganer og sjenerøse lommer, men for det meste, noe Bort fra den vanlige vinturisten som kanskje liker et besøk til en mer beskjeden produsent mer.
I denne forstand anbefaler vi å besøke Domaine Tour Saint Michel for forholdet mellom kvalitet og pris på vinene og Domaine Mousset for den spektakulære naturen til slottet der det ligger.
Châteauneuf-du-Pape
Når det gjelder hvordan smakingene fungerer, kan det variere avhengig av sted. Noen, vanligvis de minste, som besøket allerede er avtalt med på forhånd, tilbyr vanligvis Gratis smaking av noen av vinene deres. De håper tydeligvis å selge noen. Andre tilbyr en lukket pris for smakingen av vinene deres, og hvis du kjøper noen, rabatterer de den fra salgsprisen. Denne siste metoden gir roen til prøv så mange viner du vil uten å føle anger fordi jeg ikke kjøpte en.
Et siste råd til de uinnvidde. Det nytter ikke å sammenligne balansen mellom kvalitet og pris på franske viner med spanske viner. Når du krysser grensen, er det praktisk å glemme enhver prisreferanse du har i tankene og starte fra bunnen av.
Detalj av en vinsmaking på Château Beaucastel.