Snø og skorstein: Babia var dette
Det finnes i baby et landlig hus mellom snøen og skyene som ser ut til å være spesielt designet for utflukter med en peis og et teppe... men det ender opp med å bli det motsatte.
For ja, varmen i treverket er trøstende, men det kan ikke sammenlignes med tilfredsstillelsen som kommer fra å fullføre en av ruter i denne historiske regionen der stiene går gjennom endeløse daler og to-tusenerne skynder seg mot horisonten med sin attraktive kalksteinsprofil. Det kalles Babias meieri , og åpner et nytt rom som heter Agua.
Til nå var tre overnattingssteder som eieren, Ángel Quiñones, hadde rehabilitert i La Lechería de Babia, et sjarmerende hjørne ved inngangen til landsbyen San Emiliano : Tilfluktsstedet , et uavhengig hus av tre og stein i to høyder; Stjernen , med sin rustikke steinkledde salong; Y Portalen og dens delikate blomstertekstiler.
Vann kommer for å fullføre den overskytende etterspørselen etter skorsteiner i området.
«Jeg har mange faste kunder fra Sevilla som kommer for å bruke Jul i Babia på jakt etter kulde og snø” Angel forteller meg. Jeg føler at han Hjemmelaget kake , den håndverksbrød av Riolago-bakeriet og friske blomster som han uforpliktende underholder sine klienter med har også mye å gjøre med dette ekstranummeret.
Hvis det er profesjonelle reisende som er i stand til å tåle -5 ºC i København bare for å ta en cappuccino på terrassen til Kaffekollektivet eller for å motstå den ekstreme fuktigheten i kauppatori havn fra Helsinki for å prøve en saltet sild, hvordan kunne sevillianerne ikke stige opp i en rett linje langs Ruta de la Plata, før Løve , for å nyte dette isolert region som avslører sitt mest elskverdige aspekt i vintermånedene?
Hvis det du vil ha er kaldt, er dette din plass i verden
ET STED MED HISTORIE
Å kjøpe det gamle meieriet Jeg vet ikke om det blir det mest risikable som Ángel har gjort i sitt liv (han er en av de som kroner to tusen som en som drikker kaffe om morgenen), men ja den mest visjonære
Opprinnelig fra Babia, visste han hvordan han skulle se potensialet til den som tidligere var en smørfabrikk i regionen frem til borgerkrigen.
«Her brakte folk melk fra hjemmene sine for å forvandle den til smør og deretter selge den i byen. Senere ble det et meieri, derfor er det vannkanaler gjennom alle bygningene, forklarer han.
I dag, ti år etter åpningen, har den igjen blitt involvert i interiørdesignen til Agua, slik den gjorde i sin tid med resten av rommene.
I denne anledning, tre fortsetter å være den røde tråden i miljøene, men et stort teppe av hydrauliske fliser presiderer over rommet, som diktert av gjeldende dekorative trender. Peisen er derimot mer rustikk.
Hold deg i et lite stykke historie
HIKER, DET ER INGEN LØY
Innvendig er alt designet for nytelse, nytelse og avslapning for de heldige som får bestill ett av de fire husene (ikke engang prøv broen, alt er komplett) , men hva finner du når du går bort fra peisen og teppet?
«Det som er bra med området er at vi har merkede stier for alle nivåer : To av de enkleste rutene går mellom byene Candemuela og La Majúa og fra Riolago til Villasecino, en perfekt dalbunnsrute for kjøre terrengsykkel på grunn av den lave skråningen», forklarer Ángel.
De mest fysisk forberedte vil være i stand til å møte 13 og en halv kilometer av ruten rundt Ubiña , som stiger opp fra Torrebarrio til Ronzón-passet, for deretter å gå ned gjennom beitemarkene til Vega de Riotuerto til sporet som forbinder Casa de Mieres med byen Pinos.
Sagt slik virker det hele veldig teknisk, men jeg vil oppsummere det for deg på 2.0-språk: du vil dele bilder av latinamerikanske-bretonske hester og leonske brañas i dine sosiale nettverk , som godt kunne passere for hus i en hobbitlandsby; Du vil vise frem en panoramisk selfie i nesten 2000 meters høyde med topper som Tres Marías i bakgrunnen, og du vil mate bloggen din med historier fra andre tider, for eksempel den som plasserer til Jovellanos i 1792 i byen Torrebarrio gir en beretning om et slott med 304 tårn (det ser ut til at jeg ville ha skrevet 3 eller 4, men, som journalister godt vet, la aldri sannheten ødelegge en god historie).
Denne turen vil være mye mer komfortabel hvis du først leier for 10 euro om dagen snøracketer i det nye MTB-senteret Babyens stopp (fra onsdag til søndag, fra 11:00 til 17:00), også San Emiliano.
Turgåer, det er ingen sti
Adrenalinelskere tør vanligvis (ikke hvis det er snøstorm) å klatre 2.417 høydemeter til Peña Ubiña , et av de høyeste fjellene i den kantabriske fjellkjeden.
En stigning som ikke bør tas lett på om vinteren, siden innrømmer ingen feil eller distraksjoner , ikke engang blant fagfolk som bruker det til å trene ferdigheter for å møte høyere topper i andre deler av verden.
Jeg, som om sommeren har sett Jesús Calleja slynge ned den steinete kanalen som går nedover, jeg har også sett ham i Desafío Extremo fanget og desorientert på toppen sin pga. tøffe værforhold om natten.
Du trenger ikke å bekymre deg for uheldig dårlig vær hvis du kjører opp til River Lake å besøke dens monumentale Quinones palass , i dag omgjort til en tolkesenter n kalt ** House of Babia og Luna Park .**
Herfra starter en annen rute mot Lake Chao der «det er nødvendig å bære tilstrekkelig kartografi», advarer byrådet.
Kanskje det er et vellykket avskrekkende triks for å bevare sitt (allerede) truede habitat, som består av torvmyrer og unike kjøttetende planter.
Tør du med en tur?
MED FØTTENE PÅ BORDET
Når du kommer tilbake fra høyden for å få litt oksygen, vil du ha to alternativer: krølle deg sammen igjen foran Babian-peisen og tilbered noe i det perfekt utstyrte kjøkkenet i La Lechería eller reservere bord på restauranter av området for å smake på lokale oppskrifter.
I år er du allerede sent ute kl colt gastronomiske dager hvor de serverte blant annet kremet føllfarse og sesongbasert sopp i restauranten White Peaks of La Cueta (den høyeste byen i provinsen León), paté med bringebærreduksjon i Babias hus og føllende med potetspyd med Babia honningalioli i ** San Emiliano-dalen **.
Men siden vi er i fortrolighet, vil jeg fortelle deg en hemmelighet, jeg vet med god myndighet at hvis du varsler Vertshus (navnet som denne siste restauranten er kjent med), vil Maria Isabel være ansvarlig for å utfolde sin kulinariske magi til klone denne oppskriften bare for deg nesten når som helst på året . Så mye som denne, med snøen og de tente skorsteinene, er den mest appetittvekkende og deilige av alle.