Hvor mange typiske juleretter blir det på bordet ditt i kveld?
Med våre plusser og minuser mottar vi julen som noen som havner i en blindvei og blir jaget av de slemme gutta. Bortsett fra teknologi, ser det ut til at alt forblir det samme, en déjà vu som ikke lar oss fjerne Matasuegras, julesang og marsipan ovenfra. Tradisjonen hersker på tallerkenen, hva er det mest tilbakevendende på julebordet ditt?
IBERISK SKINKE
bortsett fra omeprazol og almax det er en rett som alltid står på bordene våre: skinke. De som er heldigere vil ha en jabugo, en 100 % eikenøttfôret iberianer og andre vil nøye seg med en hvit etikett. Og så er det kuttet, det som r Avslutt skulderen på kurven med en skinkekniv , den som skjærer den i terninger eller den som direkte vil at den skal vare til neste år og skjærer den i tynne skiver. En klassiker, wow!
STEKENE
Kylling, kalkun, unge, pattegris, pattegris, lam ... og slik kan vi være til i morgen. I Spania spises stekekjøtt til jul, det er det ingen tvil om. På julaften, jul eller nyttårsaften avhengig av provinsen bytter de den ene for den andre , men steken svikter ikke. I ** La Rioja lammet **, i Andalusia de kalkun eller kapong , i ** Extremadura ungen**, i ** Castilla La Mancha, pattegris**, og i ** Castilla y León, pattegris og kapong**; mens de på ** Kanariøyene satser på kaninen **.
BAKET BREMS
En av de mest tradisjonelle rettene vi vil se i husene i Madrid, galisiske, baskiske, riojanske og kantabriske. Til tross for at prisen ikke slutter å stige, ifølge data fra OCU, fortsetter folk å forberede den til jul.
Kokte reker, den mytiske retten som alle forventer.
KOKTE REKER
Hvem kom først jul eller kokte reker? Det er en hel teori om dette, men vi skal ikke oppdage det nå. De kokte reker Det er en klassiker som er akkompagnert av andre klassikere som å suge fingrene etter å ha skrellet det, lytte til pårørende på vakt suge hodet til det er tørt, og dermed en endeløs rekke forskjellige ekle ting rundt dette stakkars krepsdyret, som av vei Det er noe av det sunneste vi vil se vandre rundt de spanske bordene i disse dager.
FYLTE EGG
Egg fylt med alt: tunfisk, oliven, krabbe, løk og tomat ... og til og med fra hummus ! Denne retten er vanligvis ledsaget av skiftepinne som vanligvis havner i munnen til en eldre slektning, og det følgende skal vi ikke kommentere...
Escudella er den katalanske stjerneretten.
ESCUDELLA OG MEAT D'OLLA
De escudella eller galets suppe Det er den vanligste retten i Catalonia, som kan spises den 24. eller 25. Og den vil garantert følge deg i form av cannelloni den 26, Sant Esteve , for det finnes ingen bedre cannelloni enn de som er laget med juleescudellaen. Sånn er det!
SJØMAT
Å jobbe hele året slik at julen kommer og vi bruker all lønn på sjømat. Men hvor rik er, venner! I Galicia mangler det selvsagt ikke på menyen, men det er det heller ikke i andre deler av Spania, som Cádiz og Huelva.
KROKETT
Det er platen til slavene og slavene , fordi på julebordet er det også sosial status. De som sørger for maten, de som betaler for den, de som lager den og de flinkeste, de som kommer til dekket bord. Kroketten er en liden rett , selv om det er en av de beste hvis det gjøres bra. Fylt med egg, skinke, reker, torsk, sopp... de er en skikkelig last.
Zarzuela, lapskaus og hake med muslinger er tre gamle juleherligheter.
TISTEL
De tistel som porrusalda Det vil høres rart ut, spesielt for de fra byen. Men det er en typisk og må nevnes, spesielt i Aragon. Hva er det akkompagnert med? Med Mandelsaus , med muslinger... som, sagt sånn, ikke virker så ille, ikke sant?
GRØNNSAKKSGYTTE
Da du var liten og moren din fortalte deg det Til jul skulle du spise lapskaus , livet ble farget mørkeblått og lysene ble slukket. Kjære lapskaus, nå som vi er eldre, setter vi mye mer pris på innsatsen og smaken av en god blomkål, selv om vi ikke endrer den for iberisk skinke.
HAKE MED MUSLINGER
De kulmule med muslinger og ål , en annen av de typiske julerettene. En rett som kan virke kjedelig helt til du prøver den, og så slutter du å tenke på den.
Tørkede aprikoser og tørkede plommer kunne ikke mangle.
REKE COCKTAIL
Delikat rett der det er, det er presentert på mange bord til jul, men det er som et lotteri. Noen ganger kan du treffe jackpotten eller bare la deg være som om du ikke hadde spilt. Vær forsiktig: det er farlig.
LINSER
hvis du ikke spiser linser ved nyttår , 2018 kommer til å gå veldig, veldig dårlig for deg. Og det er ikke en WhatsApp-kjede, bestemødre og tanter sier det. Dette er en klassiker, og du må adlyde den.
TØRKTE FERSKER
Det er en av de matvarer med mer vitaminer Hva skal du finne på disse høytidene? Svært vanlig i fylt kjøtt som biff og svin, men også som dessert akkompagnert av nøtter. Ikke kutt deg selv, sammen med resten av dehydrert De er de sunneste som finnes.
En tradisjonell andalusisk dessert.
PESTIÑOS
Hvis du er Andalusisk eller andalusisk familie du vil kjenne dem veldig godt, og muligens hvis du også er fra Extremadura. De har en utdyping som tar timer, og som går fra generasjon til generasjon. Du finner dem med honning og sukker.
KOMPOTTER
Hvor mange juler lider denne retten på bordet, hvor mange! De barn og kompott De blir ikke forstått uansett hvor hardt vi prøver. Denne platen laget med kokt og maserert frukt er vanlig i Nord-Spania og serveres til dessert.
ANANAS OG FERSKEN I SIRUP
Etter reke cocktail , kommer ananas og fersken i sirup, eller hvordan sette en dessert uten å dele kokosen for mye.
Hva ville julen vært uten nougat?
sukkerholdige mandler
Ja, sukkerholdige mandler har mye karbohydrater men også mye sukker. Vær forsiktig med tennene! Vi finner dem sør i Spania, veldig typiske i Melilla.
NOUGAT, POLVORÓN OG MARSIPAN
bortsett fra rispudding, tocinillo de cielo, torrijas og andre deilige håndverksgodterier , disse tre de er julens konger . Den hellige inkvisisjonen styrer alle spanske bord, og dens variasjon er overveldende: fra de som ikke kan spises fordi de er så dårlige, til de som er laget med så mye kjærlighet at de er vanedannende. Hva er din favoritt?
Den harde nougaten og tannlegen var alltid i ledtog, men du visste det ikke.