Druer i La Vinyeta
21 % AV UNGDOMMEN
Alt endret seg i to tusen. Side. Empordá var der allerede, den ble født i 1975 for å omfatte produksjonen som ble utført i provinsen Gerona, men den hadde ikke noe annet. En stor andel var vin fra kooperativer som klarte å være lønnsomme samtidig som de gjorde litt utilsiktet skade på sitt eget merke. Det nye årtusenet brakte med seg et nytt agro-forretningspanorama som endret vingårdene i Spania, spredningen og konsolideringen av nye viner i nye land og (hvorfor ikke si det) en devaluering av kiloet med bulkdruer som presset arvinger og nye eiere til å endre måten å forstå virksomheten på. De gikk fra å være rene bønder til å være vindyrkere, fra høsting til vinproduksjon . Fordi de gamle vinstokkene var der, måtte de bare skjemmes bort. De nye øynene, de nye perspektivene og universitetsvrangforestillingene til uapologetiske urbanitter de endret løpet av en region for å plassere den på kartet og i nesen til elskere av denne drinken . Og de oppnådde også at "noe skjer i nordøst i Spania" som gled inn i de beste guidene og skapte mange forventninger.
Druehøst i La Vinyeta
11 % AV COSTA BRAVA
Og her dukker turismen opp. Det er ikke det at de nye vinprodusentene ignorerte det, det skjedde rett og slett at det å skape et nytt merke og bygge et selskap mange ganger fra bunnen av brukte opp mye søvnløshet og bekymringer. Men selvfølgelig kunne de ikke ignorere inngangsporten for turister som overstrømmende Costa Brava og magnetismen til Dalí . Men utfordringen var ikke og er ikke å tilpasse seg besøk som et mindre onde, men snarere å overbevise et sol- og strandpublikum som allerede har modnet og at som ikke bare er verdt strandbaren og den dekontekstualiserte paellaen.
11 % av Costa Brava
6 % FRA GIRONA
Hovedstaden i provinsen gjør også litt på sin side. ** Girona er vakrere enn noen gang **, mer full av eleganse og nye ideer. Fordi Celler de Can Roca ikke bare er en restaurant, er det også utgangspunktet for en by med en stor fremtid. Spaser gjennom denne jaktterrenget for gastronomiske trender at det er dets historiske sentrum tjener til å bekrefte at i nye restauranter som Plaça del Vi 7, Nu eller Divinium er vinen som skinner i glasskjellerne og som anbefales av someliers og servitører vin fra regionen. Er det snakk om å lage et land for ansiktet? Nei, heller for å være rettferdig og gi opp merker og annen D.O. som øker deres berømmelse og deres priser. Og fremvisningen av glassene og etikettene på disse bordene er et uforlignelig trøkk for å gå på jakt etter vingården og opprinnelsen.
Fotogen i Girona
14 % AV RESTAURANTER
Men dette fenomenet overføres også til de blomstrende restaurantene i resten av regionen. Det spiller ingen rolle om de er de klassiske grillede fiskebedriftene eller arvingene til El Bulli-stilen. Hva ingen av menyene gir avkall på smakene fra havet og frukthageparringen er perfekt . Men fremfor alt er frykten over, som også var et handikap.
Hva mer kan skrives om Celler de Can Roca?
11 % NATURLIG MILJØ
Vel, vi har ungdom, turisme og gastronomi, men det er fortsatt mye mer. Landskapsmessig kunne ikke provinsen vært kraftigere . Og hvis du legger til de allerede vellykkede vinstokkene plassert som en mosaikk på steder som Cap de Creus, maritime terrasser som Garbet-eiendommen i Colera (sannsynligvis den vakreste vingården i Spania) eller små tomter mellom furuskog og granitt berrocals resultatet er uovertruffen . Å smake på vin er ikke det samme hvis det ikke er gjort i sin kontekst, og fanger opp aromaene, essensen, klorofyllet og jodet. Da vil flasken være ansvarlig for å vare det øyeblikket til evigheten. Men først må du leve det, og i dette tilfellet taler landskapet for seg selv.
Landskapet her taler for seg selv
5 % TRADISJON
Det vidåpne vinduet for frisk luft å komme inn kunne også ha vært en risiko: Å estetisk angripe et land som har vært et vinland siden noen grekere ankret opp skipene sine på kysten. men her det er ingen kunstige moderniteter eller neonspill . Vingårder som Can Sais eller Gelamà de har respektert de gamle bygningene og våningshusene å huse moderne maskiner. Det enkle besøket til hovedkvarteret deres er allerede et insentiv. Vinen, glasuren.
5 % NÆRHET OG YDDMYKHET
Det er ingen flyvertinner, ingen sekretærer, ingen smilende gutter og nesten ingen arbeidsuniformer. De fleste lokale bedrifter blir vist frem av eierne selv . Det handler ikke -bare- om å være med, men også om å gi fritt spillerom til stoltheten for vinene og vingårdene. Men alltid fra en overraskende ydmykhet. Det er ingen tale utarbeidet med partiturene i henhold til hvilke guider eller storslåtte verdier. Bare enkle beskrivelser og et nesten felles mål: flaske essensen av regionen uten faraoniske intensjoner . Og den kjærligheten er smittsom.
Coll de Roses vingård
7 % AV GODE IDER
Rastløs ungdom forbindes med gode ideer hvis grenser ikke bare er i vinene. De utvider seg også til vinturisme med forslag i **veldig originale vingårder som La Vinyeta**, museer som Coll de Roses, frokoster i spektakulære vingårder og smaksprøver i panoramatårn som Arché Pagès.
20 % VIN
La oss si at den siste ingrediensen som avslutter et besøk alltid er vinen. Den eneste som er i stand til å sublimere en tur og forlenge en prat under stjernene.
*** Du kan også være interessert i...**
- All informasjon om Girona - All informasjon om vinturisme