Herbón paprika fra Taberna eller Tarabelo
I dette av tavernaene det er to geografier som krysser hverandre. På den ene siden er bygeografi , den håndgripelige, den som forteller deg at det aktuelle stedet ligger på et bestemt punkt og at du derfra, kanskje snur det første hjørnet og beveger deg litt fremover, vil finne et annet interessant sted.
Men ved siden av henne er mytisk geografi , den som lager tavernaer som stengte for mange år siden fortsette å vises i samtaler og det, noen som har vært der hele livet , er kjent selv av de som aldri har satt sin fot i byen.
Det er tilfellet med Palencia (av originalen ) fra Madrid, fra Cerrillo hvit og dens ansjos i Sevilla, fra Gammelt vakthus i Malagueña, av Bjelkene i Salamanca eller av Compostela svart katt . Og i En Coruna Det er noe som skjer med de forsvunne Henrys hus , med uttrykke , den dukker eller Produsent . Og med Eller tarabelo , som fortsatt er der, i toppform, ingen tegn til utmattelse.
Den svarte katten, Santiago de Compostela
Disse to geografiene kommer så mye sammen i O Tarabelo, det ekte og det affektive , at opprinnelsen til dette trange stedet går tapt i tid, slik tilfellet er med autentiske mytologiske vesener.
Vi vet ikke hvor lenge det har vært der selv om det finnes dokumenter som beviser at han har minst 8 tiår med historie . Ikke verst i en by som A Coruña, så tilbøyelig til å gjenoppfinne seg selv, og hvor få historiske tavernaer har bestått tidens tann.
Faktum er det før 1945 var det allerede en taverna her , som samme år ble overført til ny eier. Det neste vi vet er det på 80-tallet tilhørte stedet en gruppe sjømenn som ga ham videre 1988 en Marisol og Suso.
Og siden den gang har veldig lite endret seg.
Utvalg av tapas fra O Tarabelo
det er det bord utenfor , en av de mest ettertraktede på gaten, når tiden gir våpenhvile. og det er det trangt rom , med baren til den ene siden og knapt plass til et par småbord ved inngangen og like mange andre bak. Som vanlig.
Der er de selvfølgelig porsjonene som generasjoner av mennesker fra A Coruña har hatt glede av og som serveres her i det formatet og også i capsversjon, mindre , en stadig mer uvanlig presentasjon i byen.
Dette lar deg nyte med en dampet hjerteskjellskål, for eksempel. Men hvis du har mindre tid eller planen er å bruke mindre, finnes det Tortilla tapas, parrochas (små sardiner), syltede blåskjell eller zorza som, **for mindre enn €2**, lar deg unne deg selv.
Og det er de som, etter min mening, er de to store klassikerne i huset: minchaene og tarabelospyd . Og må de aldri savne oss.
Dampet hjerteskjellskål fra O Tarabelo
De minchas, caramuxos på andre områder av Galicia , de er ikke noe mer enn kokte periwinkles . De serveres sammen med en kork fra en vinflaske der det tres pinner som tjener til å trekke kjøttet ut av skjellene. Et minne om gamle tavernaer ved sjøen i byen og en vanedannende underholdning mellom stokk og stokk.
De tarabelospyd , litt skewered biff sammen med en håndfull pommes frites s, gjør konkurransen til krokodiller , en lignende tapa servert av noen andre tavernaer i nærheten. Og jeg forblir tro mot mitt maksime: Hvorfor skal jeg uttale meg til fordel for det ene eller det andre, hvis jeg kan ha begge?
For meg innebærer det å gå på vin i A Coruña stopp ved O Tarabelo og, sikkert, et av de lave bordene inni dekket med små tallerkener. Jeg liker mer en batterideksler enn et par porsjoner. sist gang de var Urtepepper (det var tiden), parrochas, hjerteskjell og tortilla.
Men de kunne like gjerne vært det de blåskjellene , perfekt for en varm dag, noen minchas (den gang var det ikke), en tarabe eller to og kanskje et lokk fra kjøkkenplaten de har den dagen: kanskje noen få Kikerter med torsk, kanskje noen bønner med muslinger . Og hvis du er heldig, empanadaen til parrochiñas.
De coruñesa vinområde Det har endret seg mye det siste tiåret. Få klassikere varer. Serrano og blekkspruten deres Lyspæren -skifte av ledelse inkludert- og dens blekkspruttapa, Til Troula og krokodillene hans, Andres hus…
Og ved siden av dem, med en fremtredende plass i den følelsesmessige geografien til tavernaene, **O Tarabelo og dens tapas. Langt liv. **
Adresse: Rúa Barrera, 15, 15001 A Coruña Se kart
Telefon: 981 22 10 78
Rute: Fra mandag til fredag fra 13:00 til 15:30; lørdag fra 13:00 til 12:00; Søndag, åpent hele dagen.
Halv pris: €10