Houston Bros: du vil danse til deres rytme i LA
De Houston Bros. (som de er kjent lokalt) driver, designer og driver flere svært vellykkede drikkesteder. Den første var Harvard & Stone speakeasy i Thai Town, deretter overtok de et lokale i 1970-tallsstil de kalte Good Times på Davey Wayne, etterfulgt av den cubanske bacchanalen La Discharge på vestsiden av byen, og mer senere Pour Vous og Boutchers og barberere.
En av de første butikkene som ble åpnet av brødrene
I år som begynner skiller de seg ut med fire nye prosjekter . De har nettopp åpnet No Vacancy på Hush Lounge, Hudson Bistro i Hollywood, The Falcon, og det vil snart åpne dørene The Speak, en karaokebar på Line Hotel, mest i øyeblikket. «Vi blir inspirert av å reise, se andre steder i andre land. No Vacancy er en hyllest til Old Hollywood. Speek er en retur til røttene våre på åttitallet, vi vokste opp her i Korea by noen kvartaler fra Line-hotellet og vi føler oss veldig stolte av dette stedet”. For familien Houston er Koreatown i Los Angeles deres hjem: «Vi utdannet oss selv mellom First- og Vermont-gatene , et nabolag der barene ikke hadde køer, ingen pretensjoner, ingen flaskeservering, eller noe av det galskapen, bare gode samtaler, venner og musikk, og det er det vi ønsker å tilby”.
sitter på kommisjonær , Hotel Line-restauranten, Houston-brødrene kledd i jeans og rutete flanellskjorter ser ikke ut som de mektige gründerne de egentlig er. «Natten byr på uendelige muligheter. Vi liker å skape, organisere, hvis vi ikke drev nattklubber, ville vi sannsynligvis vært interessert i interiørdesign. Målet vårt er å lede og designe en linje med butikker innenfor en hotellfranchise,” forklarer Mark, den mer velformulerte av de to brødrene. Etter hvert vil vi inn på hoteller , for å være en del av den typen gjestfrihet.»
De "gamle" dør aldri
Mark og Johnny er klar over at de organiserer et klientell som er lojalt til deres smak, og ser fryktløst på fremtiden, og tenker på en franchise av rom med sitt eget merke. «Vi er kjent som nattklubbeiere, men vi liker også å opprettholde et forhold til kundene våre.
Med barer i hele Los Angeles kan Houston-brødrene sees i Las Vegas, San Francisco, New York og hvorfor ikke? Ibiza. "Filosofien som Mark og jeg har er at det ikke er noe sted i verden som er dårlig, det er ingen dårlige steder, bare dårlige konsepter," forklarer Johnny. «Når vi lager et rom, prøver vi å få det til å fungere etter våre behov. Å tvinge et konsept er aldri synonymt med suksess ”.
Med en protokoll som krever etikette i hver av sine lokaler, lover Houston-brødrene en annen opplevelse: «Det er nettopp signaturen til huset. I dag ønsker alle å lage cocktailer, omfavne kulturen vi har gjort moteriktig. For noen år siden i Los Angeles satt man i en hotellbar uten musikk for å ta en kjedelig drink. Vi har endret det konseptet, vi legger til underholdning og nye sensasjoner. Et drikkested er ikke mindre legitimt eller mindre respektabelt hvis du også har det gøy. vi starter med Harvard & Stone, vi fortsetter med R&D-baren og nå har vi stjerne bartender som er invitert til å forberede spesialitetene sine, prøver vi å organisere et annet program for hver kveld”.
*** Du kan også være interessert i...**
- Los Angeles-guide
- To for veien: Fra Los Angeles til Las Vegas
- The Great American Route: første etappe, Los Angeles
- Los Angeles for fotgjengere
- Radar Traveler: hvor du kan møte kjendiser i Los Angeles
- Den sexy siden av Los Angeles
Bartendere og cocktailer som markerer nattelivet i byen