Stamtavlevalpen
Selv om opprinnelsen går tilbake til slutten av 1800-tallet, har dette produktet av tysk opprinnelse klart å ta over halve verden, takket være fremfor alt den amerikanske magien, som fungerte i det særegne tyske pølsesmørbrødet det samme markedsføringstrikset som fungerte så bra med italiensk pizza (og pass på, for det samme er stjålet fra oss av Churros ). Men til tross for verdensherredømmet, så det ut til at Spania gjorde motstand ... inntil nå. Fordi hovedstaden har vært full av steder hvor du kan smake på denne delikatessen akkurat som det gjorde for år siden med frossenyoghurtbutikker. Vi har bukket under, og vi gir deg et utvalg av det vi likte best.
1.**KNIGHT & SQUIRE (Felix Boix, 9)**
De har tatt imot spisegjester siden 1967, og det må være en grunn. Alt på innsiden fremkaller en typisk engelsk pub, selv om utvalget av pølser ikke bare er begrenset til britiske land, men spenner fra den meksikanske versjonen sveitsisk, italiensk, tysk og til og med indisk med bitter appelsinmarmelade, hasselnøtter, rosiner og karri. En festival med smaker til en mer enn redusert pris som bare for meksikaneren overstiger €4. For krevende ganer med tette lommer.
Hunder og godt øl
2.** LA VIRGIN ØL (Calle del Cabo Rufino Lázaro, 4, Las Rozas) **
Jaime Riesgo og Ana Coello er de tenkende hodene bak mikrobryggeriet La Virgen, som produserer ølet sitt på fabrikken i Las Rozas, som allerede gjør hele byen gal. Sammen med sine partnere og skapere av La Sudestada har de lansert seg inn i foodtruckens verden inne på fabrikken deres, med et utvalg av fire valper som de har kalt Jomfru, Techichi (med bønnemol) lubben (med naturlig røkt bacon) og Grønn hund (med avokado, salmorejo og chipotlemajones) . Med priser mellom €4 og €5, er de den perfekte snacksen til deres allerede berømte øl.
ølhunden
3.**ESTOCOLMO BAR (Calle de la Palma, 72)**
ligger i sin helhet Malasana , utmerker seg ved servering valper i svensk stil . Eierne, som også driver 4 latas-baren, har gjort det på denne måten i mer enn 25 år med suksess i denne rockeklubben, og tilbyr sine kunder sine berømte pølser der alle ingrediensene er importert fra Sverige.
4.** THE GABINOTECA (Fernández de la Hoz Street, 53) **
Å fremheve en restaurant som La Gabinoteca for sin pølse er å legge igjen mange ting; men å lage en liste over pølser i Madrid og ikke inkludere dine ville være helligbrøde ; spesielt med tanke på at den er den eneste med stamtavle. Tilsynelatende presentert i en pappeske, er hemmeligheten for en slik bemerkelsesverdig utmerkelse i pølsen, hjemmelaget med en blanding av kjøttdeig (biff, svinekjøtt og bacon) som sammen med en blanding av krydder og koagulanter og utsatt for en kok i 6 minutter ved 70 grader Det gir en virkelig fantastisk smak.
En stamtavlevalp
5.**CHICAGO HOTDOGS (Calle Corredera Alta de San Pablo, 2) **
Den klassiske amerikanske pølsen er samtidig en av byens store klassikere når det gjelder pølser. Nå installert i nabolaget Malasaña, tilbyr det uendelige muligheter, fra klassisk amerikansk pølse med ketchup, løk og sennep til nye versjoner som Middelhavet, som samler baguettebrød, rød pepper, salat og sylteagurk . Og tidsplanen vil tillate deg å tilfredsstille appetitten din nesten når som helst på dagen.
6.**LAPPY DOG (Calle San Lorenzo, 9)**
Javier Muñoz Calero, kokk for T.A.R.T.A.N. og Muñoca, står også bak dette stedet som, til tross for hva det kan virke, kun har en valp på menyen. Den nye hotdog lapdog, som den heter, består av en 10-tommers krydret bratwurst servert på en Hoagie-bolle og akkompagnert av chili con carne, sprø hvete, cheddarost og pommes frites med skinn. Det er ikke lett å spise uten flekker, men du vil ikke legge igjen en smule.
XXL-valpen
7.**BBQ MARKET (San Miguel Market)**
I det sentrale markedet i San Miguel, gjemt blant mengden av besøkende, ligger BBQ Market, en bod med et noe annerledes tilbud av pølser. De tilbyr ti forskjellige typer "pølser", inkludert pølser med trøffel, roquefort, ratatouille, chili eller sopp, som kan krydres med ti forskjellige typer sauser som f.eks ost med paprika eller røkt aioli . Den spanske pølsen i sin mest originale fasett.
8.**FELTMAN'S HOT DOG (Calle Sevilla, 2) **
Det er et av stedene dedikert til de nyeste pølsene i Madrid, og likevel har det allerede oppnådd betydelig relevans. Amerikansk stil tilbyr de fire versjoner: Feltman, Newport, Conney Island og Hamptons, alt med amerikanske ingredienser som stekt løk, cheddarost eller bacon. I tillegg er alle dens pølser røkt, som i den klassiske pølsen, og det har det positive med at brødet er selvlaget.
9.**DUKE (Maldonado Street, 14) **
Pilegrimsstedet for det beste i Madrid-samfunnet har også en av de mest originale valpene i hele byen. Med en klassisk tysk pølse men erstattende brød til butterdeig med parmesan og ledsager alt med sylteagurk, vårløk, ketchup og sennep. Og alt for mindre enn €7.
*Du kan også være interessert... - De beste hamburgerrestaurantene i Madrid - De 13 beste brunsjene i Madrid
- Snack i Madrid
- Den beste potetgull i Spania
- De beste bravaene i Spania
- De beste krokettene i Spania - All informasjon om gastronomi
- De beste potetomelettene i Spania
- Guide til Madrid
100% amerikanske ingredienser