En spasertur gjennom Born.
Dette og mer passer inn i handlelisten vår.
**1) FORRETTET: CASA GISPERT **
For å åpne munnen, gikk vi inn en colmado med mye smak , bokstavelig og billedlig talt. Spraglet, barokk, den beholder fortsatt alle datidens møbler, diskene, baren, skiltene, fra da den begynte å selge koloniprodukter importert fra utlandet, tilbake i 1951. Du vet ikke hvor du skal lete. Øynene dine vil danse fra en hylle til en annen, fra en delikatessebutikk til en annen: bulkoljer, syltetøy, honning, sjokolade, kaffe, belgfrukter og krydder (Safran er spesielt kjent her, faktisk kan du fortsatt lese "safranpant på en av de gamle hyllene").
De har alt du kan tenke deg, men det som virkelig er unikt er nøttene stekt i deres egen vedfyrte ovn: pistasjnøtter, macadamianøtter og spesielt mandler og hasselnøtter , som produseres på en økologisk måte svært nær Barcelona og lagres her i gigantiske sekker med esparto hvor du vil legge begge hendene eller lage en «tradisjonell amerikansk skjønnhet». Ovnen (den eneste i Europa med disse egenskapene) er fullt operativ akkurat der, du kan se den i bakgrunnen til venstre.
Casa Gispert: håndlagde ristede nøtter
**2) HOVEDRETTEN: SANTA MARÍA BOTIFARRERÍA **
I dette tilfellet snakker vi ikke om et sted med tradisjon, men om en butikk som selger tradisjonelle produkter fra området... og det har gitt dem en viktig vri. Stedet, i en steinbygning ved siden av kirken Santa María, er bitteliten, og til tross for temaet, som ikke gir mange innrømmelser til kreativ utsmykning, ser det moderne og lekent ut. I tråd med hva den selger: de sprøeste pølsene du kan tenke deg . Så mye at dens kreative smaker (det er dusinvis av dem, hver og en mer fantasifull) går gjennom whisky med estragon, appelsin med løk, foie gras, dødens trompeter eller eple med karri. Til og med, for å vinne over barnas ganer, har de våget med hits som aldri slår feil: pizza, sjokolade... og en enda vanskeligere en: Coca Cola, kandisert løk og soya. Her kan handlekurven kompletteres med ulike pølser og oster fra Catalonia.
Fasaden til Bubo Bar
**3) DESSERTEN: BUBÓ **
Til å begynne med vil det se ut til at du er mer enn å spise en cupcake å gå inn for å kjøpe en designerring, fordi dens butikkvinduer, belysningen, arrangementet av søtsaker (og de salte, det er også cocas) i utstillingsvinduer og til og med Bubós emballasje de har mye mer med smykker å gjøre enn med tradisjonelle konditorier av nabolaget Alt som er utstilt i dem fortjener en slik visning, fra croissanter til appelsiner eller limongets (sjokoladedekkede fruktpinner), makroner eller sjokoladefrukter (bokser med en blanding av sjokolade, frukt og nøtter) og, selvfølgelig, La Xabina, eller hva er det samme: den beste sjokoladekaken under verdensmesterskapet i Lyon i 2005. Selv om de åpnet sin første butikk (denne) for mindre enn et tiår siden, har suksessen deres vært slik at de allerede har tre i Barcelona og en i Kuwait . Ved siden av er Bubó Bar som serverer tapas, salater, kroketter eller "katalanske ostebrett eller pølser".
En av Bubós godbiter
**4) KAFFE: CAFÉS EL MAGNÍFICO **
Så snart du liker kaffe, er du solgt. Aromaen som kommer ut av interiøret i serier som i tegneserier vil hypnotisere deg som en liten mus lurt av fløyten til Hameln. Og du kommer inn. Og du får en espresso. Og muligens tar du også med deg en bag hjem. Fra bestefar til far og fra far til sønn, kaffetradisjonen til denne butikken går tilbake til 1919 . Her hentes kaffen fra forskjellige deler av verden, brent og malt: totalt 30 varianter, 100 % Arabica og Premium, fra Afrika, Amerika og Stillehavet, hvis plantasjer Salvador Sans personlig besøker for å velge smaken du vil ha stå opp hver morgen.
Baristaen deres, Carolina Hernández, er en sann mester. Faktisk er hun tre vinnere: vinner av det spanske baristamesterskapet i 2013, prisen for beste espresso og den beste kreative drinken med kaffe. Her vil du smake på verdens beste kaffe, vi har allerede sagt det . Hver dag en annen, siden variantene roteres i espressomaskinen. Og hvis lette smaker er mer ting for deg enn kraftige skudd, kan du også velge ekstraksjonsmetoden, i filter- eller stempelkaffemaskiner, mer egnet for noen kaffe (faktisk smakes mange av de beste i verden tilberedt med denne prosedyren fordi respekterer aromaen veldig mye).
Caféer El Magnifico: kaffetradisjon