Borough Market, stedet for matelskere
Det vet de av oss som fra tid til annen kommer tilbake til den engelske hovedstaden hver reise er like tilfeldig som en fristende skjebne med Euromillion: eller du tar på båten (ser en blå himmel) eller du går hjem med det du har på deg (og med lommeboken i baller). Faktorer som selskapet, den valgte flyplassen, været, noen velbrukte halvlitere og den geografiske opprinnelsen til måltidene tilegne seg i London en liggende betydning.
I vårt London i dag, marssolen lyser opp organiske markeder, tredjedeler av håndverksøl, smaker fra øst (øst på kartet) og de Thames fisk som lever av alligatorer . Et London for de uinnvidde.
Fasade på The Railway Tavern Ale House
DRIKKE: BLONDES, LONDON OG HÅNDVERK
Trener og hester (27 High Street, Barnes) På gaten med Dalstons holdning virker fasadene nymalte i første etasje av røde mursteinsbygninger, fotgjengere dominerer den urbane catwalken og noen fiskehandlere viser frem varer som ikke er av denne verden. Deres naboer: pakistanere, indere, ortodokse jøder, jamaicanere og blekne. Dediker deg selv til handelen med å signere panoramaet ved et av utebordene på Coach and Horses med en London eller tsjekkisk halvliter i hånden.
The Railway Tavern Ale House (2 St Jude St) I en rolig boliggate i Islington-området, denne femtitalls dekorfugen og i harmoni med jernbanens verden er det nettopp det: ølenes hjem. I tillegg til å tilby thailandsk mat og levende musikk, forsyner baren oss med luksus. Det er seks øltapper som skiftes regelmessig, mye av det kommer fra London mikrofabrikker: Candem Pale Ale, Redemption, Brodie's eller kultølet Bermondsey fra The Kernel Brewery.
Unn deg selv på Hackney Flea Market
Kjernebryggeriet (Enhet 11, Dockley Road Industrial Estate) Og når vi snakker om kongen av London... Det er muligens den mest interessante mikrofabrikken i byen. Ligger i Bermondsey, produserer den 3000-liters batcher tre til fire ganger i uken. Distribusjonen og forbruket er imidlertid utpreget lokalt de kommer også med drops til landet vårt: La Contenta (Plaza de Chamberí, 1) .
Det som virkelig interesserer oss er det kaster halvlitere til en levert publikum hver lørdag, fra kl. 9.00 til 15.00. Butikken hans myldrer av londonere som kan malt og realisere dobbel kjernebordøl, India Pale Ale eller Imperial Brown Stout. Og det er mer. Aledaña, en topp italiensk delikatesseforretning Fyll på den beste parmaskinken, burrattaen og parmesanen.
**The Love Shake** (5 Kingsland Rd, Shoredich). Bokstavelig talt shake of love. Denne heldige femtitallsrestauranten Det er overdådig om dagen med frokoster og snacks. Ettermiddagen faller på med afterwork-londonere (han blir tilbedt her) som drikker drinker til rytmen av blues, rockabilly, jazz og rock til daggry. I London elsker de også Johnny Cash
The Love Shake, Shoreditch
KJØP: LEVENDE ORGANISMER OG JULLER FRA ANDRE TIDER
Borough Market (8 Southwark Street) Vi føler hengivenhet til disse stedene. Hvis dette ikke er ditt tilfelle, gi ganen en sjanse og fortap deg i dette nettverket av boder fra det beste fra London pantry og utover: oster, te, supper, kjøtt, dumplings, pølser til jarler og prinsesser... I hjertet av Southwark åpner det travleste markedet i byen Torsdag, fredag og lørdag for publikum.
Beyond Retro Dalston (92-100 Stoke Newington Road) Det er dronningen av vintagebutikker. Med åtte lokasjoner, delt mellom England og Sverige, Beyond Retro gjenskaper tidligere tider med et pantry overfylt med plagg som oppfyller en premiss: De har alle en historie å fortelle. De er skatter og bagateller fra andre tiår. Beyond Retro går effektivt lenger: plaggene deres selges online til hele verden.
Beyond Retro, hovedkvarteret i Dalston
** The Rough Trade ** (Old Truman Brewery, 91 Brick Lane) Hvis du tror vinyl er et format for skjeggete eksentrikere, gå deg vill i The Rough Trade (to steder i London og en helt ny i New York). De sier om dem at de er det absolutt løsrevet fra mainstream-medieeffekten. Det er indie-rariteter og museumsverdige perler fra det alternative universet her. Åpnet i 2007, Brick Lane-butikken tilbyr økter av sine kunstnere i kjøtt og blod. Gjengangere er Metronomy, som presenterte sitt siste album her.
Hackney loppemarked (73rd Stoke Newington Church Street). Den ideelle og fenomenale Stoke Newington's Church Street arrangerer, en gang i måneden, Hackney Flea Market, som den trives med små kreative og høyspente vintage-ting. Lørdag og søndag, fra 11.00 til 18.00, fordøyes de unike stykkene og sprø gjenstandene med DJ-økter og deilige lydspor, som kaffe, varm sjokolade og hjemmelaget mat.
Rough Trade East, den beste vinylbutikken
SPIS: EASTERN EXPRESS
Anh Dao (106-108 Kingsland Road, Shoredich) I tillegg til de autentiske indiske, ekte tyrkiske og ekte kinesiske tilbudene, er de vietnamesiske kjøkkenene i London de gjengir nøyaktig det som tilberedes i Hanoi. På menyen hans står XXL-supper fulle av hans velkjente nudler, wokoppskrifter med sjømat eller grønnsaker i krydret saus og svinekjøtt med urtevermicelli. Du vil forstå at "krydder er en kunst".
Abney Park Cemetery, Dalston
19 Numara Bos Cirrick 1 (34 Stoke Newington Road) Det er kanskje ikke det hippeste tyrkiske leddet i gentrifiserte Dalston, men det er et av de mest autentiske alternativene når det kommer til okakgrillen (en varm takke over brennende glør der det tilberedes endeløse spyd med kjøtt). Det varme pitabrødet, dets auberginer, den herlig krydrede rødbetesalaten og noen av deres lammeretter fortjener å komme tilbake, gjenta og velsigne.
Brick Lane, eller spise i India. Hvis du har vært så heldig å gi deg selv en hyllest på det asiatiske subkontinentet, Du vil ikke kunne holde tårene tilbake på noen av Brick Lane-indianerne. Kormaen smaker som korma, paneer er ikke en erstatning for mozzarella og karrien svir som den er død i Spitafields-området. I denne lille India er det nesten like mange alternativer som det er portaler.
Brick Lane, bengalsk nabolag (og nå også moderne)
MED GRØNT I HÆLENE
**Abney Park Cemetery** (Stoke Newington High Street, Dalston). I England er det to unike forhold som gjør deres kirkegårder i store postume museer: frekkheten til dets greener, som maler og dekker havet av gravsteiner, og den frie tilgangen til de guddommelige distriktene. Abney Park er en del av Magnificent Seven London (kirkegårder). I hjertet av moderne Hackney, Eastern Territory, huser den nå ombygde offentlige parken fortsatt graver fra 1800-tallet. Fram til år 2000 ble det registrert totalt 196 843 plater.
Dens sanne sjarm deles mellom den **forlatte kirken så Yellow King ** (True Detective), den uendelige ømheten til noen friske blomster på det som er igjen av en grav og noen nerder på ruteplan Iker Jiménez.
*** Du kan også være interessert i...**
- Dalston: A Tale of London Gentrification - 25 ting om London du bare vil vite hvis du har bodd der - Alle artikler av Sara Morillo
Helg på Borough Market
The Kernel Brewery, vårt favorittmikrobryggeri