Barna, med nattlighet og forræderi
Jeg var aldri interessert i Movida. Verken flyttingen eller Alaska og Pegamoidene , og heller ikke "Vårkonserten" ( Anthony Vega ja, se hvor) og heller ikke Tequila , heller ikke den dodgy linjen , heller ikke Ouka Leele (Alix ja, selvfølgelig) langt ifra den første Almodovar (ja elskerne).
Men ja, 'Gauche Divine', gjengen av intellektuelle som satte fyr på natten (og dagene) til et iskaldt og grått Barcelona. De Terence Moix, Gil de Biedma, Regàs, Jorge Herralde enten Esther Tusquets (Jeg elsker datteren din), lunten som tente et lys -alle lysene- på et hotell uten vinduer mot havet. Dragenes Barcelona, den trencadís og somre på Costa Brava (bor og leser, Det kan ). De Barcelona del Melitón de Cadaqués, Turia-kaféen, Bocaccio og kunsten å leve (ikke gå glipp av det eksepsjonelle portrettet av Manuel Vázquez Montalbán). Men er det noe igjen av det støyende, hedonistiske og frie Barcelona?
Nei. Det er i hvert fall det Enric González sier: «Barcelona er den mest kjente falske byen i verden. En by for utlendinger. behagelig, men Den har fullstendig mistet sin karakter. Det ser ut som en fornøyelsespark. "Barcelona" ". Barcelona som fornøyelsespark, et postkort i papirmaché, rammen for en mindre film, illustrert holdning og sokker med flipflops. Og fortsatt...
Imidlertid lever den utmattede Barcelona en fantastisk gastronomisk øyeblikk . En tid hvor modenhet hersker (post-Adrià-bakrusen?) av autentisk mat, besatt av produktet og det (noen ganger subtile) blikket mot klassisk katalansk gastronomi. Tavernaen og mathuset som erstatninger for gastrobaren og eksperimentene. Det settes pris på. Jeg tar til etterretning av mine beundrede Matoses: I dag spiser ingen steder i Spania som i Barcelona. Og du lever, legger jeg til.
I Barraca er det mye tre
Her er noen gastronomiske ledetråder fra mine siste turer til Barcelona . Og de som kommer:
Xavier Pellicers risretter i Barraca.
en panne med Xavier Pellicer foran Barceloneta. Ikke en dårlig plan, hva? Barraca er det gastronomiske prosjektet til Pellicer (sjelen til kjøkkenet til vår elskede Can Fabes) sammen med Guido Weinberg , en galning besatt (som meg) av økologisk landbruk. I Barraca er det ved (mye ved), en antologisk terrasse og et upretensiøst kjøkken (kan du tenke deg en bedre pretensjon?): blåskjell med tomat og basilikum, muslinger, hjertemuslinger og blekksprutpaella, fiskemarked, "rossellones" og hvitløk og persilleolje.
Sergi Arola og El Arts.
De vet allerede (og hvis ikke, burde de) mine med El Arts. Det kalles kjærlighet. Hvert år krever jeg et par dager på dette hotellet som er alle hoteller. Et kinematografisk rom (de heisene...) hvor livet er mer intenst og hvert minutt virker som opptakten til noe bedre. Et hotell som er service, diskresjon, plass og eventyr. EN frokost som jeg ikke har kjent: Clouet, gråtende croissanter, appelsinjuice, iberisk omelett og Comté (tilberedt etter smak, et voilà) og den beste utsikten over Barcelona. Og Arola, selvfølgelig. Neste uke (lovet) skal jeg snakke om den nye sesongen av Sergi.
Barcelona: strand, natt og kunst
Marcs kjøkken på Blau BCN.
Blau er en liten overraskelse i hjertet av Eixample, et prosjekt av Mark Rock hvis ideologi er å gjenvinne smakene fra tradisjonell mat. En smaksmeny med 6 tallerkener engasjert i omgivelsene og markedsskafferiet: coca de ansjos med romescosaus og aubergine, steinblekksprut med potetskum og søt paprika, potera blekksprut med artisjokker eller poularde fylt med brie og trøffel. ikke gå glipp av privat , hva de veggene må ha hørt...
Stillheten til First First.
Jeg kan ikke fullføre denne oden til den byen som jeg noen ganger elsker og så mange ganger hater med denne oppdagelsen som bringer meg nærmere (hvis mulig) denne byen som hver dag er litt mer mitt hjem. Først først den representerer akkurat den luksusen som interesserer meg (som interesserer meg): stillhet. lørdag morgen. Gleden av å høre regn. En vanskelig kvinne. Xaviers oster. Omslagene til Blue Note Records-vinylene. De stjålne kyssene. De gamle bøkene. Håndlagde ting.
Primero Primera er et hus omgjort til et hotell (av Pérez-Sala-familien, faktisk bor matriarken nøyaktig i første etasje) i nabolaget til de tre tårnene . Et hotell som er et hotell, men også et hjem, en privat bolig, en engelsk klubb, et svømmebasseng som er en Scott Fitzgerald-side, og rom der Ipé-tre og granitt skjuler hemmeligheter, liv (som kommer) og tilståelser.
Jeg vil bo her.
*** Du kan også være interessert i...**
– Grunner til at jeg (fortsatt) elsker Barcelona
- Alle artiklene til Jesús Terrés
Først Først, som hjemme