Olofsons røkte pastrami.
Barcelona åpner opp for det nordiske kjøkkenet, først kom Hëtta og nå Olofson i venstre kvartal Eksempel.
"Skal vi sette opp en bar?" Dette er hva tre venner som er glad i gastronomi og håndverksøl . Og det var slik historien om den **første baren som spesialiserer seg på håndverksrøkt mat og håndverksøl i Barcelona** begynte. Resultatet er et nytt konsept for restaurantbar irsk pub inspirert , men med duften av en røykhus på svensk.
Hvis du liker øl dette vil være ditt nye favorittsted å ha den siste dagen med venner , gjør en afterwork, eller spis noe annerledes i løpet av dagen; og hvorfor ikke nyte helgen med et sunt og morsomt forslag.
Den er spesialisert på håndverksøl.
Olofson vil vente på deg med 12 utvalgte håndverksølskytere Y 40 internasjonale flaskevarianter . Ikke verst i det hele tatt, ikke sant? Stilen hans spenner fra en øl humlet pilsner enda surere øl som f.eks lambics og andre forskjellige belgiske stiler.
Til dette særegne preget må vi legge til stjerneproduktet: de røkte. Olofson tilbyr 20 spesialiteter, som utgjør 95 % av menyen.
«Alle våre røkte produkter De går gjennom en prosess med forskjellige marinader som kan ta mellom seks timer og tre dager. Så tørker vi ca 12 timer og røyker mellom to og 20 timer med or og epleved. importert fra sverige ”, påpeker de fra Olofson.
Med 20 røkte produkter på menyen.
Her finner du tilfeldige forslag som f.eks røkt makrell , marinert i 48 timer og laget med en 15-timers kaldrøkt prosess, med ortre, og avsluttet med en varmrøkt ved. Også ribbe av biff marinert med en gnidd av krydder i 24 timer og ni timers varmrøyking med epleved.
Vi anbefaler røkt laks kald i 15 timer akkompagnert av det deilige gravlaks saus og paris sopp med røkt mozzarella . bortsett fra røkt pastrami på ni timer, med biolandrugbrød, sennep, tartarsaus og sylteagurk.
Ikke mist synet av dessertene deres, vi foreslår deg brownien med røkt krem. Det er hjemmelaget og det er deilig.
Olofsons røkt makrell.
Olofson inviterer deg til å bo, ikke bare for nabolaget, alltid så animert og levende, men også for en transgressiv innredning , som har hatt ansvaret for Antonio Iglesias, tidligere vinduskommoder til Vincon og interiørdesigner.
Kontrastene av jern, betong og tre med industrielle preg gifter seg perfekt, noe som gjør det til et sted for Et must å besøke for å vite hva som skjer i gastronomien til byen Barcelona.
Du finner den på London Street.