Ukens restaurant har britisk aksent
I London det er så mye gastronomisk variasjon å bestemme hvilken restaurant du skal gå for å spise er en utfordring. magpy det er et godt eksempel på hvordan man kan innovere utover det som serveres på tallerkenen gir poeng.
Fantastiske små tallerkener og cocktailer servert dim sum stil direkte fra brett og traller med hjul det er en av påstandene som skiller Magpie fra sine konkurrenter i London sentrum.
Glass, lys og design i Magpie
En annen av attraksjonene er at grunnleggerne, James Ramsden og Sam Herlihy , er basert på et konsept om moderne britisk restaurant som risikerer uten frykt med smaker og teksturer og som liker å ta ingrediensene ut av kontekst.
Ligger veldig nært Piccadilly Circus , i Magpie kan du spise frokost, lunsj og middag, og hvis vi brukte en hel dag på å spise der, kunne vi ha følelsen av å besøke forskjellige restauranter.
Med et rom fullt av naturlig lys, stor takhøyde og åpen planløsning, Interiøret formidler klassisk eleganse med moderne innslag og et nikk til den populære industrielle stilen. Mens frokostene og Lunsj serveres på tradisjonelt vis med à la carte-meny , middag er en annen historie.
Dens meny -designet av Ramsden og Herlihy sammen med Dan Graha m, kokk de pidgin - endres ofte, avhengig av tilgjengeligheten til produktet og de nye forslagene som de utvikler på kjøkkenet, og prøver alltid å overraske. Foran den er kokk Adolfo de Cecco , opplært på kjøkkenet til restauranter som italienske Perbellini (2 Michelin-stjerner) eller restauranten Tetsuya i Sydney.
Kokken Adolfo de Cecco lager de beste smakskombinasjonene på Magpie
Ved middagstid - fra kl 17.30 – Middagsgjestene blir møtt med brett og traller som går gjennom restauranten. Cocktailene og små tapas som rillettes og pickles velges etter øyet og serveres umiddelbart, direkte fra brettene.
På grunn av arten av denne tjenesten, de fleste tapas er laget for å serveres ved romtemperatur . Hovedretter velges fra en à la carte-meny som inkluderer klassiske retter som biff tartare eller fritert kylling 'Coq Au Vin' , men også andre som risottoen med villsopp, grønn føflekk og bygg, eller et nytt tilskudd på menyen: muslinger med pølse, chili burrata, urteolje og røkte mandler.
Europeiske og asiatiske påvirkninger er synlige med et blikk gjennom hele menyen , enten på tallerkenen direkte, for eksempel den klassiske italienske arancinien, som de tilbereder med sopp og blekksprutblekk, eller sausene og ukonvensjonelle ingrediensene de bruker, mange av dem med asiatiske røtter.
I vinliste , Ramsden er forpliktet til små uavhengige produsenter og tilbyr et stort utvalg av tapviner, en stor suksess i å la kundene velge det som passer best til retten de spiser i det øyeblikket. Like måte, De har også muligheter for å drikke vin på flaske og et nøye utvalg av øl.
Magpie, som åpnet i sommer, er den andre restauranten for Ramsden og Herlihy, grunnleggerne av suksessen pidgin , en liten restaurant som ligger i Øst-London , langt fra turistkretsen, som endrer smaksmeny ukentlig.
Magpie-rommet, et rom med lys