De ringer ikke en bjelle, men de burde
Dens repertoar av kjendiskokker, de siste åpningene av høyprofilerte restauranter med Gåte i forkant eller det økende antallet kulinariske nysgjerrige rundt om i verden som reiser til Barcelona på jakt etter nye opplevelser, har gjort Ciudad Condal til et reisemål hvor du kan spise veldig godt og gjør det dessuten i mange lokaler velsignet av kritikere og publikum.
Men langt unna de kjedelige ventelistene og rabalderet som vi finner på de mest populære turiststedene, er det -å ja- en mer enn interessant rekke ukjente restauranter Bort fra folkemengdene og forstillelse.
Med enkelhet som prinsipp og god mat som flagg, er dette noen av de minst kjente restaurantene i Barcelona, kun besøkt av en håndfull lokale, faste kunder og en uvitende turist som, hvis han prøver, gjentar.
Nostalgi?
OPPDAGET GJØR LUSITANO
Descobertas do Lusitano restaurant _(calle Llull, 169; 933 48 72 27) _ ligger i en gate hvor ingenting skjer. paradiset til portugisiske utlendinger bosatt i Barcelona . Som enhver autentisk portugisisk restaurant er porsjonene gigantiske og behandlingen av torsken er intet mindre enn transcendental. Du må bestille, i tillegg til tradisjonelle retter som den berømte fisken, dens utvalg av petiscos som en forrett så vel som din ostebrett og hjemmelagde patéer hentet fra det portugisiske nabolandet.
Det er ikke vanskelig å få et bord i løpet av uken på denne portugisiske restauranten, som er en hel institusjon i nabolaget av Poble Nou , men ting endrer seg på fredager og lørdager når de mest gjenkjennelige rettene fra portugisisk gastronomi noen ganger serveres til rytmen av levende fados. Det er summen av opplevelsen.
Et stykke Portugal i Barcelona
DE TRE HVORFOR
I Els Tres Porquets _(Rambla del Poblenou, 165; 933 00 87 50) _ kan du spise veldig godt eller gjøre det på en sublim måte hvis du velger å smake på deres sobrassada-kroketter eller dens gamle kutatar.
Dette pittoreske og noe ukomfortable stedet nyter utmerket helse på grunn av sin prisverdige tilpasning, sesong etter sesong, til markedsføre produkter og den kulinariske etikken til kjøkkenteamet ditt. Ligger i Sant Marti-området , Els Tres Porquets er den anerkjente arven til barna til eierne av Can Pineda, et av de mest kjente historiske gastronomiske templene i Barcelona.
Og selv om a priori, og sett fra utsiden, ingen ville gi en krone for denne restauranten, så endrer ting seg når man er inne. I tillegg til en svært komplett vinliste, i restauranten er det alltid en tavle full av sesongens retter , og selv om dagen, som fungerer som en meny som består av en stadig mer ustoppelig trend av tradisjonell gastronomi med mer moderne innslag. Og hvis fortreffelighet på kjøkkenet er summen av små detaljer , i Tres Porquets de broderer det takket være deres fyldige brød fra "Baluarte"-bakeriet eller tradisjonelle retter som f.eks. Andemagret cannelloni med foiekrem.
Salivering på 3, 2, 1...
SHALIMAR
Vi krysser nå byen for å sitte ved bordet til **en av de mest autentiske indiske restaurantene i Barcelona: Shalimar ** _(Carrer del Carme, 71; 933 29 34 96) _.
Det er i hjertet av Raval-området vi finner denne upretensiøse restauranten hvor man må sjekke regningen på slutten av måltidet fordi mener at de har lagt igjen et fat å hente . Men nei, de har sikkert ikke tatt feil; her spiser du så billig, men det er det i tillegg du spiser fantastisk.
Velsmakende og autentisk er to av adjektivene som alltid følger med enhver rett på Shalimars omfattende meny, der krydrede elskere også kan nyte indisk mat «uten europeisering», og de mer tilbakeholdne velger å bestille den «uten».
Osten hans naan (brødkake laget med hvetemel og tilberedt i en tandooriovn) er en av de som får oss til å reise til Taj Mahal uten å måtte flytte fra bordet, for ikke å snakke om grønnsakspakoraen deres (stekte karbonader i kikertmel) eller tallerkenen, vær forsiktig fordi delene er ikke små i det hele tatt , av kylling Shalimar , krydret med en rekke krydder som gir farge og smak til en unik rett, som restauranten selv.
BAR PASTRAMI
Kongene av det ukjente kjøkkenet med røyk har endelig sin første etablering på gatenivå i Barcelona, Pastrami-baren (Consell de Cent, 159; +34 639 310 671).
Et lite sted i den reneste gatematstilen hvor du kan finne dens sublime pastrami-sandwich (€7), som hele Barcelona vil sukke etter å ha lest denne artikkelen.
Og selv om dette er det rikeste av alt, inkluderer det kortfattede, men velstelte utvalget av smørbrød også røkt makrell eller retter som pickles med dill og andre kulinariske alternativer som alltid er knyttet til røyk.
Men dette stedet skjuler også en annen overraskelse utover den deilige røkte smaken av pastrami, fordi bak døren til et kjølerom ligger Paradiso , en av de mest kjente hemmelige cocktailbarene i Barcelona. Her, Giacomo Gianotti rist shakeren med profesjonell kraft for å gi liv til rike kreasjoner som ikke er laget med røyk, men som er deilige.
Vi sees på Pastrami bar