[Video] Hvordan lage den perfekte hjemmelagde pizzaen
"Slutt å late som du er italiensk og begynn å lage mat som italiensk." ". Og med denne kunngjøringen begynner Bastali å jobbe for å lære oss hvordan vi tilbereder en av favorittpizzaene hans: l til Margaret.
INGREDIENSER:
- Mel
- Vann
- Gjær
- Sukker
- Extra virgin olivenolje
- Salt
- Tomater
- Mozzarella
HENDENE TIL DEIEN:
1.Plasser tre og en halv kopp mel i en bolle.
2. Hell først en halv liter romtemperert vann, deretter en pakke tørrgjær i midten av melet.
3. Triksøyeblikk: er krydret med en og en halv skje sukker for et sprøtt preg på skorpen.
4. Tilsett 250 ml ekstra virgin olivenolje.
5. Når gjæren etter 30 sekunder begynner å boble, begynner vi å blande. Bruk hendene!
6.Mens du blander deigen er det viktig å tilsette en spiseskje salt.
7.Når deigen er fast, la den hvile i en bolle i 45 minutter dekket med et håndkle.
8.Skjær deigen i fire deler og strekk den ut. Selvfølgelig er den beste måten å gjøre dette på å kaste det opp i luften.
9. Forkok deigen i en panne støpejern eller nonstick. nok et topptriks . Varm opp til overflaten er litt gylden. 10. Med deigen på pannen, tilsett krydderet. Først tomaten, spre den i sirkler fra midten og ut. Så mozzarellaen. Viktig, ikke ha for mye ost.
11. Sett inn i ovnen med samme panne.
12.Vi venter til vi ser at osten smelter og kantene blir mørkere. Det er ingen nøyaktig tid for å avgjøre om pizzaen er ferdig. Den berømte, etter øyet.
13. Vi fullfører tilsetningen av basilikum for å få mer smak.
Jeg får vann i munnen bare av å forestille meg et slikt resultat