Omgivelsene rundt Plaza de España i Madrid kan være et av de travleste områdene i byen. Fra Princesa til Gran Vía, gjennom selve torget, mengden av butikker, kinoene, tettstedet av hoteller, det obligatoriske stoppestedet for turistbussene: besøkende og naboer går her konstant sultne og tørste. Og generelt sett pleier tilbudet ved første øyekast (vi snakker ikke om de som kjenner sine skritt gjennom smug fulle av gode kulinariske angrep) å være kjedebutikker, hurtigmat (selv om det også er nesten sunt), Alboroto, det nye stedet til Grupo Lalala, har ankommet området for å bryte ned den barrieren.
Deres kjøkkenet er åpent hele dagen, non-stop, som nabolaget krever; i tillegg til å være synlig for spisende gjester. Du ser vedfyrt ovn hvor ultratynne og sprø deigpizzaer kommer ut i romersk stil. Du ser grill der de passerer biffburgerne til det nøyaktige punktet som er forespurt.
Romslig og lys.
Menyen er enkel og kort, men ufeilbarlig og et fornemt poeng. Det stemmer: Pizzaer med mindre vanlige ingredienser, som f.eks Zucca og Guanciale, med gresskarkrem, røkt kjeft med paprika og mozzarella, eller Fresca, mozzarella tomat, squash, karamellisert løk og shimeji-sopp.
I hamburgerdelen er det opptil ti ulike kombinasjonstyper å velge mellom, alle servert med briochebrød (det er mulighet for glutenfritt brød) og potetbiter. Siden 'Den enkleste', Det er det den heter, for det grunnleggende, kjøtt og cheddarost, den med biffkinn med japansk kåldressing. ENTEN biff karbonade burger med blandet salat og Idiázabal ost. ENTEN 'Naboen til den 5.' som kommer ut med en piquillosaus med gammel sennep, roquefortsaus og stekt purre.
Retter du har lyst på når som helst.
Det er også friske og lette alternativer, salater ledsaget av marinert kylling eller karri, med tunfisk eller biff tataki.
Ettersom Alboroto ble født som et møte- og morsomt sted, er de alle perfekte retter å dele, enda mer i forretterseksjonen, hvor kyllingvingene som ankommer bordet akkompagnert av smekke og hansker de er allerede hovedattraksjonen; men uten å forringe burrataen eller reke-macen og osten.
Hodeskallen som en dekorativ tråd.
I tillegg kommer matmenyen alltid i selskap med den flytende menyen hvis Lalala Group har ønsket å differensiere seg i noe i dette nye eventyret (bortsett fra å snu den vanlige 'La'en til lokalene for 'Al') den er i cocktailforslaget.
to takter de utgjør en forskjell, den første i en halvsirkel sees så snart du kommer inn i lokalene, en av de der du vil se folk stasjonert til enhver tid, den andre i den bredeste delen av rommet med krakker også. I de to forbereder de seg klassiske drinker med eller uten alkohol, som mojitos, og noen spesielt friske kombinasjoner for disse sommerdagene på denne Plaza de España hvor varmen fra asfalten stiger helt opp.
Det som imidlertid er virkelig nytt med Alboroto er ikke dets non-stop mat, men underholdningsmenyen din, og kanskje derav navnet, fordi de vil lage støy i Madrid. Fra mandag til onsdag, middager er sammenkoblet med en live DJ. Og fra torsdag til lørdag, en times konsert, fra kl levende musikk (fra 22:30 til 23:30).
Burrata eller kyllingvinger, hva begynner du med?
HVORFOR GÅ
Fordi den er perfekt til lunsj (i tillegg til à la carte, har den en daglig meny) eller for etter jobb og, selvfølgelig, for natten. Til pizzaene og hamburgerne.
TILLEGGSFUNKSJONER
Butikken. Designet av ALD og MR Arkitekter bak døren åpner en oase av lys og palmer seg. I hovedrommet slipper glasstaket inn mye naturlig lys og trespillet og falske glass- og metallvegger skiller mellomrom for å gi litt privatliv... om du vil.
Signaturcocktailer.