Det øko og det grønne er konsolidert i Madrid
vi krydder yoghurt med chia, valmue og linfrø, vi hadde avokadotoast til frokost som var verdig å bli "instagramert" og vi tilbereder **ritualet med matcha-te** som enhver japaner med respekt for seg selv.
En ny frokost i byen
Alt begynte å ta form med lysten og ideen om Samantha Penfold , ideolog av konseptet, å ha et sted hvor du kan spise en god frokost og i henhold til din livsstil. Hvor nysgjerrig er noen ganger begynnelsen på et forretningseventyr, ikke sant? Vel, om Sam og hans interesse for økologisk matlaging og om Angel Gutierrez , grunnlegger av Volapie Tavern , ble født for tre år siden den første Økologisk marked og mat : en konklusjon på den umettelige jakten på et sunnere og mer naturlig kosthold. Den første var i Marbella og nå er det Madrid sin tur. Ingenting mer og intet mindre enn 1300 kvadratmeter dedikert til 'Sunn livsstil'.
tropisk og grønt
Under kontortårnet Serrano 240 dette er funnet multispace som overrasker så snart du går gjennom døren. Første etasje er okkupert av et marked for økologiske produkter, hvor de beste sesongens frukt og grønnsaker finner veien sammen med surdeigsbrød fra bakeriet Prousts Magdalene , take-away mat og endeløse produkter fra frø, müsli eller barer til plantebaserte proteiner, agavesirup og økologiske viner og cavaer.
Og hvorfor denne butikkplassen? «Fordi det er kunder som tar en bolle med varm havregryn med frukt og frø og noen ganger vet de ikke hvor de finner disse produktene. Alt vi bruker til rettene våre selger vi også på markedet vårt”, sier Samantha. Alt dette uten å glemme innredning som er synonymt med en atmosfære av velvære og god smak basert på tre, grønne farger og resirkulerte møbler.
Butikken, gleden ved plass
Andre etasje viker for restaurant , a sjarmerende terrasse hvor vil det være levende musikk, leseområde og en plass dedikert til den minste av de hus med treleker, frukt og grønnsaker, kostymer og bøker . "Her vil vi at barna skal bli underholdt mens foreldrene slapper av," sier Samantha. Økologisk marked og mat Det kompletteres med et flerbruksrom hvor temaer helse, trivsel og personlig utvikling vil bli diskutert. Yoga eller tai chi klasser, meditasjon, workshops for å lære å håndtere stress og alt du trenger for å bygge et fullt og lykkelig liv.
Økologisk marked og mat
Og hva finner vi i brevet ditt? Non-stop mat, for alle publikummere og når som helst på dagen. Frokost med açaí-skål og frukt, matcha med knasende supermat , chiapudding med mango, pasjonsfrukt og müsli, smoothies, juice og veganske pannekaker, men også alternativer som toast og økologiske egg. Florentinerne og benediktene er en hit på menyen . Til lunsj eller middag kan du velge menyen deres flexitarian som inkluderer retter som marinert villaks, fersk grønnsaksrød karri, kyllingwrap eller en grønnsaksburger, blant andre. De har også en vegetarisk eller "plantebasert" å nyte en lasagne fra rå-vegansk eller svart ris med sopp og kokos . Det blir veldig vanskelig å bestemme seg! Til dessert kan du prøve en av deres økologiske kaker uten raffinert mel eller sukker.
Du vil oppdage at en sunnere måte å leve og spise på er mulig.
Barnas plass hvor man kan feire bursdager "sukkerfri"
TILLEGGSFUNKSJONER
Snart skal de lansere en urban hage og et område for å feire barnebursdager 'sukkerfri'. Verken sprø søtsaker eller overstimulering, men et rom for å minnes på en sunn måte og i fellesskap med naturen. De planlegger også å organisere matlagingskurs for foreldre og barn. Og det beste, hvis du forelsker deg i noen av møblene eller detaljene på stedet (som det er ganske sannsynlig at du vil), kan du ta dem med hjem siden alt er til salgs.
Kjøp alt, til og med servise
HVORFOR GÅ?
Fordi flere og flere mennesker se etter økologiske, sunne og ansvarlige produkter og tjenester med miljøet og i dette rommet er alt oppfylt. strengt tatt.
I DATA
Adresse: Serrano, 240
Telefon: 914 21 29 52
Rute: Åpent hver dag fra 9:00 til 23:30.
Følg @macarenaescriva
En av dens indre rom