Kowloon, det mest useriøse og livlige nabolaget i Hong Kong
Klokken er åtte om kvelden og på den andre siden av Hong Kong Island, inn det mest useriøse og livlige nabolaget kalt Kowloon , av rufsete skyskrapere der femten kvadratmeter store boliger er ubebodde, det nabolaget der luksusen til femstjerners hoteller i westernstil gnider seg med stinkende gater fulle av trafikk, folk og flere mennesker som vandrer i en fart og en himmel som motstår ikke å bli sett på, så narsissistisk... Det er der i Kowloon hvor dag og natt omfavner det samme konseptet. til matlaging, shopping, trender med signaturlaget porselen ; Det er der ønsket og ønsket om å oppdage en verden som er så forskjellig fra våre liv...
Det er obligatorisk å gå til Kvinnemarked om morgenen for å finne frukt og grønnsaker som er ukjente for våre ganer, eller ved middagstid for å sitte i en av de gaterestaurantene hvor kineserne skamløst nipper til nudelsuppe eller lakkender med tanke på reisende som er ivrige etter nye opplevelser. Men det er om natten når ønsket om hemningsløs forbrukerisme oppstår, på begge sider av Mong Kok-gaten , hvor det nevnte Kvinnemarkedet er satt opp, hvor man kan bli gal. Nabolaget blir et loppemarked for falske klokker og briller, merkeklær av tvilsom autentisitet, sko, tøfler og luksus for føttene... Et vanvittig rush med kjøp og salg og harde forhandlinger som er avgjørende for den reisende. Kina er fascinerende og Hong Kong, enda mer.
Kjøkkenet på gatenivå er like attraktivt som det er avvisende Kanskje det er hans hemmelighet. Dim sum er laget i store bambusgryter, det serveres på papptallerkener og spises med pinner midt på gaten, menyer med forståelige retter tilbys hver og en mer fristende hvor så snart du klarer å be om en porsjon stekt kyllingføtter som med en tallerken med lakkerte andetunger, lotusblomster i tempura, legendariske egg som atinas med en enkel tangsalat.
Hong Kong lukter til tider av steking, av stekte insekter rundt og rundt, av raffinert olje som svalereir sauteres i, av en skitten sølepytt og et brent eksosrør. Ja men også til røkelse som parfymerer templene, til sitrusfrukter, til nykuttede urter ... et virvar av aromaer tross alt mer enn fristende.
Å spise i Kina er alltid en opplevelse og en utfordring for våre ganer ikke vant til de aromatiske matene med en sitrusfrukt og skarp frukthage. Det er obligatorisk å spise på et av disse markedene, så gourmet. Eller i det minste våg å prøve en av de flyktige restaurantene på kvinnemarkedet. Alle innser at kinesisk mat er en av de beste i verden.
nudelhimmelen
Neoner i Mong Kok
Det kaotiske kvinnemarkedet