vegansk lasagne
** PIZZIE & DIXIE _(San Vicente Ferrer Street, 16) _**
Fra skaperne av botanisk Denne veganske pizzeriaen har nettopp ankommet, og menyen inneholder også pasta og mange retter fra den gamle Antón Martín Market-boden. Svart aktivt karbon pizza – kjennetegnes ved å være lett, ganske fordøyelig og ikke tung i det hele tatt, med god gjæring og balansert smak – den er en av de mest originale. Og de vi savner stranden i Madrid , vi trenger bare å gå ned i underetasjen, ta av oss skoene, legge oss i en hengekøye og nyte et øyeblikk med avslapning, lytte til musikk og nyte en cocktail, som f.eks. "Gin Pest eller” (gin, ingefær og basilikum), for eksempel.
Svart aktivt karbon pizza
** PLANTEGRILL _(Calle Núñez de Arce,6) _**
Med bare noen få måneder igjen å leve, Plant Grill representerer et veldig godt alternativ for vegansk lunsj eller middag i hjertet av Madrid. Forslaget inkluderer noen av de mest etterspurte store klassikerne, som salater, hamburgere, pølser, kroketter, patatas bravas eller aioli, etc. Chilien med guacamole, de ristede grønnsaks- og soyarullene og jordbær- og sjokolademoussen er noe av det viktigste.
Flotte nødvendigheter i denne restauranten i N ez de Arce
** SUNE ELSKERE _(Street of the Kings, 8) _**
Denne veganske fra Spania-plassen Den serverer også frokost og overrasker oss med et uvanlig konsept i hovedstaden i Madrid: et kjøkken uten produkter av animalsk opprinnelse, kinesisk stil. Blant de mest etterspurte rettene finner vi Sauterte nudler, auberginer med muer, grønne dumplings og ristet brød med løk , tapioka med kokosmelk og ananas eller risboller fylt med malt sesam.
En av rettene som du finner i den nye veganske asiatiske restauranten i Madrid
** THE HOUGH DOG _(Segovia Street, 16) _**
På dette stedet, spesialisert på rask og hjemmelaget mat, trenger du bare å lese veggene for å finne ut om rettene. Tilbyr et bredt utvalg av smørbrød, hamburgere, pølser, salater, tortillas, patéer, kroketter og poteter ; De har vanligvis en dagens rett til €8,50 og denne formelen inkluderer også drikke og en infusjon eller kaffe . Sørg for å bestille linse- og soppburgeren med ost og avokado (med pommes frites eller salat), ratatouille- og rødbetkroketter og eple- og malagarosinpuddingen.
Vegansk nytelse i torrija-format
** LEVEL VEGGIE BISTRÓ _(Avda. Menéndez Pelayo, 61) _**
Hvis du leter etter et vegansk hjørne i El Retiro, kan du stoppe her. Blant hitene på listen er Falafel 20 timer , laget med nøtter; grønnsaksrullen, med gulrotskiver og en sprø blanding av grønnsaker; gul zucchinikrem med et snev av ingefær og akkompagnert av ristede nøtter med en klype kanel; zucchini lasagne , dehydrert tomatsaus og falsk ricotta og parmesan, husets stjernerett; bølge Fabrizio burger , veggis, med Raf tomat, Batavia salat, karamellisert løk med portvin og en myk sennepssaus med rustikke poteter.
De fleste forslagene er også egnet for cøliakere og glutenintolerante . Hvis du er en av dem som spiser uten brød, vil du sannsynligvis ombestemme deg hvis du prøver brødene deres tilberedt med sjøvann i stedet for salt eller løkbrødet, som fås etter å ha ligget i dehydratoren i 26 timer og er laget med løk, pepper, linfrø, solsikkefrø, tamari, næringsgjær, olje og rosmarin.
Quinoasalat
** COOKALUZKA _(Lira Street, 8) _**
Ikke langt derfra er dette vegansk med venezuelanske innslag med alternativer for cøliaki . Blant de latinske rettene skiller den veganske kreolske paviljongen eller arepaburgeren seg ut, mens blant de klassiske oppskriftene er quinoa-kjøttbollene eller banankaken med sjokolade og kokos. Kald hjemmelaget te er et veldig godt alternativ til vann eller brus. Hunder og katter er velkomne Faktisk har de samme eierne en kattunge som de reddet fra en kloakk.
Dette er en vegansk burger som gir deg lyst til å spise den med en gang
** PLANTAIN VEGGIE BAR _(Calle Cardenal Cisneros, 40) _**
I tillegg til restaurant, Plantain Veggie er også en bar , så det tilbyr et utvalg av tapas. Den har en takeaway-tjeneste og glutenfrie retter. Våre anbefalinger? De Cantaloupe Gazpacho , grønn pepper og mynte med hjemmelaget avokado og lime-is; de Røkt BBQ Cheeseburger laget med erteprotein akkompagnert av poteter med chimichurry og sautert yakitori østerssopp med fersk rosmarin veganesa; eller Tørr peruansk , grønnsakskjøttgryte med ølmørte grønnsaker og panca chili, akkompagnert med kokossjasminris og yoghurtsaus med friske urter.
** PURA VIDA VEGAN BAR _(Lopez Silva Street, 4) _**
Til tross for at jeg er mindre enn ett år gammel, denne veganeren fra La Latina har allerede sine ubetingede støttespillere . Dens styrker er hamburgere, pizza laget i en italiensk ovn , den ost og sjokoladekaker og kroketter . De av boletus, grønnsaker og spinat er svært vellykkede. Den nedre delen av lokalet rommer en annen spisesal som kan reserveres til private arrangementer.
Den latinske veganeren for ubetinget
** LA ENCOMIENDA _(La encomienda Street, 19) _**
Et annet møtepunkt på moten blant veganere som går ut gjennom La Latina er Overdragelse , en tradisjonell bar-restaurant med et industrielt preg. Store klassikere blander seg i menyen, for eksempel hummus trilogi (spinat, aubergine og rødbeter) akkompagnert av crudités eller tofu tartare, med mer originale forslag, som f.eks. rå kokosnøtt og carob terte bølge sushi burger, som ikke har brød, men rispannekaker med rødkål og ledsages av poteter og en barbecuesaus og en annen med gurkemeie. Vegansk distrikt.
Perfekt møtested for veganske "latineros"
** VEGAN MAT OG KUNST VEGAN DISTRIKT _(Doctor Fourquet, 32) _**
Som navnet antyder, er denne bar-restauranten forpliktet til både vegansk mat og Kunst , siden det er vertskap for forskjellige utstillinger av unge kunstnere gjennom hele året. Det er et ganske lite etablissement, selv om du kan spise i baren. To av stjernerettene er chilensk pølse og bete- og valnøtt- eller linse- og spinatburgere. Som en sammenkobling kan du velge en av de mange håndverksølene på menyen deres eller Zarzo vermouth fra Madrid på fat.
CHILLING KAFFE _(Star Street, 5) _
I denne turen til den nye Madrid kunne veganerne ikke gå glipp av Chilling Café, den første veganske kaféen i byen , et sjarmerende sted hvor du kan nyte kaffe (de har mange plantebaserte melkealternativer), te, øl, juice eller brus sammen med søte godbiter, som dagens kake eller kjeks, eller med salte snacks, som f.eks. som tortillas, smørbrød, fajitas, toasts, kremer ...
Den første veganske kafeen i byen
URBAN FRESTRUKTUR _(Santa Isabel Street, 5 – Antón Martín Market) _
Vi ønsker heller ikke å unnlate å nevne dette eksempel på juice og smoothies to go som også tilbyr søte og salte veganske, økologiske og rå veganske forslag.
MAMMA ELBA _(Cea Bermúdez Street, 29 - Ruda Street, 15) _
Lager han deg en vegansk is? Ikke gå glipp av disse to etablissementene som tilbyr forskjellige veganske fruktsorbeter, samt en melkemarengsis med ris og vaniljemelk, laget med soyamelk og en melkefri horchata. I tillegg er alle deres kongler og oblatkaker egnet for veganere og har soya- og havremelk.
Følg @lamadridmorena
Mama Elba, isbaren med mors kjærlighet i Madrid