To kvinner som sykler gjennom København
HVOR DU SKAL SOVE
Hotell Ottilia _(Bryggernes Plads 7) _
det brusende Carlsberg-området konkurrerer med naboen Vesterbro i designerbutikker og restauranter og å overbevise unge mennesker om å flytte til brosteinsgatene. På toppen av dem ligger leilighets- og kontorblokker og, parallelt, bygninger i rød murstein som huser fabrikken og den offisielle butikken til ølmerket.
Dette 4-stjerners boutiquehotellet tilbyr skandinaviske minimalistiske designrom og en av disse frokostbufféer som det er verdt å utsette avkjørselen til gatene.
Petanquebaner på Generator Hostel
Generator Hostel _(Gå ned i vekt 5-7) _
Det er kanskje den mest utbredte kjeden av vandrerhjem i Europa og den som best har tilpasset seg smaken og behovene til de nye generasjonene, hvis stramme budsjetter er ikke i strid med deres estetiske bekymringer.
Blant de spesielle egenskapene til denne generatoren er sin isbar, like overfylt som terrasse med petanquebane. Favorittsporten til fransk ungdom og spanske pensjonister har sett sin popularitet øke de siste årene i hovedsteder som f.eks. berlin enten København .
Nobis Hotel _(Niels Brocks Gade 1) _
Det **gamle danske musikkonservatoriet** ble renovert i 2011 for å bygge dette designhotellet som respekterer mye av original arkitektur fra 1903.
Den er dekorert med raffinement og edle materialer 77 rom, noen med utsikt over Tivoliparken og Carlsberg Glyptotek museum. Hvis badene til et etablissement sier mer om kategorien enn inngangen, snakker deres, laget av marmor, bare om luksus og god smak.
De noi restaurant fullfør en deilig opplevelse der de kommer sammen det beste fra fransk og dansk gastronomi.
Hotel Sanders København _(Tordenskjoldsgade 15) _
Dette koselige og elegante boutiquehotellet grunnlagt av den tidligere danseren Alexander Kølpin ligger i nærheten av Det Kongelige Teater, Kunsthal Charlottenborg, Operahuset og Amalienborg slott. Her tilbys gratis sykler og yoga- og massasjetjenester på rommet.
Lyst interiør og mye grønt på Sanders Hotel
Hotel d'Angleterre _(Kongens Nytorv 34, 1050) _
Vert HC Andersen og ønsket velkommen til Amundsens tilbakekomst. Dette femstjerners hotellet, som presiderer over et av de viktigste kommersielle områdene i byen, er en historisk juvel nesten på høyden av det kongelige slott.
Med mer enn 95 rom, et innendørsbasseng, spa og en bar dedikert utelukkende og eksklusivt til champagne, med mer enn 160 varianter, Hovedattraksjonen er Marchal-restauranten, som ga den anerkjente kokken Andreas Bagh en Michelin-stjerne.
HVOR SKAL HA FROKOST
Kaffe 22 _(Sortedam Dossering 21) _
En morgen står en dansk jente opp, setter seg på sykkelen og tråkker til nærmeste blomsterbutikk. Det er ikke en spesiell dag, og de er heller ikke for en gave; i København kjøper du blomster bare fordi. Med dem i hånden eller i kurven tar hun et stopp på hjørnekaféen der vennene hennes venter.
Det er kaldt, men det er også sol og det er grunn nok til å bo på terrassen i varmen av en kaffe, en prat og et teppe. Hygge var nettopp dette: å være komfortabel i en sjarmerende kafeteria og en rikholdig brunsj.
Tolboden _(18-24 Nordre Toldbod)_
La oss se hvordan vi sier dette... Den lille havfruen skuffer. Den er liten og omgitt av turister, akkurat som La Gioconda, bortsett fra at denne skulpturen har mer symbolsk enn kunstnerisk tyngde.
Interiør i restauranten Les Trois Cochons
For å ha blitt reist som et emblem for byen, er det verdt et besøk, Nå, hvis du runder av turen med en sykkeltur og et stopp i Tolboden for spise en hamburger ved foten av havnen, dagen din vil forbedre seg bemerkelsesverdig.
Les Trois Cochons _(Værnedamsvej 10, 1619) _
Det er ikke det at danskene mangler gastronomisk tradisjon, det er at inntil verden begynte å se på dem med andre øyne, kunne de (som resten) ikke ta øynene fra det som skjedde i Frankrike. Derfor mange restauranter kombinerer nordisk haute cuisine med fransk tradisjon og at, i hjertet av København, rundt Værnedamsve gate, det er et lite Paris.
Fullpakket med bakerier, bistroer og butikker med hårtilbehør (rhinestone klips, perle hårnåler...), dette miniatyrområdet er hjemsted for noen av Instagrams favorittkaffebarer, som Les Trois Cochons eller naboen Granola.
Folkehuset Absalon _(Sønder Blvd. 73) _
I interiøret i en reformert kirke, de store bordene i denne kantinen minner om storsalen på Galtvort. Som på Harry Potters skole, også her du må dele et fellesbord for frokost, lunsj, middag eller etterfølgende drinker med de andre 180 personene innlagt på denne plassen i bydelen Vesterbro.
En av markedsbodene
HVOR SKAL VI SPISE
Torvehallerne Marked _(Frederiksborggade 21, 1362) _
«Det er ikke et supermarked, det er et supermarked», antar danskene når de refererer til bodene ved siden av Norreport stasjon, hvor dansk gastronomi uttrykker seg ærlig og du kan prøv smørrebrod, en toast av svart brød akkompagnert med kjøtt og saus eller med sild marinert med løk og kapers, blant andre kombinasjoner.
Ikke langt unna er innlegget til Datter av Sánchez, en taqueria grunnlagt av en tidligere Noma-arbeider som med suksess slo til på egen hånd, og andre alternativer for å fylle magen uten pretensjon eller kjøpe utvalgte produkter.
Nei mamma _(Refshalevej 96) _
'Nei' fra nordisk, 'gal' fra mat. På dansk, selvfølgelig. Noma-restauranten (uten 'd') som satte København på det gastronomiske kartet gjenåpnet i fjor i en ny retning og med et brev delt inn i tre årstider som har erstattet Rene Redzepi øverst på listen over verdens 50 beste restauranter 2019, denne gangen på andreplass.
På lørdager ved lunsjtid er det vanligvis mindre folksomt og studenter kan fortsatt skrive seg på ventelisten for å nyte **smaksmenyen (335 euro)** med 55 % rabatt.
På kjøkkenet til restauranten Relae
relé _(Jægersborggade 41) _
«Enkelhet kommer først, detaljer kommer rett etter» er deres motto. Den mest bærekraftige restauranten i verden er på den mest danske gaten i København: Jægersborggade .
Hver morgen reiser en sykkelbud hit fra Mirabelle-bakeriet, også eid av kokken Christian F. Puglisi. Grønnsakene, hovedpersonene i rettene deres, er hentet fra gården deres, som er 45 minutter fra byen; 90 % av dine fisk og sjømat er bærekraftig s og de to smaksmenyene harmonerer, hvordan kunne det være annerledes, med biodynamiske viner.
Apollo Bar & Kantine _(Charlottenborg, Nyhavn 2) _
Det andre av prosjektene til eieren av Atelier September det er også rammen for en Zara-kampanje. Delvis fordi det er det ved siden av de berømte fargede fasadene til Nyhavn og delvis fordi hans kone er en av de mest ettertraktede danske modellene og familien hans er selve symbolet på nordisk perfeksjon.
Så er kantinemenyen: Et paradigme av minimalisme, dens pragmatiske og deilige meny endres hver uke og tilbyr kun én rett om dagen.
Ammans 1921 _(Niels Hemmingsens Gade 19-21) _
Hvis Nørreport-markedet tilbød det rimeligste alternativet til å smake smørrebrod, Aammans tilbyr et av de mest eksklusive alternativene både i sine restauranter, sin catering og sine takeaway-boder de har i byen og på flyplassen. Du kan ikke dra uten å prøve hans toast med soppkrem.
Pile Allé-kantinene _(Pile Allé, Frederiksberg) _
På samme måte som den tyske biergarten, disse kantinene av Pile Avenue, i Frederiksberg-nabolaget, med sine kontinuerlige benker og liveopptredener, et tradisjonelt (og litt folkloristisk) alternativ for å nyte et familie- eller gruppemåltid, spesielt hvis været tillater deg å nyte terrassen. Ta en titt på menyene ved inngangen, billig og rikelig.
HVOR Å DRIKKE
trykkhus _(Lavendelstraede 15) _
Ikke egnet for usikre. Ditt valg med mer enn 61 varianter vil glede mest bryggere. I sentrum og med happy hour . Pass på at det fylles opp.
portforbud _(Stenosgade 1) _
I dette speakeasy satt i årene med forbud , dekor, bartendere og musikk minner oss om at deres beliggenhet en gang var et gangster-tilholdssted hvor i dag bartender Humberto Marques serverer de beste cocktailene i byen.
Den bjeffende hunden _(Sankt Hans Gade 19) _
Å nyte god musikk og avslappet atmosfære, halvveis mellom tradisjonelle bodegaer (hvor røyking fortsatt er tillatt) og barer med krav direkte proporsjonal med prisene.
Portforbud, en "speakeasy" satt i forbudsårene
SHOPPING
Tiden er ute _(Krystalgade 4) _
Hvis i den kulinariske verden revolusjonen kom med Redzepi, startet det hele med mote Pernille Teisbaek . Redaktøren som loddet ut merkene hadde mye med hva å gjøre Paris overlatt til København som motehovedstad.
Signaturer som Samsoe Samsoe, Ganni, Stine Goya, Cecilie Bahnsen eller Saks Potts de laget et hull i skapene til kjennerne mens de på gateplan den danske jenta (og gutten i enda større grad) opprettholder en forkjærlighet for gjenvinning og brukte klær.
Mange valfarter til Time's Up, hvor du kan finne samleobjekter fra de fantastiske 70-, 80- og 90-tallet av Yves Saint Laurent, Versace, Gucci... Legenden sier at en Chanel 2.55 en gang ble sett.
Royal Copenhagen _(Amagertorv 6) _
Hvis du vil komme tilbake med en suvenir som ikke krever at du regner om bagasjen, la det være en boks med sandkaker eller et stykke porselen fra Royal Copenhagen. De kopper De er stjernegaven blant danskene, som vanligvis inkluderer servise i bedriftens julekurver.
Notre Dame _(Nørregade 7) _
Katedralen for interiørdesign og dekorasjon i den danske hovedstaden Det er langt unna varehus i Illum Bolighus-stil og nærmere den uavhengige versjonen av kjeder som Søstrene Grene eller Tiger.
Christiania i København
IKKE GÅ GLIPP
Assistens kirkegård _(Kapelvekh 4) _
De hviler på det Hans Christian Andersen eller Søren Kierkegaard og i helgene løper barna blant gravene og de eldre har piknik på vanntette tepper, bærbare griller og Kubb, et spill som består av å slå ned treklosser.
Fristaden Christiania
Et første skilt kunngjør at vi ikke lenger er i EU, og litt lenger fremme forbyr et annet å ta bilder (og løpe). Til tross for å ha et rykte for å være kontroversiell, I dette delvis selvstyrte alternative nabolaget sameksisterer turister og lokalbefolkningen på markeder og kafeer.
En smak: Havtorn eller tindved
Appelsin frukt på størrelse med en blåbær- og sitrussmak, Svært vanlig i Norden. Om sommeren brukes det i kaker, sirup og is, og der økologisk syltetøy fra øya Bornholm i butikker som Helges Ost.
En spesiell plante: Hyldeblomst
Med hylleblomst det lages naturmedisiner som styrker immunforsvaret og sirup til brus. Noen dråper av ekstraktet, litt sprudlende vann, is og et mynteblad. Slik serverer de det på Groed og etter å ha prøvd det, vil du ikke gå tilbake til limonade.
En kunstner: Poul Pava
Fargerike og barnslige, du vil se dem i forskjellige butikker på lerreter, fajanse, tallerkener, kalendere... De har også en fremtredende plass i Illum Bolighus designvarehus.
HC Andersens grav på Assistens kirkegård
***** _Denne rapporten ble publisert i **nummer 134 i Condé Nast Traveler Magazine (desember)**. Abonner på den trykte utgaven (11 trykte utgaver og en digital versjon for €24,75, ved å ringe 902 53 55 57 eller fra nettstedet vårt). Desemberutgaven av Condé Nast Traveler er tilgjengelig i sin digitale versjon for å nyte den på din foretrukne enhet. _