Cannelloni med geitcecina, escarole og sauterte soppkantareller, på Cocinandos.
Det ser ut til at vårt ubevisste har en tendens til å assosiere begrepet eksklusivitet med det om uoppnåelig luksus. På samme måte, når de snakker med oss om Michelin-stjerne restauranter Vi har aldri vurdert å besøke stuen din – ikke engang på et innfall – i frykt for den fryktinngytende og oppblåste sluttregningen.
Det er sant at i de store hovedstedene prisene på disse fantastiske, prisbelønte menyer de er over gjennomsnittet... akkurat som leilighetene, livskvaliteten, transport osv. Av denne grunn foreslår vi utvide visjonen om det stjerneklare kosmos på halvøya og velg mer avsidesliggende og samtidig mer "tilgjengelige" steder. Hvorfor ikke dra nytte av en helgetur for å gi oss en hyllest i form av et designerkjøkken?
Leon katedral
Uten å gå videre, nærme seg det historiske Leon by, Fra første stund er det ikke et veldig risikabelt utlegg. Litt over 330 kilometer fra Madrid, på en tre timers kjøretur, vil du befinne deg i hjertet av gamlebyen for å la deg fascinere av katedralen, en av de mest raffinerte fransk gotisk stil Eller, hvis du foretrekker det, på Alvia (Renfe langdistansetog; € 71), vil du være mye mer komfortabel, avslappet og trygg.
NH Plaza Mayor Hotel
Velg et sentralt beliggende hotell, som NH Plaza Mayor, med en privilegert beliggenhet i hjertet av Barrio Húmedo, gamlebyen av hovedstaden, hvor Leoneserne tilbringer fritiden med tapas til rytmen til de nye vinene GJØRE. Land av Leon Ikke gå glipp av muligheten til å be om en bierzo, renovert og med mye mer nåværende karakter. For klassikerne anbefaler jeg den alltid trygge pizzatapaen fra La Competencia (med det falmede preget av Cabrales så karakteristisk og så lite plagsomt). I Returen det vanskelige vil være å velge mellom sine mer enn fem typer kroketter Og hvis du har en sterk karakter og ikke har noe imot å betale for tapas (i León trenger du ikke betale for tapas), be om blodpudding i den mytiske baren Ilderen (De forsikrer at det er det beste, men gjør ikke feilen å spørre eieren, ganske utsatt for å irettesette kunder med sin "harde positur").
Rom på NH Plaza Mayor Hotel
Ved solnedgang er det på tide at stjernene vises. I restauranten Cocinandos, med et åpent kjøkken og en enkelt meny (fem retter pluss en dessert; €39 pluss moms) , Juanjo Pérez og kona Yolanda León har utviklet denne måten å gå frem på for å kontrollere kostnadene og fremfor alt nesten aldri gjenta retter. vanligvis endre menyen hver uke, men nå har de kremaktig cappuccino med San Jorge-sopp og cecina; kald kirsebær, tunfisk og avokadosuppe; mille-feuille av marinert laks, epleost og asparges; stekt vill piggvar, sopp og poteter og tobikorogn; Vakuumstekt pattegrisetaco, pærelemonade og kremost og jordbær med krem på «sine» måte, men fra mandag må du komme selv for å sjekke ut deres nye delikatesser laget med dedikasjon og kunnskap. Stilen hans kan defineres som urban markedskjøkken.
Summen: togbillett (71 euro) + hotellnatt (69,99 euro for to personer) + meny på en restaurant med Michelin-stjerne (42,12 euro) = € 148 115 per person.
Konklusjonen: for mindre enn 150 euro er det mulig å gastronomisk og høydehelg i en fascinerende og historisk by.
Juanjo Perez og Yolanda Leon