Gourmetnødvendigheter
Resten er turist. Resten (ferier, køer, håndklær og klimaanlegg, jeg kan ikke med klimaanlegg i pingvinmodus) er fôr til kyllingene. Det triste hjulet til en glad hamster med iPhone og Zara gayumbos. La meg være ærlig: Jeg hater turister. Et oppriktig, visceralt og ufortrødent hat. Et plettfritt hat og til og med med sitt ømhetspunkt hvis du ser forbi snubben og smekk med hansken i ansiktet på sommervandreren (det stemmer, du). Du og fotoalbumene dine på Facebook foran Machu Picchu og Louvre. Vel ok.
Imidlertid, hvis LadyViolet Jeg sa at "jeg kan være så selvmotsigende jeg vil" jeg blir ikke mindre. Så her er en håndfull tips og oppgaver for den mest motstridende nytelsen. Målet med dette veikartet: komme seg bort og spise og drikke og ikke se tilbake.
En god reiseveske. Det virker åpenbart - vel, det er det ikke. Vi snakket om reisevesker slik Gud hadde tenkt på den tiden Gode menn : En god skinnveske, enten det er en Vuitton Carryall i skinn (helgens 911) eller et hvilket som helst annet merke som jobber med skinn med omhu, hvis det er bra er det verdt det det koster og det går så vidt i verdi over tid. Du trenger ikke bruke tre tusen euro på en. For prisen av en iPad kan du ha en mer enn grei veske som sier «denne fyren tar seg av tingene sine».
En god reiseveske, viktig
En håndfull bøker. Jeg snakker ikke om oppskriftsbøker (for guds skyld), men om gastronomisk litteratur, som det finnes. Wow hvis det er. Tre essensielle verk ville være Parada y fonda av Víctor de la Serna, Å drikke eller ikke drikke av Manuel Vázquez Montalbán eller Alexandre Dumas kokeordbok. Og for å gi deg gastro-hipster-smartene: Marinettis futuristiske kjøkken.
Journaler . Papir. Blekk og svart på hvitt. Ark du kan brette, rable og til og med bruke til å pakke inn fisk. Kinfolk er skjønnhet, Fool (svensk gastronomisk notatbok bak som er Lotta Jörgensen og hennes ektemann Per-Anders Jörgensen, fotograf av Mugaritz eller Noma) fortreffelighet og Apicius er avantgarde, den essensielle haute cuisine notatboken utgitt av Montagud-redaktørene siden 2003 fra hånden av Javi Antoja og Guillermina Bravo. Kjærlighet til småpenger på hver side.
Et kamera, en notatbok og en penn. Og nei, vi bruker ikke iPhone og Evernote (som vi elsker). En notatbok - Smythsons er fantastisk - å plante på duken og en penn for å skrive ned hver idé, hver essensielle rett og enhver mistanke . Programvare kan aldri matche skjønnheten (og umiddelbarheten) til lyden av gruven som skraper en tom side.
En Michelin-guide. Til tross for 50 Best (vi har vår men), til tross for så mange fantastiske blogger som vi applauderer herfra (som Observación Gastronómica av vår gode venn Philippe Regol), til tross for demokratisering av guider og «svågerens diktatur» fra Tripadvisor. Til tross for alt: Michelin. Den virkelig gourmets bibel ; den mest uavhengige, strenge og tidløse av guidene. Den eneste som vil overleve oss.
En korketrekker. Uten en korketrekker forlater jeg ikke huset.
_ Du kan også være interessert..._*
– 51 ønsker som gir deg lyst til å reise
- Ode til kaffe og de mest vanedannende kafeteriaene i Spania - Arkitektur og gastronomi - Den nye generasjonen av kulinariske aktivister - Alle artikler av Jesús Terrés