Hotel Hermitage: verken overdådig eller ekstra luksuriøs
Det er den minste regionen i Italia, den såkalte Aostadalen , et hjørne mellom fjell som takket være sin strategiske beliggenhet drinker fra fransk savoir vivre, sveitsisk sinnsro og italiensk far niente . En perfekt kombinasjon å oppdage en gastronomi like kraftfull som den er saftig hvor polenta, oster, charcuterie florerer..., fantastiske hoteller som besøkes av kongelige familier eller enkle tilfluktssteder å dele en god vin etter en dag med fotturer , drømmeaktige landskap dominert av et av de høyeste fjellene i Europa, Matterhorn , på 4478 meter, og en isbre, den Theodulgletscher som gjør det mulig å gå på ski i de 23 kilometer med løyper som deles av Sveits og Italia. Tror du fortsatt ikke på det? Vel, ta en titt på dette:
Aosta-dalen: et unikt tilfluktssted
For våre alternative ferier valgte vi Breuil-Cervinia , samtalen Snø dronning , en brøkdel av den italienske kommunen Valtournenche, en dal omgitt av høye fjell dekket med isbreer. Selv om turist kallet til Cervinia ble født for mer enn 200 år siden da klatrere og lærde var pionerene for en reisemåte som kombinerte sport, vitenskapelige studier og intellektuelle sommerferier , sannheten er at her vil du ikke finne folkemengdene som er så typiske for andre sommerdestinasjoner. Som eieren av et av de mest kjente hotellene i området forteller oss, "sommersesongen har ennå ikke blitt oppdaget i Cervinia." Vi er definitivt på det perfekte stedet.
OPPSTIGNING TIL HIMMELEN: SPORT I SNØEN OG GLEDER UNDER SOLEN
Ikke én men fire er taubanene som må tas for å nå den såkalte Plateau Rosa på 3480 meter . Der vil vi kjærtegne de usannsynlige skyene som prikker en uendelig blå himmel, og vi vil fullt ut oppdage den naturlige terrassen som dominerer Cervinia skianlegg med **23 kilometer med bakker (13 totalt) ** hvor skiløpere og snowboardere møtes, skli gjennom et teppe av perfekt snø under en sol som minner oss om, i tilfelle vi hadde glemt, at vi er om sommeren.
Dette er det store hevnøyeblikket, med telefonen min tar jeg en selfie og legger den ut på Facebook-profilen min. " Der har du strandgjengere og strandbarer fra hele verden, jeg er midt i snøen i midten av august ". Ok, og nå for å nyte.
Etter sporten gjenvinner vi styrke i Il Rifugio-guide til Matterhorn ligger ved foten av bakkene. Et tilsynelatende enkelt sted hvor vi likevel blir overrasket med et overdådig utvalg av forretter fra regionen: Parmaskinke med kastanjer, raclette, sopp, polenta med fontinaost (fet ost laget med hel kumelk fra en enkelt melking) …, under “ Pølsegryte med Valdostan polenta ” for de mest vågale eller en carpaccio for de som fortsatt tør en viss nøysomhet i en region der ordet lys ikke eksisterer... alt, selvfølgelig, skylt ned med en hvitvin fra regionen. Og for å avslutte en ekstraordinær brennevin tilberedt med urter kalt Genepy , som tas i tradisjonelle trebeholdere. Kan du be om noe mer i livet?
Restaurant La Chandelle
HOTEL HERMITAGE ELLER MASTERTOLKNING AV ITALIENSK GJESTFRIHET
Ja, du kan alltid be om noe mer, for da vi kom tilbake til Breuil-Cervinia bodde vi på et av de beste hotellene i regionen, Hotell Hermitage . besøkes av stephan gabbana , tennisspilleren Novak Djokovic eller til og med den svenske kongefamilien, Eremitasjen Det er ikke et overdådig eller ekstra luksuriøst hotell. , men heller en sjarmerende hytte i stein og tre hvis atmosfære er varm, raffinert, men fremfor alt kjent , et sånt sted å slå seg ned mellom de myke sofaene foran peisen og glede i timevis foran en god bok.
Fra øyeblikket vi gikk gjennom døren neyroz-familien , som har drevet stedet i over 40 år, med den sjarmerende matriarken ved roret, får oss til å føle at Eremitasjen er mye mer enn et hotell. Man har inntrykk av å bli mottatt hjemme hos gode venner . Og som sådan blir vi ført til hagen for aperitiff ved det magiske synet av Matterhorn ved solnedgang : stearinlys, gløgg, kiwi med skinke, igjen polenta med fontinaost, raclette, de berømte boudinene laget med rødbeter som er i stand til å bringe de døde tilbake til livet...
"Middagstid" - kunngjør de oss. " Middags tid? Og dette, hva var det? ". Løftet om kjøkkenet ditt La Chandelle restaurant verdig, forsikrer de oss, om de mest krevende ganer og en liste med 400 viner som inkluderer de beste variantene fra Aostadalen og andre regioner i Italia får meg til å revurdere. Jeg skal spise middag selv om jeg ikke kan mer . Og det er at i denne dalen i Nord-Italia er maten et spørsmål om prinsipper.
Hermitage hotellkjeller har en meny med 400 referanser
MINNES 150 ÅR AV DEN FØRSTE OPFLYTTELSEN AV MONTE CERVINO... Å KLATRE DEN
I form av en pyramide er Matterhorn sannsynligvis det mest kjente fjellet i Alpene. "Det er en av de mest fotograferte i verden" - forteller Valtournians stolt. Sannheten er at toppen på 4478 meter er den femte høyeste i Alpene og den siste av denne fjellkjeden som skal erobres av mennesket. Omgitt av myter og legender , i mer enn et tiår ble mislykkede forsøk lenket for å krone det etterlengtede toppmøtet.
Endelig, den 14. juli 1865, ble britene Edward Whymper og teamet hans tok den første stigningen av den sveitsiske bakken. En oppstigning som ble badet i tragedie da fire av hans følgesvenner døde under nedstigningen. Tre dager senere, 17. juli, ble toppmøtet også innviet på italiensk side, med oppstigningen ledet av Jean-Antoine Carrel og Jean-Baptiste Bich.
Byen Cervinia feirer stolt sitt 150-årsjubileum denne sommeren av denne bragden inviterer deg til å etterligne oppstigningen som ble utført for halvannet århundre siden. Cervinia Alpine Society _(+39 0166 948169) _ foreslår en stigning som starter ved middagstid i byen Breuil-Cervinia for å nå Carrel , på 3.836 meters høyde, hvor du slår leir for natten. Dagen etter og etter flere timers stigning nås toppen rundt klokken 9 om morgenen. Etter den påfølgende fotoseansen for å henge på Facebook , Instagram og selvfølgelig sende WhatsApp til alle venner, nedstigningen til Cervinia begynner å feire med et glass vin og et diplom som akkrediterer bragden. Selvfølgelig falt det meg ikke engang å prøve...
Matterhorn: rent skuespill
TREKKING ELLER EROBRING AV ÅNDELIGHET
Ja, dette er mye mer min stil, tursko, lette klær og vandring gjennom grønne enger med bekker og fosser . Fra byen Cervinia er det flere turer som kan gjøres, for eksempel den såkalte " Flott balkong på Matterhorn " eller "Balcony of the Matterhorn" som tar deg til hjertet av disse fjellene.
Mange av dem passerer gjennom det allerede mytiske tilfluktsstedet ** Duca degli Abruzzi all'Oriondé ;** på 2900 meters høyde, kjent som «Den store inngangen til Matterhorn ”, nesten obligatorisk stopp for turgåere og turgåere.
Sommertilfluktsstedet reist i 1929 av Aimé Maquignaz, knyttet til kongen av Savoy, har alltid vært drevet av den samme familien hvis lidenskap for stedet er mer enn tydelig. Bare bli kjent Maria Gabriella å innse at dette mer enn en jobb er et sant kall, "vi er nesten en NGO" ler denne energiske kvinnen , lege av yrke, og som bruker sommerferien på å administrere krisesenteret.
Gleden og visdommen til Maria Gabriella minner meg mer om en guru fra India enn en hotelleier i Italia . Som hun selv forteller oss, er filosofien til dette stedet å "la alt ubrukelig og fåfengt i livet for å strebe etter å oppnå en viss spiritualitet." Her finner du ikke luksus, men en atmosfære av kameratskap, av samtaler på slutten av ettermiddagen over et glass vin , fra effluvia til pasta med vilt som rømmer fra kjøkkenet…. Det som er nærmest en ashram jeg har funnet i Europa (Oriondè, Breuil-Cervinia AO, Italia +39 347 675 9289; 60 € dobbeltrom med halvpensjon) .
*** Du kan også være interessert i...**
- Velkommen til den uavhengige republikken Valle d'Aosta
- Alle fjellartikler
- Alle artikler av Ana Díaz-Cano
Duca degli Abruzzi all'Oriondé