Vinterterrasser? Ja det gjør vi!
Chamartín-området har akkumulert kontraster siden det sluttet å være en by i år 48. Nå eksisterer de store avenyene med skyskrapere side om side med smug der et livs bedrifter er motvillige til å gi fra seg mer territorium til kontorer og gatekjøkken.
Og midt i alt dette, en oase hvor man kan abstrahere fra verden , et innglasset tilfluktssted hvor du kan beskue byens kjas og mas i den mest absolutte ro – dette handlet om kontraster, ikke sant?–: ** Glasshuset. **
Plassert i krysset mellom gatene Juan Ramón Jiménez og Pedro Muguruza , finner vi dette hjørnet hvor du kan nyte smaken av tradisjonell mat – med en tradisjonell bakgrunn, men drysset med moderne detaljer – omgitt av en varm atmosfære hvor det alltid lukter vår.
Terrassen i Madrid hvor det alltid er vår
URBAN OASIS? SNELLER TROPISK PARADIS
Glasshuset er delt inn i to miljøer: en interiørbar med høye bord hvor du kan ta en aperitiff og den innglassede terrassen, en liten Edens hage som vil glede elskere av hjemmelaget mat.
Område, kjent for mange som den ikoniske Flemingkysten , ser ut til å ha våknet – sov hun på et tidspunkt? – fra bakrusen hun opplevde på 1960-tallet og presenterer seg som et friskt og aktivt 'mikro-nabolag' hvor livet nå foregår mer og mer i dagslys enn under søkelyset til tidligere tiders lokaler.
Hvilket bedre sted enn i hjertet av denne spesielle kysten å plante denne hagen som er så innbydende og – la oss komme inn på saken – så deilig? To familier og 50 års erfaring i gjestfrihetens verden De er grunnpilarene i Glasshuset.
På disse: råstoff av topp kvalitet, en bekymringsløs dekorasjon – og samtidig tenkt på millimeteren – og mye entusiasme. Velkommen til "mini-paradis".
Oksehalekjøttboller i deres saus med terninger av poteter
NATURLIG
Så snart du går inn i dette gjennomsiktige ly, Det gir deg lyst til å ta alt og teleportere det til huset vårt: kurvstolene, serviset, grytene som henger i taket,... Dermed uten noen endring, som det er, fra Chamartín til terrassen vår.
På de turkisblå sofaene hviler puter med etniske motiver og på trebordene veksler fatene i limetoner med mørkere og forsterker enda mer de originale fuchsia-lysene.
Og selvfølgelig, uansett hvor du ser, grønt: fra små krukker som pryder bordene til store inneplanter, for ikke å glemme den store buketten med hvite roser som kroner inngangen. «En venn ga det til oss da vi åpnet restauranten, men det vil ikke vare lenge: Folk tar alltid med seg en rose når de går ut!» sier Nacho, en av arkitektene bak prosjektet.
En retro-tropisk dekorasjon som du vil kopiere i hjemmet ditt
LA OSS ÅPNE BREVET OG GÅ VIG I DET!
Glasshuset er et mest attraktivt hjørne å dele, ikke bare en god samtale, men et deilig utvalg av forretter –selv om flere enn én vil ha retten for seg selv–.
Valget er komplisert, derav beslutningen om å dele litt av alt: blodpuddingfritter med honningtårer, ansjos fra Santoña på revet tomat med krystallbrød, blåskjell a la marinera eller de spektakulære oksehalekjøttbollene, en av husets spesialiteter.
LAND, SJØ... OG FRESTRUKT!
Selv de mest tilbakeholdne til planteverdenen vil slikke fingrene med kandiserte artisjokkblomster eller Wamba russisk salat , retter alle laget med sesongens produkter.
Kjøttdelen er en reise gjennom spansk gastronomi der vi begynner å spytte fra første bit: mørbrad av gammel ku, asturisk cachopo med iberisk skinke og Manchego ost, escalope fra Castilla...
Ikke gå glipp av det dampende "cocido-hjørnet"
Vårt valg? 1970-hamburgeren, med røkt ost og posjert løk i kringlebrød – rett til topp 5 av våre favorittburgere i hovedstaden -.
Hva er havet mer for deg? – vi er tross alt på Flemingkysten, blunk, blunk–, Kantabrisk hake, blekksprut med løk og fruktkjøtt eller de er en garantert suksess.
Og for de mest tradisjonelle madrilenerne – ved fødsel og adopsjon – har de også et rykende «cocido-hjørne».
For dessert? Ikke tenk på det engang: hopp med hodet først inn i den kremete ostekaken med lukkede øyne. Har du plass til å dele noen? Arabisk terte og eplefritter med aprikossyltetøy vil de ikke skuffe deg.
Vi har ny vinter-vår-sommer-høst terrasse i Madrid, og vi vil gjenta snart!
Kremet ostekake med bringebærsaus og iskrem
Adresse: Calle Pedro Muguruza, 1, 28036 Madrid Se kart
Telefon: 912 04 24 25
Rute: Fra mandag til fredag fra 13 til 24.