Paradise er i Cala Nova
Hvor mange ganger har du ønsket at tiden skulle stoppe på et øyeblikk? At alt var så enkelt som å trykke på 'stopp'-knappen, trekke pusten dypt, glemme alt og fortsette.
Vi har ikke den knappen og vi kan ikke få klokka til å slutte å gå, men Vi har kondensert på 48 timer den perfekte opplevelsen for å lade opp batteriene foran havet og føle deg som kongen eller dronningen, ikke av verden, men av øya Ibiza – noe som slett ikke er dårlig.
Mottoet ditt? "Hedonistisk luksus." Posisjonen din? Den vakre Cala Nova, i Es Canar, øst på øya. Navnet ditt? Velsigne Hotel Ibiza , det andre overnattingsstedet – etter Bless Hotel Madrid – av Palladium Hotel Groups luksusmerke: Bless Collection Hotels.
For noen ganger er det ikke nødvendig å stoppe tiden, men å investere den i seg selv. Deretter, den perfekte ferie, den definitive pusterom, det hyggelige hotellet, svømmebassenget i høyden som du vil drømme med resten av året... Kort sagt, Bless-opplevelsen. Sjekk inn!
Et evighetsbasseng hvor du kan svømme og fly samtidig
FREDAG
Før vi går inn i det som vil være vår luksushavn i to dager, la oss snakke om beliggenheten: Cala Nova, en gylden sandstrand som ligger i Es Canar-området, i Santa Eulalia del Río kommune.
En løvrik furuskog er opptakten til denne kokette lille viken på omtrent 250 meter lang, hvor vendt mot havet, finner vi målet vårt: Bless Hotel Ibiza.
15:00. Innsjekking. Bless-opplevelsen begynner så snart du går gjennom dørene til dette femstjerners hotellet som ønsker deg velkommen med rolig eleganse og raffinement, med en fargepalett der svart og hvitt hersker, akkompagnert av blunk i pastell- og gulltoner og geometriske linjer.
Alt av interiørdesign på hotellet, inkludert i det eksklusive segl av Verdens ledende hoteller , bærer signaturen til to studier, Urcoisa og HBA: Konseptdesign , og drinker fra forskjellige inspirasjoner, hver og en mer stemningsfull: den raffinerte sensibiliteten og minimalistiske estetikken til Coco Chanel, Belle Époque, Middelhavet som bader Balearene, den franske rivieraen og den italienske kysten...
Llum bassengklubb
Etter å ha forlatt transen som vi hadde kastet oss i og tenkte på høye tak i resepsjonsområdet og flammenes dans i peisen –dekorativt, åpenbart– og last ned bliss-appen –med all informasjon om arrangementer, gastronomi, presse og muligheten for å reservere spaet eller treningsstudioet fra smarttelefonen – tar vi heisen til rommet vårt, hvis design fortsetter å fokusere på den elegante fargepaletten i lobbyen.
Hele rommet puster en avantgarde og ekstremt elegant stil som vi godt kan definere som "eklektisk middelhavs", Vel, hvis vi ser forbi den blekrosa sofaen, kommoden i eik og king size-sengen som skriker «bli kvitt meg en gang for alle», finner vi naturen igjen: med den furuskogen som når nesten til sanden og viker for det blå havet i Cala Nova.
La oss også stoppe ved sengen, hvorfra du kan nyte utsikten, men fremfor alt den etterlengtede hvilen som vi har lett etter. For dette stiller hotellet til vår disposisjon Blessedbed®-opplevelsen, takket være den kan vi sove som engler mellom 400-tråds egyptisk bomullslaken og på en madrass spesialdesignet for Bless Collection Hotels.
eklektisk middelhavs
17:00 Boblebad. På badet (hvor vi ikke overser Le Labo-fasilitetene) venter et boblebad på oss hvor vi kan se en film mellom bobler og nyte et beroligende boblebad, eller som de kaller det her: Bathology®-opplevelsen. dens ingredienser? Håndverkssåper, eteriske oljer, badesalt, stearinlys og spesialoppsett i rommet.
Badelegen (eller såpebutleren) vil anbefale det mest passende badet for din hudtype: energigivende (med calendula olje), slapper av (med arnica-olje og essenser av lavendel, mandarin og furu), sensuell (med rosa leire, nypeolje og aroma av sjasmin, vanilje og litsea), skrubbe (med druekjerneolje og essenser av appelsin, eukalyptus og sitron) eller velsigne (med mandelolje, Ibiza salt og essenser av appelsin, eukalyptus, sitron og mynte).
Saltene kommer fra Ses Salines naturpark, erklært et verdensarvsted, og essensen av oljen er fra Santa Inés, på nordvestkysten av Ibiza. Det er også såper 100% naturlig og sammen med de aromatiske urtene på øya skaper de den perfekte kombinasjonen av aromaer.
Finnes det noe mer avslappende enn et boblebad foran havet?
20:00. Etxeko. Enhver hedonist vet å sette pris på gastronomi og god mat, og det forsikrer vi deg om restauranten Etxeko, under stafettpinnen av kokken Martín Berasategui, Det er opp til de mest krevende ganer.
"På Etxeko Ibiza foreslår jeg deg å reise gjennom min opprinnelse i den gamle delen av San Sebastián og la deg forføre av mine kreasjoner, i henhold til havets, landsbygdens og årstidenes innfall”, er hvordan Martín Berasategui innvier Etxekos meny.
Etxeko betyr "hjemmelaget" på baskisk. og slik føler vi det med en gang vi setter foten inn i restauranten til den baskiske kokken, som har tolv Michelin-stjerner. Det har to smaksmenyer, en med syv pass og den andre med ni, i tillegg til menyen, som inneholder flere retter fra begge menyene.
Begge menyene starter med en trio av biter som vi anbefales å ta fra venstre til høyre: osmotisert melon med caipirinha; sprø blekksprut med eget blekk, Ibiza sobrassada-kremer og honninggele; og halvflytende Ibiza geitostkrokett.
Vi fortsetter med rustikk brød og et utvalg av fire smør – citronella og sitronblader og kefir; Ibiza tomat, timian og sitron og boletus– som forsvinner på et øyeblikk
Forretten er et forfriskende jalapeñoskum med svart hvitløksis, agurkmajones og makrell sashimi, som, hvis vi velger den lange menyen, etterfølges av en av Berasateguis klassikere: den karamelliserte mille-feuille av foie, røkt ål og grønt eple – glede (og stilne) munner i 25 år.
"Denne millefeuille var en av de første rettene jeg lærte å lage med Berasategui i 2010, den er et emblem av Martín, og bittet i munnen er den virkelige bomben," sier han Paco Budía, kokk med ansvar for kjøkkenet på Etxeko.
Karamellisert mille-feuille av foie, røkt ål og grønt eple
Hyllesten til naturen og havet kommer fra hånden til Ibiza tomat på en gjennomsiktig sylteagurk juice, innslag av saltet sardin, ostesnø og flytende oliven. De anbefaler å ta den ved å skyve skjeen over tallerkenen for å fange opp alle mulige smaker.
Neste pass på den lange menyen er 'La Dehesa', en Gammel biff-tataki maserert med timian og appelsin, syltet løk i kirsebær- og sitrus teriyakisaus.
Passet 'El Oceáno' i den korte menyen presenteres med en reke rosso, akkompagnert av ajoblanco, bete tartar og lilla shiso granita. I det lange løp er det en velsmakende grillet kummel med kremet thai, bløtdyr i teksturer og innslag av Bloody Mary.
Deretter "Tradisjonen", representert i den korte menyen av en Stekt foie gras med tang, hvilt på pepperrotost, fermentert soyabuljong og hasselnøttsalt. I lengden, den splitter nye Luismi ytrefilet av storfe med chard klorofyll, ostebonbon og iberisk saus.
Etxekos terrasse
Vi fortsetter med 'La Frescura', en flytende yoghurt bonbon (eller en gin-fizz i tilfellet med den korte menyen) som viker for desserter og forbereder oss til å sette den søte siste touchen til kvelden med 'La Sorpresa', en kaffekrem - karamell med en lett kakaokvernet og mascarpone-is.
Endelig kommer de petit fours, etter smak i følgende rekkefølge: sitron- og mandelfinansiør; kakao sky; kald rooibos tesuppe med kjeks; Hjemmelaget Ferrero Rocher og en syrlig jordbærgummi.
I væskedelen finner vi både nasjonale og internasjonale merker. Ja absolutt, innstillingen inviterer deg til å velge baleariske alternativer som Can Rich Ereso hvitviner (V.T Ibiza. Malvasia, Chardonnay), Savina (V.T Formentera. Moscatel, Viognier, Malvasía, Garnacha Blanca) og chibia (V.T Mallorca. Callet, Prensal, Giró Ros); roséene Bes Rosat Grey (VT Ibiza. Monastrell) og havrose (VT Formentera. Merlot, Cabernet, Monastrell) og BlackNose VT Ibiza røde. Monastrell, Syrah) og Can Rich Lausos røde (VT Ibiza. Cabernet Sauvignon) og Svart sjel (VT Mallorca. Callet, Fogoneu, Manto Negro).
Vi forlot Etxeko i en sky og ankom flytende på rommet vårt, hvor den beste sengen i verden venter på oss. Du kan ikke be om mer. God natt Ibiza.
LØRDAG
10.00 Frokost serveres på terrassen til Salao restaurant og buffeten utfolder seg i hvert hjørne av Tris Vermutería Bar der vi finner fersk sesongfrukt, tørket frukt, alle slags brød, pølser, churros, frokostblandinger, yoghurt, hjemmelaget syltetøy, en glutenfri avdeling og til og med et lite bord fullt av søtsaker.
En appelsinjuice full av vitaminer venter på oss ved bordet og en vennlig kelner som vil spørre oss hvilken kaffe eller te vi bør drikke og om vi vil ha noen av frokostalternativene som de tilbereder på kjøkkenet: fransk omelett etter smak; Toast av avokado, ruccola og posjert egg (vi sier bare "herregud"); açaí bolle med frukt og frokostblandinger; eller pannekake med rømme, blåbær og lønnesirup.
12.00 å bløtlegge Etter å ha fått en god oversikt over frokosten, er vi klare til å starte vår mest hedonistiske lørdag i hotellbassenget med overfylte ark med vann og utsikt over Cala Nova. En fullverdig ode til dolce far niente hvor du kan la deg kjærtegne av havbrisen og nyte lyden av bølgene og chill out musikk (som også spilles under vann).
Vi vet hva du tenker: skal vi ikke forlate hotellet? Egentlig ville det ikke vært nødvendig, men vi har lyst til å sette føttene i sanden, altså La oss ta den lille døren som tar oss direkte til stranden og la oss også ta en dukkert i saltvannet. Bassenget vil fortsatt være der og vente på oss når vi kommer tilbake og også Llum Pool Club og dens deilige cocktailer!
Et annet av de vakre hjørnene på hotellet: den lille hagen ved siden av bassenget
15:00. I dag spiser vi i den reneste middelhavsstilen i Salao, en restaurant med en uformell og bekymringsløs atmosfære hvor du ikke kan miste bassenget eller havet av syne.
Som en første forrett valgte vi et utvalg av den mest appetittvekkende sushien: krydder tunfiskrull (basert på Balfegó blåfinnet tunfisk og avokado med nori tang) og gon roll-avocado ebi tempura (med panko-mørtede reker og kremost).
Den andre forretten er fortsatt like appetittvekkende og frisk: dagens fiskeceviche, akkompagnert av gul pepper, rødløk, cancha, mais og søtpotet.
Hovedretten har hovedrollen, hvordan kunne det være annerledes, av en paella som tar oss til den syvende himmel og som etterfølges av en dessert som du må gi plass til ja eller ja: tacoen piña colada, en sabel med ananasgelee, kokossoppkake og kremet ananas.
Fordøyelsen? På ca 10 meter, vår elskede hengekøye med utsikt over havet, furutrærne og øya Tago Mago.
Salao restaurantterrasse
18:00 Rolig. Vi oppfyller strengt tatt det vi hadde kommet for å gjøre: fokusere utelukkende og utelukkende på oss selv. Så la oss fortsette nedover den veien, som fører oss rett til Magness Soulful Spa, et velvære-tempel inspirert av landsbygda på Ibiza og bruken av plantene som vokser i den.
Det har Tyrkisk badstue eller hammam, vannkretser og hydroterapi, aromaterapidusjer, jacuzzi og behandlings- og massasjehytter.
I tillegg holdes det en helt spesiell begivenhet i selve spaet (sjekk kalenderen) kalt Opera Spa Night, med liveopptreden av en operasanger, fargeterapi og sunne drinker og snacks.
Spaet hvor du skal aktivere sakte modus
De hedonistene som ikke tilgir trening selv om de er på ferie, vil kunne fortsette med rutinene sine Fitnic Power Gym, hotellets treningsstudio, som har toppmoderne maskineri, personlige trenere og Sweat Box-opplevelsen, en høyintensitetstrening som tilbys i et virtuelt rom med 360º surroundbilde og lyd.
Av kapasitetshensyn, det er nødvendig å reservere både treningsstudio og spa, via appen eller direkte i resepsjonen.
Forresten, hvis du ikke har lyst til å gjøre deg klar i kveld... På skjønnhetssenteret Rossano Ferretti vil de gjøre det for deg!
Utsiden av Magness Soulful Spa
19:00 Cocktailtid. Mixology er en annen av de sterke sidene til Bless Hotel Ibiza, som tilbyr sine gjester Mixology®-opplevelsen, guidet av sine utmerkede barmen. Velg en cocktail fra menyen og lytt til historiene og kuriositetene rundt denne kunsten mens blandingen ristes i shakeren.
Du kan nyte cocktailen på ditt eget rom, men også i Llum Pool Club, i Tris Vermutería & Bar eller i vår favoritt: Epic Infinity Lounge, taket du aldri vil glemme – og som du vil vende tilbake til i tankene igjen og igjen når du er hjemme –.
I cocktailmenyen finner vi delen Epic Signature, med alternativer som: gammelt krydret (Glenmorangie whisky, pepper, ingefær), bærkosmos (Vodka Belevedere sitrus, røde frukter, tranebær og limejuice), pakke pakke (Don Papa Rum, honning, lime og bitter) eller eksplosivet Chicano (Pisco, ingefærøl, angostura og limejuice).
Ta også en titt på avsnittene Volcano of my Land Signature (hvor vi bodde hos Frozen Margarita basert på Volcán de mi Tierra blanco, triple sec, limejuice) og micheladas (en meksikansk drink laget med øl, limejuice, sauser, Clamato og krydret). En hakehake (eller flere) for Ibiza-hedonisme!
Solnedgangen utfolder sin sjarm over Cala Nova
20:00. Solnedgangen, veldig litt etter litt, gjør sin opptreden, farging av Cala Nova lilla og viker for måneskinnet, som lyser opp evighetsbassenget på taket (som vi skal gjenskape senere, lovet).
Vi bestemte oss for å bli til middag på høyden og nyte kunsten å dele. For å starte, en deilig årsak til oliven blekksprut med potet, avokado og kalamata oliven og en aguachile av reker, hibiskus blomst og jalapeños.
Fra varmretter-delen sitter vi igjen med piggy pibil (svinekjøtt, lilla løk, habanero chili, achiote og mais kake) og biff rib taco med barbecue saus og lime.
Vær så snill, den i kveld og cocktailen som vi nettopp bestilte -Vi har mistet tellingen på hvor mange vi har- aldri slutt.
Oliven blekksprut causa med potet, avokado og kalamata oliven
SØNDAG
Våre siste timer på Bless Hotel Ibiza vil tilbringes i bassenget på taket, rett ved siden av middagen vår i går. Vi kunne ikke dra uten å nyte utsikten i dagslys eller dykke inn i det som for oss er det beste evighetsbassenget på hele øya (for ikke å snakke om hele Middelhavet).
Her smelter bassengvannet sammen med havets blå og provoserer oss en uforklarlig betryggende svimmelhet som vi ikke vil slutte å klamre oss til.
Uten hyperboler eller overdrivelser: vi ville tatt tusen fly til Ibiza, de nødvendige fergene, vi ville til og med badet hvis vi ikke hadde noe annet valg, for dykk tilbake i bassenget (og hele opplevelsen) på Bless-hotellet. Du vil først forstå når du har gjort det og har langt overgått alle dine forventninger, fra start til slutt.