En sjøfartsfest med panoramautsikt over Barcelona
Å spise i høyden gir absolutt panikk. Ikke fordi svimmelhet truer eller noe sånt, men fordi det vi vanligvis spiser flere etasjer over bakken er godt støttet av ublu priser.
Tak, terrasser og 360-graders utsikt over en kosmopolitisk by og middelhavsby er nesten aldri ledsaget av god service, utmerkede råvarer eller priser som er veldig konsistente med kvalitet. Heldigvis er det alltid noen som prøver å endre ting.
Med restauranten ** Marea Alta, ** (endelig) cachen som gir går opp til anlegg 24 av en bygning som den i Columbus Tower av Ciudad Condal – den første skyskraperen i byen bygget i 1971 – med en god og fortjent hyllest, av de som mangler i det siste og som skiller seg ut fra den femte rekke, virale retter eller medieåpninger som stjeler oppmerksomheten til det som virkelig betyr noe: å spise og nyte det.
Enrique Valentís restaurant er posisjonert som en av de beste i Barcelona
åpne sesongen til et kjøkken som mange allerede anser som et av de beste forslagene i Barcelona, Madrids restaurant Enrique Valenti Den har laget mye støy siden åpningen for to år siden, men den har fortsatt en ventende oppgave å få hele verden til å høre ekkoet av kraften.
Noen få av oss ønsket å holde på hemmeligheten, men nei, det gode må deles og ropes fra hustakene.
Enda mer når det kommer til et sted som vet å kombinere perfekt en forsiktig og moderne interiørdesign med et kjøkken som ikke har noen konkurranse i Barcelona. Eller hvis? Tenk på det: er det for øyeblikket et sted du kan spise, med en gjennomsnittlig billett på €85 og €100 for en sjøfartsfestival? Nå tenk om igjen: er det et sted hvor det kan gjøres med fantastisk utsikt?
Her kan funksjonen begynne for eksempel med noen forretter som fungerer som en ære for våre minner om konserves og aperitiff-tid vannet med siv og barer: syltet makrell med eplemos, ansjos fra Santoña, noen syltede blåskjell som vanvittig transporterer deg, uten å nøle, til glørne som har røket dem (spektakulære!) og noen reker kokt i sjøvann.
Deretter kommer hans egen versjon av torskemasse med honning, servert med spinat og pinjekjerner. Frisk og en lett pause mellom forrettene og hovedrettene.
De Sant Pau bønnegryte med kinn og tunfisk den er delikat, men krydret nok til ikke å kjede seg og en god base for å vike for grillet fisk: noen hjertestoppende kokotxas og en piggvar der ikke engang beinene blir reddet fra å bli (gjen)suget.
En forsiktig og moderne interiørdesign med et kjøkken som ikke har noen konkurranse i Barcelona
Ved å analysere tilfellet med Marea Alta (etter å ha spist og drukket det), er det verdt å tenke på om vi kanskje har blitt for vant til nyhet og at, kanskje det er på tide å satse, nok en gang, på ærlighet.
Det er morsomt fra tid til annen å unne seg ekstreme spill og eksperimentering, men kanskje det vil være nødvendig å tenke seg om to ganger når det kommer til å ville spise godt og deretter føle seg bra.
Når vi bestemmer oss for å gjøre det, vil det være der, skinne og pulsere i minnet vårt. smakene og fargene til Marea Alta. Frister oss, ringer oss, forteller oss fine ting...
24. etasje i Colón Tower i Barcelona rommer en av dens (åpne) hemmeligheter