I sonen til Madero havn , i Buenos Aires, osten har klart å etablere et utvilsomt sosialt møtepunkt siden det i desember 2020 bestemte seg for å etablere et konsept forankret i den moderne klassiske æraen for et århundre siden.
Dens filosofi, sammen med sammensetningen av rommet i hendene på firmaet Hitzig Militello Architects , har klart å lage dette bar og restaurant bli tildelt av Restaurant and Bar Design Awards 2021 i kategorien "Standalone".
Valgt av designere, hotelloperatører, restauranter, puber , arkitekter og store spesialister innen media, osten mottok prisen for bedre amerikansk restaurantdesign . Og når du besøker den, er det ingen tvil om at tittelen er verdig en slik utmerkelse.
Hitzig Militello Architects var firmaet involvert i Osten.
OSTEN, EN ESSENTIAL I BUENOS AIRES
Prosjektet for dette sosiale møtepunktet startet i 2019, da familiebedriften, GVNGroup , utviklet Madero havneprosjekt i porteño-området i Madero havn.
På den tiden ble alliansen med Hitzig Militello Architects Det var utvetydig, siden begge delte en følelse av innovasjon og originalitet, så vel som søket etter forbedring av forskjellige tradisjonelle elementer og materialer som er ansvarlige for å bringe minner fra en annen epoke til scenen.
«Vi har alltid ønsket oss noe inspirert av 20-tallet og crack av 29 , fordi den representerte en tid med stor overflod og velstand etterfulgt av den største krisen i moderne økonomisk historie. Vi følte at dette representerte mye for landet vårt, hvor det vanligvis er perioder med vekst etterfulgt av dype kriser, sier han. Ivan Genève , grunnlegger av osten , til Conde Nast Traveler.
Osten, et viktig sosialt møtepunkt i Buenos Aires.
Så inn osten et interiørdesign preget av grønn, blå og kakifarget marmor, rustfritt stål og armert betong konvergerer for å oppnå en nøktern og elegant komposisjon. Modernismen kommer også til uttrykk i lyssystemet, hvor to verdener styrker bånd: det moderne med sitt akrylrør , og art Deco gjennom hans omsluttende tegninger.
“Studioet tolket perfekt visjonen for osten , og på samme måte som vi kan se spor av en velstående tid som ikke ble konsolidert i arkitekturen til Argentina , i osten Du kan se elementer som synlig betong eller stillas overalt , som et tegn på et sted som er uferdig, rammet av en eller annen krise midt i en praktperiode. Det mest paradoksale er at vi midt i byggingen måtte gå gjennom nok en av historiens verste kriser, understreker han.
Gastronomi er en av grunnpilarene i Osten.
Selvfølgelig gastronomi er en av de store pilarene for å oppnå det sosiale møtet som de fra begynnelsen har ønsket å katapultere inn i osten , med et team som har «god kunnskap om matlaging med ild og klassiske argentinske retter, som for eksempel milanesa; men som også har erfaring med restauranter internasjonalt, og begge deler Tony Iron Hva Agustin Branas oppfylte disse betingelsene.
Selv om kjøtt De er spesialiteten når de tilberedes i en kullovn som de har tatt med fra Spania etter anbefaling fra kokken, de tilbyr også plater Hva lakkert gris, Semolina gnocchi, grillet cabutia ravioli, grillet laks og edderkoppkrabbe cappelletti, spesielt disse to siste, stjernene på menyen iht Ivan Genève.