Cecconis Barcelona
Vi har spist under havet . Vi har spist ensom , i hakket ball eller foran en faralaes kjole; på et sirkus, under stjernebildet Cassiopeia og selvfølgelig har vi spist (og drukket) i de vakreste restaurantene i verden. Hva var da det siste gastronomiske terrenget å erobre? Vel, det forbudte, selvfølgelig.
Skjønnheten i det forbudte. «Det som er lovlig, er ikke behagelig for meg», sa Ovid, og hvor rett den romerske poeten hadde fordi det hemmelige setter oss i kontakt, inspirerer oss og minner oss om at vi går gjennom her – som Humbert Humbert, Les amours imaginaires av Xavier Dolan eller de skjulte tablaos fra det fåmælte Madrid litterære kaffer, dueller og brudd.
Det utilgjengelige, slummen ( speakeasy ) som ble født i takt med den tørre loven i USA på 1920-tallet.
I dag er det forbudte fortsatt en fascinerende og nødvendig påstand ; fortell hvem du vil at de kan velge hvilken som helst rett på menyen bortsett fra de på siste side, og der vil de være og salivere som en valp for det de ikke kan få. C'est la vie.
hva vet jeg, den Paradiso cocktailbar av Giacomo Giannotti, i hjertet av Born , som er tilgjengelig gjennom kjøleskapsdøren til en Pastrami Bar på Rooftop Smokehouse eller Candelaria i Le Marais , en shabby taqueria bak som skjuler seg en av de beste barene i Paris, eller så sier de i 50 Best Bars. Jeg har vært glad der.
Og de private klubbene. For la oss være ærlige, hvis det ikke er det er det ikke det, men egentlig; som ** Puerta de Hierro **, som ikke har tatt opp medlemmer siden 1987. Og det er ingen venteliste. Å knulle campechanismo av rumpa.
Annabel er i London , Residensen i Dublin , Roppongi Hills Club i Tokyo eller det fabelaktige soho-hus som har passet som hånd i hanske i dette stakkars Barcelona — en skyttergrav mot en fiendtlig verden. Det er også en privat klubb.
Annabels Champagnerom
Kjøkkenet til Soho går hånd i hånd med det italienske kjøkkenet cecconi's bar, den samme menyen i alle klubbene i verden, og som allerede sier hvor ting går: pasta, risotto, carpaccio og tartar; kanskje den mest interessante restene i frokostgrøft og et par egg benedict.
De Real Club Pineda fra Sevilla siden 1940 (medlemmenes barn blir nye medlemmer når de blir myndige) eller ** Real Sociedad Bilbaina siden 1839 **, en illustrert klubb der en stekt kummel med rød paprika passer ved siden av et initieringskurs til boksing. Lev livet.
Madrid har i det siste overgitt seg til sjarmen til disse txokos av det gode, så tilstede i den angelsaksiske kulturen, men her fortsetter vi å se litt skjevt ut. litt sånn.
El Club Alma** (bare for kvinner og «noen gode menn»), Argo i Santa Ana — Rasjonell forening for gastronomi og fritid og spesielt **Club Matador i Jorge Juan , et lite hjemland med god smak og naturlig forlengelse av det vidunderbarnet av kultiverte, kosmopolitiske, kritiske og gratis magasiner. Og det har fortjeneste, sistnevnte.
Soul Club
Alberto Povedano han er kokken på et kjøkken som flykter fra hva teknoemosjonell (heldigvis), bartenderen Angel Avila —og en av de sprekeste bartenderne i forumet, som sier noe — og lørdagsbaren en bacchanal dedikert til det pluperfekte produktet: kråkeboller, tynne muslinger, røde reker, brune reker eller hummer. Jeg kan ikke tenke meg en bedre lørdag morgen. Ok; Ja.
Drikk uten hastverk, bøker å lese og fire vegger trygge for så mye støy, fra så mye motløshet. Det er ikke for mye å forlange, ikke sant?
Matador, kjøttklubben ;)
Club Matador, en Madrid-klassiker