Lastres, Asturias
Den nye normaliteten (for et skremmende konsept) flykter fra overbefolkning og inviterer oss til utforske andre måter å reise på. I tider der flyreiser fortsatt er usikre, der overbefolkning på overfylte strender eller svømmebasseng kanskje ikke virker som det beste alternativet, kan vi imidlertid gjøre en dyd av nødvendighet og rette blikket mot andre modeller for turisme.
Det er ikke alltid nødvendig å gå så langt, uansett hvor mye det er noe vi elsker, for å nyte ferien; sannsynligvis det er hjørner, ruter, retter og byer et steinkast unna at ikke bare vi ikke vet, men i tillegg kan de garantere oss en roligere ferie, med sosial distansering garantert.
Og alt dette uten å gi opp til utrolige landskap, eldgamle skoger, klipper, monumenter som har sett pilegrimer og reisende gå forbi i mer enn tusen år.
Disse fem ruter er et eksempel på at den nye normalen kan ha mye å tilby oss, det gastronomi og reiser kan fortsette å gå hånd i hånd selv om vår aksjonsradius er begrenset. Fem ruter som kombineres landskap, mat, sjarmerende overnatting og mindre kjente territorier slik at reiser forblir innen rekkevidde selv i disse merkelige tider.
Ezcaray, godt liv Riojan-stil
LA RIOJA: ECHAURREN OG BØKVEDEN I PAZUENGOS
Echaurren-hotellet i Ezcaray rettferdiggjør en tur i seg selv. For sine sjarmerende rom, for sine fantastiske frokoster, for det solide gastronomiske tilbudet som Paniego-familien har formet gjennom mer enn et århundre eller for roen og sjarmen til denne byen på den øvre delen av elven Oja.
Uansett årsak som får deg til å komme dit, vil du garantert ikke angre på å ha gjort det. I mitt tilfelle kan en god plan være å komme, spis middag på El Portal del Echaurren og nyt maten til Francis Paniego før du overnatter på hotellet.
Lokale oster, syltetøy og hjemmelagde kaker til frokost før du starter mot Pazuengos. Du kan gå opp fra Ezcaray, selv om det er nesten 500 høydemeter på bare 10 kilometer.
Gjennom gatene i Ezcaray
Hvis du ikke har lyst, kjør opp til Pazuengos, på nesten 1200 meters høyde. I denne landsbyen, som i dag kun har 30 innbyggere, fikk El Cid tittelen Champion. Og herfra starter en sti som går ned til San Millan de la Cogolla. Det er verdt å gjøre hele greia, hvis du har noen til å hente deg når du kommer ned.
Likevel, de første delene av ruten er tilstrekkelige. Knappe 3 kilometer, og mange andre tilbake, å krysse en av de mest spektakulære skogene i disse fjellene. Hundreårige bøk- og kastanjetrær som kubjellene lyder blant og følger deg mens du klatrer, veldig forsiktig, til passet til El Rebollar.
Mot nord, ved dine føtter, ravinen San Martín og Pancrudo, med sine mer enn 2000 meter. Mot sør og vest, en eikeskog som gir deg ly inntil, i stedet for maurernes hule, etter en sving finner du dalen, med klosteret San Millán og landsbyen Berceo der nede og en høyde som på et tidspunkt i jernalderen var en by. Hvis du prøver hardt kan du fortsatt gjette, blant einer, hvor veggene var og hvor jordene var.
Du trenger bare å gå tilbake til hotellet og nyte en dusj og middag på Echaurren Tradition, etablissementets andre restaurant, hvor de forbereder de mest klassiske rettene, de som Paniegos mor, Marisa, foredlet gjennom flere tiår. Pass på å prøve haken eller kjøttbollen.
Echaurren, Ezcaray
ASTURIAS: FRA GÜEYU MAR TIL LA ESPASA
Du kan starte kl Ribadesella å varme opp bena og nyte å komme inn i byen Vega . Eller gå direkte hit og parker på stranden. Akkurat der, foran sanddynene, er Güeyu Mar, en av de mest kjente grillene dedikert til det marine produktet i Spania.
Det som tilbys her går langt utover det du kan forestille deg hvis du kommer uten peiling, uten å vite noe om stedet: flott produkt fra de nærliggende fiskemarkedene, eksepsjonelt arbeid med grillen og en vinliste som passer gjør Güeyu Mar til et av disse pilegrimsstedene for elskere av gastronomi.
Hvis du spiser på terrassen vil du se hvordan en sti stiger opp i skråningen, foran deg og over stranden. Det er Camino del Norte, en av grenene til Camino de Santiago som herfra går, langs klippene, mot Galicia.
Sjømat som stang eller små krabber og fisk som havabbor, konge eller piggvar, umulig å velge!
Klatringen er lett og utsikten imponerende. Når du får høyde, utvides horisonten over Kantabrien. Veien går gjennom Berbes (med en interessant taverna) før du stikker tilbake til strandlinjen og drar ned mot Pedreru Les Teyes.
Når du kommer til Morís sandbanken er det noen små bord og en fontene på kanten av klippen , med stranden ved foten. Ikke utelukk et bad og en lur. Herfra fortsetter stien, med enger som når klippene, mot La Espasa-stranden.
Du kan ta av deg skoene og gå de siste par kilometerne langs kysten til byen. Og herfra, hvis du vil, fortsett mot De tre til middag kanskje Casa Eutimio, klassikeren i denne vakre fiskerlandsbyen.
Espasa strand
ANDALUSIA: EL CAMPERO OG NATURPARKEN I LA BREÑA
Naturparken La Breña strekker seg mellom Barbate og Cape Trafalgar. Når du forlater byen gjennom Playa de la Hierbabuena, går stien inn i parken blant furuskoger som fra tid til annen åpner seg for å avsløre klipper, som i enkelte partier er nærmere 100 meter høye.
Halvveis gjennom skogen rydder opp. Et forsvarstårn bygget etter ordre fra Filip II kontrollerer hele viken herfra. På en klar dag, i bakgrunnen, bak Punta Camarinal, kan du se den afrikanske kysten.
Hvis du ser i humøret er det verdt det fortsett mot Los Caños og Cabo de Trafalgar eller gå opp til utsiktspunktet til Torre de Meca. I begge tilfeller er utsikten verdt den ekstra innsatsen. Og herfra, igjen blant furuskog, tilbake til barbate.
Naturparken Breña og Marismas de Barbate
Veien går tilbake inn i byen rett gjennom nabolaget der den er El Campero, restauranten som har blitt et tempel dedikert til almadraba blåfinnet tunfisk. Du må utnytte tilfeldighetene. Sjømatmenyen er verdt det, enten det er på terrassen, i restauranten eller i den mer uformelle versjonen som tilbys i baren.
Alt i tilbudet deres er appetittvekkende. Selv om for et første besøk, kanskje det mest tilrådelige er å kombinere de mest tradisjonelle tapasene med noen mer aktuelle forslag: Almadraba rød tunfiskrogn i olje, grillet tunfiskhjerte, mormo med løk, ventresca sashimi... det er ikke lett å velge. Men du kan alltid bli en dag til og gjenta i morgen.
bobilen
CASTILLA Y LEÓN: Apoteket MATAPOZUELOS OG CAMINO DE NIVARIA
Turer gjennom hveteåkre og furuskoger, stier som ser ut til å fortsette for alltid, landsbyer og klokketårn som stikker seg ut i horisonten. Camino de Nivaria er en av de godkjente turrutene i Castilla y León (offisielt er det PRC-VA 33) og den er perfekt for en ikke for varm solnedgang.
Fra sentrum av Matapozuelos, i Valladolid, stien krysser kornåkrene langs Camino de Sieteiglesias mot Adaja-elven. Steinbroen krysser ved siden av et perfekt sandområde for å kjøle seg ned.
Herfra er det verdt å forlenge turen litt for å komme nærmere Hermitage of Sieteiglesias, som har utsikt over sammenløpet av elven med Eresma. Og herfra, tilbake til sør, langs stien til en av kongeveiene som krysser området, først langs bredden av Eresma, deretter langs Adaja.
En spasertur langs Adaja-elven
Det er et vadested som du lett kan krysse om sommeren, og bak det mer jordbruksland med byen i bakgrunnen. Ankommer husene, i en av de første gatene, er det et konditoriverksted, La Giralda de Castilla, som kan være et godt stopp.
Uansett, på vei tilbake bør enden av ruten være kl La Botica de Matapozuelos, en av de mest interessante restaurantene i Castilla for sin kombinasjon av tradisjonelle tilbud og mat, den til Miguel Ángel de la Cruz , som omtolker ressursene til territoriet i en personlig nøkkel.
Duftene fra furuskogene og åkrene som omgir byen siver inn i hver rett og gjør restauranten om til et av de stedene som alle som vil vite hva som skjer i det moderne castilianske kjøkkenet bør ha på agendaen.
Jakten, hans mantra
CATALONIA: SAGÀS OG MERLÈS-RUTEN
Els Casals Det er mye mer enn en restaurant. Det er en gastronomisk opplevelse som kan bli en utflukt i seg selv.
Restauranten ligger i det vakre familiehuset, det perfekte utgangspunktet for denne siste ruten et katalansk kjøkken, herskapshus, røtter og dype smaker og det er en av de destinasjonene som, hvis du blir flyttet av gastronomiske prosjekter med sjel , du må vite.
Restaurantens meny henter i stor grad fra familiegården Cal Rovira , som ligger bare én kilometer lenger på samme vei. Butikk, gård og fabrikk noen av de beste pølsene du har smakt på lenge , er et annet av de obligatoriske stoppene på denne turen.
Og litt videre, på samme vei, broen over Riera de Merlès. Det beste, på dette tidspunktet, er å kjøre oppstrøms langs den lille veien som går langs kysten, til campingplassen.
Merlès-elven
Derfra, ved siden av Molí de Vilardell, kombinerer stien deler av land med andre av veldig skånsom juving gjennom landskap med absolutt ro. Det er små fosser, bassenger hvor du kan bade, stier gjennom skogen.
Alt avhenger av hvor våt du vil bli og selvfølgelig kondisjonen din. Men selv de roligste kan nyte her en spasertur gjennom roligere Berguedà, kun 90 minutter fra sentrum av Barcelona.
En Serra de Picancel som på en eller annen måte annonserer Pyreneene, byer som Sagàs, om absolutt ro. Luksusen ved å våkne opp i et av rommene på Els Casals. Og de synspunktene. Og stillheten.
Det grønne i Berguedà