Burgos 2013: fordi ja. Og pek.
FOR HVERDAGSGOTIKK Ikke fortell meg at Burgos ikke har en Katedral hva er reisen Nei, ikke la deg lure, det er ikke det samme som de andre, her gjelder ikke «ett syn, alle synspunkter». Det er ren fransk gotikk med kastilianske materialer , som om noen av de galliske templene hadde fått et jordfarget filter. Og så har du den tingen som er så underholdende med denne typen kirke på en stor måte: mangfoldet av stiler . Hva om korbodene er platerske, hva om Gulltrappen er renessanse, hva om ambulatoriet rister med sin manierte og flamboyante sengotiske... Og så er det kuriositetene som f.eks. Cids grav (La alle få vite at han eksisterte og at han IKKE så ut som Charlton Heston) eller statuen av fluesnapperen, som åpner munnen hver dag klokken 12 for å ringe klokkespillet.
Flere småting (som gotikken gjennomsyret dypt i byen): du kan ikke gå glipp av Huelgas kloster ikke engang Miraflores Charterhouse , sett som er spesielt spennende for de av oss som studerte kunsthistorie på videregående og måtte lære egenskapene deres 'fra side til side'. Men utover å fortsette å skryte av god bevaring av bygninger til fortidens ære, må vi anerkjenne innsatsen for å gi en mer moderne urbanisme (men respektfull) til sine mest mytiske rom.
Og mer gotisk: Cartuja de Miraflores
FORDI MIGUELÓN BLIVER GLØDENDE Museum of Human Evolution (MEH) har vist på nesten tre år at det kan gjøres, at ingenting skjer for å dekke restene av den evige kløften av benene i Atapuerca med design, interaktivitet og god arkitektur (som viser frem Navarro Baldeweg). At du kan fortsette å være attraktiv til tross for at den innledende effekten har mistet sin sprudlende. Og han har oppnådd det, fremfor alt, fordi han vet hva han vil fortelle og hvordan han skal fortelle det for å nå alle slags publikum med karakterer som er så sponsede som Miguelon (navnet som det er kjærlig kjent med til det best bevarte fossilet av Homo Heidelbergensis ). Til slutt, det de ser på er besteforeldrene deres langt, langt unna, og det er derfor det er et "must" for ethvert besøk, og fullfører triptyken katedral-morcilla-MEH.
Museum of Human Evolution: Miguelóns territorium
**FOR MODERNE (UTEN Å GÅ OVER) ** FEIL! Ikke hele det moderne Castilla er i MUSAC i León. Caja de Burgos Contemporary Art Center er ikke bare et bevis på at finansinstitusjoner ikke er så onde, men også en avantgarde oase og kunstneriske trender . Og videre må vi anerkjenne den vanskelige oppgaven det er å tiltrekke seg innbyggerne i Burgos med alle slags argumenter. Hvis du får sjansen, sørg for å feire barnets bursdag her. Mye sunnere og morsommere enn en overdose Happy Meal, tro meg.
En annen forpliktelse til å bryte med klassikeren er hotell AC Marriott Burgos , valgt av forskjellige rangeringer som et av de mest moderne hotellene i Spania for sine risikable, men likevel nøkterne designrom bak veggene til en modernistisk fasade.
Isidro Blanco-utstillingen på Caja Burgos Contemporary Art Center
En av de mest avantgardistiske og moderne i vårt land
FOR DEN IKKE-REPETITIVE MORCILLA Glem det du har lært så langt i daglige menyer og fritanguera-tapas. Blodpudding er ikke lenger en klassiker eller en garantert smak . Og det suger at denne trenden ble født bak ryggen på Burgos, som en slags utfordring for enhver moderne kokk i vårt land. Men endelig har den trengt inn med entusiasme på kjøkkenene i byen hvor den har blitt modernisert, de har stilisert den (som ikke er lite) og de har hedret det i retter med overraskende smaker og teksturer . Maksimal eksponent for denne strømmen er Saul Gomez , som hyller allsidigheten til denne maten på kjøkkenet i restauranten hans Blå Galleri med uovertruffen resultater.
De fra Blue Gallery er signaturblodpølser
**FOR GASTRONOMI (GENERELT) ** Hvis Burgos skal fokusere på noe i år, vil det være å rettferdiggjøre sin gastronomi. Først fordi de er det Spansk gastronomihovedstad , en hovedstad som hadde premiere i Logroño i fjor og som i år har falt her. Denne æren har nok vært den som har utløst denne feberen for Burgos. Og det er ikke lite siden det bringer i hånden noen spesielle menyer (veldig ekshibisjonistisk og til en god pris) i de beste restaurantene, i tillegg til å være en ideell ramme for **tapasmesser eller for den andre utgaven av 'Devora, es Burgos'**, en helg med ren fest for magen i den hvor du for €25 kan sove på hotell eller spise ved de beste bordene.
FOR RESTAURANTER Ikke alt i Burgos er det Ojed House a. Ja, det kan være at vi står overfor Topp 1 restauranter i Castilla , den som best har kjent hvordan man absorberer og tilbereder essensen av rettene sine, men i denne byen er det mye mer. Dens mest moderne estetiske versjon er Restaurant på 24 de la Paloma, hvor du må la deg lure av en mer innovativ meny enn dens klassiske menyer. Et par flere anbefalinger: Avelino-huset og dens spektakulære kokte cecina og ** La Favorita de Burgos ,** en enkel innsats for en urban taverna med en vittig, variert og effektiv meny . I tillegg vil forskjellige kokker og eksperter i løpet av dette helt spesielle året vurdere og kontrollere at byens etablissementer respekterer denne utmerkelsen og er ærlige med kundene sine.
Vår favoritt er pratsom og effektiv
**FOR GIN TONICENE (OG ANDRE COPICHUELAS) ** Natten i Burgos er mindre iskald i disse små hjørnene hvor du kan nyte gleden av et godt glass ball. De Kaffestang Det er en av de nettstedene som setter spor på enhver uvitende person som har falt inn i nettverkene deres. Og alt av en veldig enkel grunn: hans bedårende blanding av kaker og Gin Tonics , en sammenkobling laget ved en ren tilfeldighet, siden de oppdaget at det som skulle ha seiret på ettermiddagen, også gjorde det om natten (og omvendt). Når det gjelder kvalitet, Premium Den lever opp til navnet sitt og utmerker seg mer av kvaliteten på blandingene enn av atmosfæren. Der går du til det du går. Når det gjelder visninger, er det beste Vogn, ved siden av slottet , med en terrasse med utsikt over Burgos og hvorfra det kan forutsies at natten ligger og blir for våre føtter. Til slutt, å benekte en strøm som er installert blant de som våger å gjøre det velkjente “Ruten til La Puebla” . De beste kombinasjonene er ikke med jenta fra i går , Nei. De er i baren rekabala, et rom som bedre enn noen forstår behovet for å nyte en drink uten at musikk invaderer verbal kommunikasjon mellom homo sapiens.