Lager du en god amerikansk frokost?
** Tartine Bakery **, dets endeløse køer og deres banankremterter eller deres ristede croissanter og smøraktig har blitt en av de typiske søte referansene til San Francisco. Spør en lokal hvor du skal gå for en sukkerholdig frokost og dette vil være din første anbefaling. Et must for enhver søtsuget med respekt for seg selv som besøker byen. Men hvis tingen din er en patologisk avhengighet av søtsaker og du ikke er fornøyd med et eneste sted å gå for å sluke morgenscones eller morgenboller drysset med sukker og kanel, foreslår vi den definitive listen over Konditorier, bakerier, smultringbutikker og andre godteriparadiser i San Francisco.
San Francisco for søt tann
San Francisco Boulangerie. Tidligere kjent som Boulange , denne lille kjeden hadde kaffebarer spredt over hele byen og dens etablissementer ble æret nesten religiøst av san fransiskanere. Inntil Starbucks kjøpte den (for den beskjedne prisen på 100 millioner dollar), brukte og tilpasset pastaoppskriftene og endte opp med å stenge den. Heldigvis gjenåpnet noen av La Boulange-butikkene på slutten av fjoråret med en liten navnebytte . Utover de perfekt franske croissantene, de fargede makronene (vi anbefaler sjokolade og hasselnøtt, vanilje eller pistasj) eller butterdeigspalmer , La Boulangerie er det perfekte og alltid innbydende stedet å gå for en søt drink akkompagnert for en te eller en kaffe og noen venner å prate litt med. Eller ganske enkelt hvor du kan ta med deg den bærbare datamaskinen og jobbe i et par timer mens du ser på byens kjas og mas som kommer og går gjennom dørene.
Mr Holmes Bakehouse
Mr Holmes Bakehouse . Hvem sa cronut? I San Francisco har vi vår egen søte hybrid. Heter likkiste og det er en blanding basert på croissantdeig, formet som en muffins og fylt med en konditorkrem hvis smak endrer seg. For å kunne prøve dem må du stå opp tidlig, stå i kø og vente på at dagens smak passer din smak . Noen ganger er de fylt med sjokolade, noen ganger med champagne og rose, matcha-te eller pepperkaker. . I tillegg til mer tradisjonelle bakverk som croissanter eller sjokoladecroissanter, har de på Mr Holmes et veldig unikt velsmakende utvalg som består av pære- og blåmuggosttarteletter; artisjokk, feta og bechamel briocher; eller California croissant, med røkelaks, wasabi, ingefær og nori.
Jeg ble bakt i San Francisco
Håndverker og ulver . Navnet kan bokstavelig talt oversettes som "håndverker og ulver" og viser til de mange utfordringene som håndverkere må møte i sitt yrke. Det er faktisk et symbol på filosofien til dette bakeriet. Hans andre symbol er signaturplaten gjøre opprør inne , en cupcake laget med pølse, asiagoost og vårløk som har et posjert egg inni med en perfekt myk eggeplomme. De modige kan velge å kle den med Tabasco-salt . En annen av Craftsman and Wolves sine sterke sider, og absolutt søtere enn opprøreren, er bruken av Valhrona-sjokolade, som i sjokoladekaketerningene deres kun passer for de som er veldig avhengige av kakao. Vi anbefaler også _morgenboller basert på crème fraîche, paradiskorn og muscovadosukker.
Håndverkere og ulver... av sukker
dynamo smultring . Ingenting som en gourmetbolle for å vekke gourmeten i deg . Selv om en av de mest populære smakene til Dynamo kan få den mest dedikerte gourmand til å tvile. Det er lønnesirupspekket baconsmultring med sauterte epler. Nok et eksempel på den amerikanske besettelsen av bacon som har ført til bruken av denne ingrediensen i sjokolade, is eller til og med tilberedning av majones . Det beste er å ikke være for fordomsfull og bare ta en god bit av smultringen Maple Glazed Bacon Eple. Det skuffer ikke. Andre smaker å vurdere (og sikkert mye mindre dristige) er vanilje med karamell og havsalt eller den av gulrotkake med kanel og glutenfri.
Søt tann, dette er ditt paradis
b. konditori . To ord umulig å uttale, men du må lære: Kouign Amann . Det er et bakverk av bretonsk opprinnelse, med en tekstur som ligner på en croissant og som bokstavelig talt oversettes som "smørkake", i form av en liten innpakket pakke som kan fylles med sjokolade, gresskar, fiken ... eller rett og slett spises uten fylling (i Nature-versjonen). i b. Konditori tar det så alvorlig at de til og med har institusjonalisert 20. juni som den amerikanske nasjonale Kouign Amann-dagen. Andre must i dette konditoriet – i tillegg til de allestedsnærværende makronene i så forskjellige smaker som sesam, grapefrukt, gulrot, kirsebær eller sjokolade og peanøttsmør – er deres croissanter med mandelflak Y banan- og sjokoladefyll eller eplepaiene hans som trenger 10 timers forberedelse.
Sesam Kouign Amann
** Grundig brød. For den klassiske søtsugen som ikke vil ha bacon, ingen matcha, ingen pistasj, ingen Tabasco,** eller andre eksperimentelle ingredienser i bakverkene sine, er dette fransk-påvirkede bakeriet det ideelle valget. i brevet ditt det er croissanter, sjokoladecroissanter, skinke- og ostecroissanter eller epleterter. Ikke alt er nødvendigvis klassisk, og ettermiddagste kan nytes her med blåbær eller rosmarin og valnøttscones.
en tradisjonell frokost
** Schuberts bakeri **, uten tvil det enkleste (eller minst hipster) stedet på hele listen og med en tradisjon mer forankret i byens historie . Shubert's, som har vært åpen siden 1911, er det perfekte stedet å handle og smake på bakverk. Blant det brede utvalget av tradisjonelle europeiske oppskrifter, er en av de mest populære den svenske prinsesskaka, grønn marsipan med bringebærfyll og Kirsch-likør. Andre gode alternativer er tiramisu-moussen med likør kaffe eller svampekake med jordbær og fløte. I tillegg tilbyr butikken individuelle porsjoner (og ikke nødvendigvis små) av en god del av konditorutvalget, ideell for at overdosen av sukker skal nå toppen.
Følg @PatriciaPuentes
*** Du kan også være interessert i...**
- De beste rettene i San Francisco
- 48 timer i San Francisco
– Hvordan bli en hipster på en enkelt dag i San Francisco
– Hva er mat fra California? Finger slikker steder med henne - San Francisco bortenfor Golden Gate
- San Francisco fra luften
- Tomales Bay: de beste østersene i San Francisco
- San Francisco: det beste av det beste av rettene sine
- Den bisarre særegenheten til San Francisco gjennom museene
- San Francisco-guide
– Hvor drar de, hvis de drar, arbeiderne i Silicon Valley
- Teknologirute gjennom Silicon Valley
- Ytre solnedgang: bakevjen til San Francisco
- Isbarer med håndverker i San Francisco for å slå varmen
- Hyperglykemi i Paris
- Hyperglykemi i New York
- Hyperglykemi i Madrid
- Alle frokoster i verden