Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel tilbyr muligheten til å kjøpe en 'cuartel' (vingårdstomt) på en hektar med ulike typer druer
Ved siden av Andesfjellene ligger den fredelige byen Mendoza kronet av Aconcagua, det høyeste fjellet i Amerika . Grunnlagt i 1561 av spanjolen Pedro Ruiz del Castillo, ble dette landet med daler og halvtørt klima bebodd av Inkaer, Puelches og Huarpes . Sistnevnte ledet vannet fra den høye snøen gjennom kanaler med forskjellige strømninger til plantasjene deres på 'Cuyum Mapu' (sandland).
Brukt til i dag, tillot dette geniale vanningssystemet hele den homonyme provinsen å bli oasen den er i dag . Siden begynnelsen av 1800-tallet har plantasjer av vintreet i Mendoza har utvidet seg til å nå 60 % av Argentinas produksjon, og kommer med på kartet over de viktigste vinregionene som f.eks. Bordeaux, La Rioja, Cape Town og Napa Valley.
Litt over en og en halv times flytur fra Buenos Aires lander du på en liten internasjonal flyplass med direkte forbindelser til hovedbyene i den sørlige kjeglen. Derfra må du med bil kjøre en time sørover langs den mytiske rute 40 – som krysser hele landet fra den nordlige grensen til Bolivia til Patagonias grenser – for å nå det mest lovende territoriet i området: Uco-dalen.
I det siste tiåret har lokale og utenlandske investorer funnet hit det ideelle stedet å utvikle eksklusive viner, luksushoteller, fjellhytter og urbanisasjoner mellom vingårder med golf- og polobaner . Og det er at i et område på 250 kilometer, blant andre druer, dyrkes verdens beste malbec. Denne varianten, også kjent som barneseng , har blitt brukt til å lage røde viner i det sørvestlige Frankrike i århundrer. Foreløpig er Argentina det eneste landet som har originale franske stammer av denne frukten med mellomstore klaser og en blåsvart farge, som oppnår sitt mest elegante uttrykk i Uco, i tillegg til å være ekspertenes favoritter. "Basert på nesten 20 års erfaring med å jobbe i dalen, Jeg kan forsikre deg om at de aller fleste av Mendozas premiumviner produseres her ”, bekrefter den italienske ønologen Alberto Antonioni, ansvarlig for produksjonen av Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel.
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel: ma-ra-vi-lla
Består av avdelingene Tupungato, Tunuyán og San Carlos , den vide horisonten til Uco de når Andesfjellene . Og den pittoreske dalen blender også med sin naturlige skjønnhet og sine 330 soldager i året , slik at besøkende finner vin og kulturelle forslag til alle årstider, i tillegg til interessante eventyrsportskretser. vinteren er kald og tørr , med gjennomsnittstemperaturer under 8 ºC. Fra juni til september oppmuntrer snøsesongen besøkende til Las Leñas, det største ski- og snowboardsenteret i regionen, kun to timer unna med bil. Sommeren, fra slutten av desember til mars, er varm og fuktig, med gjennomsnittstemperaturer på 25 ºC og maksimum som overstiger 30 ºC.
Om natten, når det avkjøles, kommer det korte byger, med en temperaturforskjell som kan komme opp i 15 grader. Denne klimatiske faktoren økte dalens høyde (1200 meter) favoriserer utviklingen av druer av utmerket kvalitet . Tørste turister feirer den store druehøstfestivalen på slutten av sommeren, en tid da de foretrukne aktivitetene er fotturer til elvenes overvann, plaget av vicuñas , eller til og med vulkanene i området, for eksempel Maipo, som gjenspeiler dens enormhet i det krystallklare vannet i Diamante-lagunen.
Guachos i Uco-dalen
Manzano Histórico er et beskyttet naturreservat som er i en jomfruelig tilstand og som nylig utvidet sine grenser. Ved siden av sin tilgang, der det er en håndverksmesse som i helgene byr på sølvdetaljer og håndvevde ponchoer , et epletre minner om resten av general San Martín – en relevant figur for søramerikansk uavhengighet –, etter at han kom tilbake i 1823 fra frigjøringskampanjen i Chile . Og det er at på dette tidspunktet kommer en grusvei inn i hjertet av Andesfjellkjeden til nabolandet (i en rett linje, Santiago de Chile er 60 kilometer unna). En overraskende reise hvor du vil komme over gauchoer og ville hester som beiter fritt og hvor du kan se kondoren, den største fuglen på planeten, nær toppene.
Hvis du er i form kan du også nå den nærliggende Aconcagua-parken . Å bestige Centinela de Piedra (6 962 meter) kan forårsake høydesyke som krever hyppige stopp for å akklimatisere seg. Litt av en utfordring for de som foreslår det. Sist jul, ni år gamle nordamerikaner Tyler Armstrong ble den yngste personen som nådde toppen . Og i begynnelsen av året oppnådde den portugisiske maratonløperen Carlos Gomes Dasa verdensrekord ved å gå opp og ned på 15 timer og 42 minutter, og løpe nedover.
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel: ma-ra-vi-lla
Av alternativene for å sove i dalen skiller den seg ut Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel og dets 16 koselige rom, med moderne interiør og 24-timers service. Suitene danner en slags "beboelig boks" -med utsikt over vingårdene, innsjøen og Cordón del Plata-, hvor du kan nyte den søte og fruktige smaken av malbec under de magiske solnedgangene , litt av et show fra sengen eller badekaret. Ti uavhengige bungalower med innvendige terrasser med eget boblebad er også fordelt på landskapet. Et hedonistisk forslag som fortsetter i sitt flytende basseng og spa , som tilbyr behandlinger basert på druer og hydroterapi, som tilfører grunnvannets antioksidantegenskaper, rik på mineraler og sporstoffer, hentet ut på 300 meters dyp.
Hele settet bruker solenergi og i den argentinske kjøkkenrestauranten blir rettene akkompagnert av grønnsaker og frukt fra deres egen økologiske hage, land som kan besøkes under sykkelturene eller under asados (grillene) som finner sted daglig blant vingårdene, med det særegne at du kan velge produktene som du senere skal ha ved bordet. Men den økologiske samvittigheten på dette hotellet slutter ikke på kjøkkenet, den når helt til taket : et galleri dekket med naturlige arter representerer minnet om landskapet før menneskets inngrep. Det tilbyr 360-graders utsikt som om kvelden gjør det til et improvisert observatorium hvor du kan utforske underverkene til Melkeveien.
Grillet midt i vinmarkene
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel gjør det også enkelt for de som ønsker å være ekte vinmakere: for litt over 100 000 dollar kan de kjøpe en vingård (velg mellom åtte druesorter: Malbec, Pinot Noir, Cabernet Franc, Chardonnay, sauvignon blanc, etc.). Ett hektar land tillater å produsere ca 7000 flasker vin per år i hver årgang og at de ved hjelp av eiendommens ønologer skal lagres i kjeller og markedsføres med egen etikett.
Hvor gjemmer du Casa de Uco?
Å besøke vingårdene i området er en berikende opplevelse som tilbyr flere alternativer å legge til smaksprøvene dine, som f.eks. vogn- og helikopterturer, restauranter og kunstgallerier . For eksempel, innenfor vingården Salentein, har Killka-rommet en viktig permanent samling av samtidsmalerier og skulpturer av argentinske kunstnere, samt et avsnitt om nederlandsk kunst fra 1800- og 1900-tallet . Det ble født som et kultursenter midt i naturen, og i dag er det vert for fire midlertidige utstillinger i galleriet med verk av kjente lokale, nasjonale og internasjonale kunstnere.
Den utmerkede produksjonen til denne vingården, med vingårder omgitt av røde roser, gjorde at vinene ble valgt til banketten til det kongelige bryllupet til Máxima Zorreguieta og prinsen av Holland . På den andre siden av hovedveien inviterer den sjarmerende restauranten La Azul deg til å nyte grillet kjøtt eller kjøtt i en leirovn, hvor deilig ' dampende boller ’. Nylig er det i tillegg mulig å bo i den såkalte Finca La Azul Guest House , hvis rom har utsikt over Andesfjellene. Og for ørretelskere tilbyr vingården Atamisque, med eget klekkeri, en blanding av gourmetmat og kreolsk mat i Atamisque-hjørne.
Salentein vingård
Et annet sted du ikke bør gå glipp av er Clos of the Seven , et prosjekt av franske vinbønder fremmet av Michel Rolland, en av de beste vinprodusentene i verden som har sine egne terroirer der. Blant de fire vingårdene, drevet av fire familier fra Bordeaux, DiamAndes vingård skiller seg ut med sin avanserte teknologi og det attraktive navnet som dukket opp som et ordspill mellom **'Diamante' (for Diamante de Mendoza-lagunen) ** og 'Andes' (den viktigste fjellkjeden i regionen) .
Men hvis det du foretrekker er et mer landlig miljø, i Alpasion Lodge Du finner, sammen med seks sjarmerende rom, retter med lokale smaker og en utmerket malbec. Tross alt er dette druen som kjennere sier vokser og modnes i denne regionen av Argentina bedre enn noe annet sted i verden. En uforglemmelig gastronomisk opplevelse, siden den også passer perfekt til kjøtt . I dag opplever Uco-dalen sitt beste øyeblikk og presenteres som en av de mest interessante destinasjonene å besøke i Sør-Amerika.
REISEBOK:
HVORDAN DU FÅR
Fra Madrid kan du fly til Buenos Aires med utallige flyselskaper, inkludert Iberia, LAN og Aerolineas Argentinas. Deretter, til Tunuyán, i Uco-dalen, er det en avstand på 1154 km som du kan reise enten med bil, eller ved å ta et annet fly til byen Mendoza med Aerolineas Argentinas og LAN (ca. 1 t 30 min).
HVOR DU SKAL SOVE
**Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel ** (tlf. +54 9261 5397551; HD: fra €400, med utsikt).
** Alpasión Lodge ** (tlf. +54 9 261 320 2999; HD: fra €250). Den har bare seks koselige rom som vil få deg til å føle deg hjemme.
Posada Salentein (tlf. +54 2622 429090; HD: fra €150). Inkluderer besøk til vingården og kunstrommet i Killka.
I Killka-senteret, fra Bodega Salentein, er det en samling av moderne malerier og skulpturer av argentinske kunstnere.
HVOR SKAL VI SPISE
Den blå hvilen (tlf. +54 2622 422108) . Vingård og restaurant med kreolske retter.
Atamisque-hjørne (tlf. +54 9261 527 5336). Restaurant med egen ørretfarm.
Styret. Argentinsk matbutikk (tlf. +54 92622 66355). Lokal mat og grillmat.
DiamAndes vingård (tlf. +54 261 4760 695). Sesongmeny på tre trinn med paring av to viner.
Marie Antoinette (Belgrano 1069, Mendoza; tlf. +54 261 4204322). I byen Mendoza praktiserer de moderne mat i et uformelt rom.
* Denne artikkelen er publisert i 84. mai-utgaven av Condé Nast Traveler magazine og er tilgjengelig i sin digitale versjon for å nyte den på din foretrukne enhet.
*** Du kan også være interessert i...**
- 22 grunner til å drikke vin
- Om vin og kvinner
- De vakreste vingårdene i verden - Høytflygende viner: det ønologiske kartet du bør kjenne til
- Dette er de beste vinene i Spania (og periodeball)
- Hemmelige barer i Buenos Aires - Buenos Aires i fire drinker
- Guide til Buenos Aires
- Buenos Aires: shopping som en porteño
– 20 grunner til å forlate alt og dra til Buenos Aires
- Buenos Aires: shopping som en porteño
- La Latina de Buenos Aires: San Telmo er Buenos Aires søndagsplan
- 37 naturlige destinasjoner å besøke i Argentina etter kurvene til MotoGP Grand Prix
- Buenos Aires i fire drinker
Maria Antonieta Restaurant, i Mendoza