En drink med faren din. Gjør det.
19. mars feires i store deler av den siviliserte verden Farsdag – det vil si festligheten til Saint Joseph, snekker og nasareer; og poenget er det Det har blitt feiret ikke så lenge: spesielt siden 1951 , som et resultat av radiokampanjen til Galerías Preciados (sug den, El Corte Inglés). Hvor vakker er kjærlighet, ikke sant?
I Valencia — vi er veldig sånn — satte vi den sammen veldig brun på nevnte dag 19, og vi benyttet oss av "snekker"-papparullen til å brenne ting. Det stemmer: vi er en slik by som samles en gang i året for å brenne gigantiske forkastninger på opptil 35 meter. verden står i brann . Og vi vet det, det er derfor vi brenner ting.
Men til det vi skal, den gamle mannens dag. I Tyskland, flere esler enn en plog, kaller de det Herrentag og det består av bestige et fjell med ølvogn, ren finesse . Og så videre opptil fem forskjellige datoer i resten av verden, men her liker vi å shoppe mer enn en tulling en blyant, vi sparer stemmeseddelen kjøpe et slips eller en parfyme ikke veldig dyrt på noen service vips, på vei til familiemat.
I Duk og kniv foreslår vi noe nytt: gå på bar med faren din . Gjenopprett (fordi du har mistet det) det intime og hellige øyeblikket i den fjerne tidlige ungdomstiden, da du fortsatt satte deg ned for å snakke om ting. Når du fortsatt delte med ham din tvil, dine suksesser og en viss frykt; den slitne gamle mannen som nesten ikke ser deg i øynene i dag han har brukt livet sitt på å jobbe for deg og hva mindre enn å dele et par glass whisky av malt på baren til en god bar. Du og ham, to glass og en bartender.
Vi foreslår å sende alle disse e-postene med kampanjer av cocktailsett, kokebøker og barberhøvler til papirkurven. Av løpers ærend og gavekort for en helg i et landlig hus som han aldri vil gå til. "Kled på deg. Jeg henter deg klokken 8, pappa" og du plukker den opp (ja, du tar den opp) og planter den på benken til en av disse fantastiske barene:
**SCOTCH BAR (HOTEL HESPERIA)**
Ser på Castellana og ved siden av den beste klubben i Madrid: Santceloni. Halvveis mellom det elegante til Punk Bach og den mest bedervede klassisismen til Milford, har vi dette fantastiske forslaget bare et steinkast fra Golden Mile. Butikker og drinker, finnes det noe bedre?
Stedet gir ikke opphav til absurde moderniteter eller loungemusikk: det bare skog, mahogni og ristet . Som Gud befaler. Og på menyen et utvalg av mer enn 70 maltwhiskyer (Macallan Millesime Special, Lagavullin 16 år eller Port Ellen Cask Strengths) eller den nye juvelen til Macallan, signaturwhiskyen 1824-serien (skapt av Bob Dalgarno).
The Scotch Bar på Hesperia Hotel
milford.
Huset mitt i Madrid. Moralsk og estetisk fyrtårn for det mest harske og dekadente Madrid . Gode folk, pijerío med tradisjon og sko med dusker. Old school og retrograd for å si nok. Milford er best. Kanskje det ikke er den beste baren (det er det ikke) og den har heller ikke det bredeste utvalget av whiskyer (det har det ikke), og det er heller ikke den mest komfortable (det er det ikke) og er heller ikke moteriktig (det vil det aldri være), men likevel , du ser, Det er ingen bar i verden som Milford.
OHLA BOUTIQUE BAR
Sannsynligvis min viktigste cocktailbar i Barcelona, og det er delvis takket være Massimo La Rocca, bartender, geni, figur og vinner av den prestisjetunge Diageo World Class Bartender of the Year. Vi tilgir deg for å være en "designer"-bar. (skummelt konsept) fordi whiskylisten er fantastisk og fordi, i helvete, en bar enten er det eller ikke er det. Og dette er det.
Ohla Boutique Bar, Barcelona
DRY MARTINI
Diego Cabrera Y Javier de las Muelas De er sannsynligvis de to viktigste bartendere det siste tiåret, og faktum er at cocktailbarene deres alltid er slummen der "du må være", barene som har stjålet septeret fra Diego og Le Cock i beoda-bildene til den gode mannen. Jeg håper de er spydspissen for en ny gullalder for spansk mixologi , som de årene med Chicote, Balmoral og Boadas. Forhåpentligvis husker vi disse årene som cocktailenes sølvalder, de vakre årene der gin og tonics og cocktailer feide bort øl og Tinto de Verano på Dos de Mayo. Jeg ønsker.
I tillegg til? I Madrid Museum Bar del Palace, Cock and Columbus Cocktail Bar, i Sevilla Premier Nervión og Alfonso XII Americano, i Barcelona Banker Bar del Mandarín, Milano eller Ideal, i Valencia Clandestino eller H Club of the Westin, i San Sebastián Dickens (kne ned foran Joaquín) og i Bilbao Sir Winston Churchill Pub.
En drink med faren din. Gjør det . Hvis du tenker på det, kan du tjene så mye...
Din far, du og en bartender