Iñaki og Hartmut ved portene til Backstube i Erfurt
Så snart du krysser terskelen til bakstube bakeri , til den hjemmekoselige duften av fersk brød fra den elektriske ovnen , en rekke varme sensasjoner er lagt til, observere hvordan teamet av bakrør Han elter brødet med malt mel i en nærliggende mølle og baker det på ved med full oversikt over klientellet.
Tysk rugbrød eller spansk olivenbrød snakker om vennskapet (som har vart **mer enn tjue år)** mellom Iñaki fra Navarre og Hartmut fra Berlin.
Familietrykk i Backstube
Vi ser dette vennskapet mer enn ratifisert av Sanfermines-plakater som henger under de typiske tyske trebjelkene og av underholdende samlinger av spansktalende og deres tilhengere som prater mens de drikker et glass spansk vin eller et krus tysk øl.
Backstube Bakery har allerede blitt en kjent og respektert møteplass i den vakre byen Erfurt, hovedstaden i delstaten Thüringen, en gang et handelssted innenfor Hanseatic League.
LITEN STOR ERFURT
Universitetet hans, der Luther studerte i elleve år, var kjent for å formidle sivil lov, ikke bare kirkelig . Berømt var kongressen i Erfurt som i 1891 gjenforent Napoleon Bonaparte med tsar Alexander I av Russland . Forfatteren Johann Wolfgang von Goethe, ansvarlig for måling av stier mellom Weimar og Erfurt Han deltok også på den kongressen.
Tradisjon og arkitektur i Erfurt
Når det er sagt, var det i sentrum av Erfurt (vi våger å si at det er en av de vakreste byene i Tyskland), hvor magien kom fra
Hartmut , som satte opp en liten stall med en vedfyrt ovn på middelaldermarkedene som holdes i regionen, bestemte seg for å åpne for lyden av klokkene i katedralen og veldig nær Plaza del Pescado og Puente de los Abaceros , dette stedet som Iñaki senere ble med på.
De møttes selvfølgelig på Sanfermines i Pamplona.
Elting av Erfurt-brød på Backstube
Bakeriet Backstube har blitt et landemerke i bylivet og en attraksjon for de mange besøkende som kommer for å nyte Erfurt. Når som helst er greit å stikke innom Backstube , alltid møte en venn og nyte selskapet til medlemmene av teamet som, som Iñaki forklarer, de har basert livene sine på godt arbeid , på en arbeidsplass hvor du skal føle deg komfortabel fornøyd... glad kort sagt , og ha privilegiet av å trives på jobb.
Hartmut, forklarer Iñaki, sørger for at hans ansatte gjør pilates for å ta vare på ryggen og de hendene som elter brødet.
Hver dag blir respektert halvtimes felles frokost i bakeriet Y På lørdager bakes det en gigantisk pizza for ansatte, familie og venner som gleder seg , hever glasset med vin eller ølkruset for å skåle for den lange varigheten av et av de mest innbydende stedene i Erfurt.
Familien Backstube
EN OVERRASKENDE BY
For århundrer siden ankom reisende Erfurt blendet av Kölns fortreffelighet og befant seg halvveis med en Erfurt som heller ikke ville forlate dem likegyldige.
Inngangen til byen er overveldende. Etter å ha gått opp trappen, med den romanske katedralen Santa María på den ene siden og den gotiske kirken San Severo på den andre, ble villaen Goethe døpt som Roma i Thüringen , for sin arkitektoniske skjønnhet med renessansebygninger og bindingsverkshus (uten å glemme trettiseks eldgamle kirker og deres femten klostre.
Inngangstrappen til landsbyen Erfurt
De Domplatz, betraktet som det urbane sentrum, er det vert for de ulike festivalene og markedene som holdes hele året, mens fisketorget Det er det ideelle stedet å ta en god øl i ly av de praktfulle bygningene, inkludert det nygotiske rådhuset.
Enestående er klosteret San Agustín der Luther bodde etter endt universitetsstudier som uunngåelig er Abaceros-broen (Krämerbrücke) dekket av bindingsverkshus og butikker **som minner om Ponte Vecchio i Firenze**.
Brødet til flagg i Backstube
I FORRETTSTIDEN...
Hva er vel bedre enn mellom et under og et annet, gjør et stopp underveis og kryss terskelen til Bakstube å nyte en av deres utsøkte og økologiske empanadas med spinat, ost og pølser , eller deres små brød, også økologiske som alle bakeriproduktene. For mange år siden ble Backstube integrert i en bærekraftig utviklingsprosjekt i landet Thüringen.
Hvis høsten er en gylden tid for bladskifte og for dens mange kulturelle begivenheter, Julen blir et ekte eventyr i et miljø som Erfurt. Det er da Backstube benytter anledningen til å sette opp standen sin på torget, ved siden av brua. Åpent til midnatt, som bakeriet, besøkes det av de mange rusavhengige til et skikkelig brød og til å ha det hyggelig med venner.
Backstube-produkter
Nyter en lat dag i Erfurt
Adresse: Kreuzgasse 2, 99084 Erfurt, Tyskland Se kart
Rute: 9:00 til 18:00 (stengt på mandager)