Network of Portuguese Restaurants in the World har allerede 9 ambassadører
Med sikte på å motvirke denne trenden og spre den kulinariske tradisjonen til nabolandet innenfor og utenfor vårt territorium, Smak på Portugal har lansert en Portugisisk restaurantnettverk over hele verden. og for øyeblikket er de det 9 etablissementer som har klart å få kvalitetsstempel og blitt en del av Nettverket.
Fisk og sjømatsuppe med sitrus
Kriteriene som er tatt hensyn til bekrefte portugisisk autentisitet har vært kvaliteten på produktene og troskapen til oppskriftene . Således, på Oporto Restaurant **(Barcelona)**, Atlantik Corner, Fado Português Restaurant, Frangus, La Portuguesa Taberna, La Vaguada, Mesón del Bacalao, Paullus og Trás-os-Montes (Madrid), "kan alle nyte det meste typiske delikatesser med service av høy kvalitet og i en helt portugisisk atmosfære", spesifiserer Joseph Manuel Esteves , daglig leder for **Association of Hotels, Restaurants and Similar of Portugal (AHRESP) **.
bondebønner med edderkoppkrabbe
Men, hva mener eierne av de utvalgte restaurantene? Ifølge Paulo Rosa, eier av Paullu s, "Nettverket kan være gunstig for portugisisk gastronomi, siden det er et filter som vises representanter av høyeste kvalitet for Portugal ”.
Mens for Domingo dos Santos fra La Portuguesa Tavern , "det er en stolthet å være en del av nettverket" og for hans del, José Luis João Alves, eier av Tràs-O-Montes fremhever at "selv om Portugal har blitt kjent som et turistmål de siste årene, for sin kultur og gastronomi, et tiltak som dette måtte til for å oppdage alt nabolandet kan tilby ”.
José Luis João Alves, eier av Tràs-O-Montes
De portugisisk gastronomi er mye mer enn torsk eller fløtekaker og takket være dette Smak Portugal-initiativet blir det lettere å åpne opp for nye smaker, som f.eks kataplaner av fisk eller skalldyr, med ris eller poteter, med kjøtt eller fjærfe ... Denne retten har sitt navn fra gryten den tilberedes i, hvis sfæriske form gjør at store mengder mat kan dampes på en sunn, naturlig og næringsrik måte.
Reisen til Smak Portugal begynte i rammen av San Sebastian Gastronomi . Der presenterte de portugisiske kokkene ** José Avillez og André Magalhães ** noen av de mest attraktive portugisiske spesialitetene, og inviterte alle de portugisiske restaurantene i Spania til å være en del av dette nettverket.
Torskeinnmat med kikerter og øre av Atlantik Corner
Med dette initiativet vil AHRESP deltar i Compete 2020-programmet, regner med støtte fra utenriksdepartementet – gjennom statssekretæren for de portugisiske fellesskapene og statssekretæren for internasjonalisering –, byrået for investeringer og utenrikshandel i Portugal, økonomidepartementet – gjennom turismen i Portugal – , og Den portugisiske føderasjonen av lokale utviklingsforeninger "Minha Terra".
Atlantic Corner