Island reker
"Det er lenge siden jeg sang pa' senoritos" han ga det ut slik til representanten for Rolling Stones som ønsket å leie ham til å synge på en privat fest. Anekdotene av Joseph Monge Cruz De er verdt prisen i gull. En rute gjennom byen hans, Sankt Ferdinand , tar deg forbi stedene der myten satte foten : huset der han ble født, smia hvor han vokste opp, Venta hvor han begynte å synge... og så videre til han nådde pilegrimssted som i dag er hans mausoleum , et møtested for flamencoelskere fra hele verden av denne "Forelsket i livet selv om det noen ganger gjør vondt".
I løpet av denne turen dukker venner, slektninger og ubetingede tilhengere av Camarón opp som ved magi, håndhilser på følgerne og forteller anekdoter om geniet. Kan en fan be om mer? Hvis det la oss fortelle deg hvor du skal spise tapas og hvor du skal spise de beste reketortillaene og den beste fisken i Bay.
Ruten starter kl Juan de Vargas-plassen hvor er monument til reker (hans onkel 'El Feíco' ga ham kallenavnet for å være en blond sigøyner, nervøs og livlig som rekene i de deilige tortillaene) som alltid hopper i fiskerens kurv.
Camarón vokste opp i denne smia, fortsatt åpen i dag
Noen få meter fra monumentet hans er salget av Vargas hvor han tok sine første kunstneriske skritt. Der ville han ende opp med å bli den største figuren som flamenco har gitt. La Venta har blitt et levende museum for flamenco der andre skikkelser har passert som Manolo Caracol, Lola Flores og mer aktuelle øyboere som Niña Pastori eller Sara Baras. Dørene til Venta de Vargas åpnes for fans til forskjellige tider, slik at de kan ivareta dem og vise dem bilder og fortelle dem anekdoter: Lolo og José Picardo, sønner av eierne av Venta, var gode venner med sangeren.
Et annet øyeblikk av ruten for 'rekebøndene' er The Forge of Camaróns far , nå eid av patriarken til familien, broren Manuel, som i syttiårene vanligvis åpner denne stedsrelikvien for fans for å fortelle nysgjerrighetene til denne handelen som er typisk for sigøynerne og som Camarón siterer i en av fandangoene sine.
Den større kirke Det er nok et stopp underveis. Der ba han om tillatelse fra nasareeren (som går en tur med sitt naturlige hår gjennom gatene i La Isla på skjærtorsdag ved daggry) til å gifte seg gnisten , som ville være hans kone. Ruten slutter kl reker stein hvor stemmen din alltid høres.
*For å lage ruten kan du kontakte Ana del Corral eller hennes søster Paula, eiere av selskapet Frem og tilbake (tlf. 627 576 910 eller send epost til [email protected]) .
Peña Camarón, hvor stemmen hans alltid høres
TAPA
Men la oss ikke glemme å ta energi. Kjøkkenet i San Fernando er en av de mest sjømat i Cádiz. Her er tapas en glede for guder . Du kan ikke dra uten å prøve siv , reker, bienmesabe, såle eller glatt.
For å starte med en god frokost anbefaler vi at du tar turen innom Nesten alt (Av. Reyes Católicos) og prøv deres telera-brød fra den berømte Venta La Cartuja de Jerez, med svinekjøtt eller med smør og oljer å smøre på. Den hyggelige terrassen vil gi deg liv til å starte dagen.
Allerede ved middagstid, og hvis du har lyst til å ta en matbit mens du går gjennom sentrum og prater med øyboerne, på Calle Ancha Antonios fritesstand er en klassiker (potetene lages fra mandag til fredag om morgenen og fra mandag til lørdag om ettermiddagen; churros, lørdag og søndag morgen) .
Øyboerne elsker å komme sammen ved middagstid og drikke en øl på Plaza del Rey, ved siden av rådhuset . De Gran Via bar det selges øl og i noen gateboder kan du kjøpe kokte reker eller annen sjømat (gatebodene er åpne i helgene).
Vargas-salget (Plaza de Juan de Vargas, s/n) er avgjørende på enhver rekerute med respekt for seg selv. Ikke bare for å få et eksklusivt bilde av Camarón, men også for å smake på maten hans. Deres aliñás poteter eller Rekefritter som María Picardo forberedte og at barna hennes fortsetter å gjøre, inspirerte "sigøynernes prins".
San Fernando er også frityrkokernes by. Den mest kjente er dekanen , hvor de broderer bienmesabe, noen skiver av fisk, pigghå som introduseres i en saltlake av eddik, hvitløk og spisskummen og deretter stekes. Den serveres i papirkassetter. Hvis du leter etter en potetomelett som tar bort meningen, den Den galisiske baren (Plazoleta de las Vacas) er stedet ditt. Prøv deres blekksprut eller muslinger. I denne samme firkanten Lion Bar tilbered noen deilige reketortillaer. I sesongen av stekt ål, koker de det fantastisk. Og hvis du vil prøve en oksehale nesten på samme nivå som Cordovan, kjelleren (Tomás del Valle, 3) koker den med kikerter (stengt tirsdag og søndag ettermiddag).
Monument til Camarón på Plaza Juan de Vargas
ET BORD OG DUK
For en lunsj som Gud befaler, sittende, med vin og dessert, Myra (Buen Pastor, 8) i Las Gallineras-nabolaget, Paco Muñozs berømte restaurant som tilbereder stekt urta, havabbor, brasmer... sprø på utsiden og saftig på innsiden som ingen andre. Start med noen stekte felles reker og etter jeg fortelle deg dagens sjømatgryte.
El Asador de la Isla spesialiserer seg på kjøtt og torsk (den tilbereder dem utsøkt med artisjokker; den er stengt på søndag ettermiddag og mandag). en annen klassiker er Pepes hus (Buen Pastor 497, ved siden av Camposanto-stranden) med den beste stekte og grillede fisken fra bukten. du må prøve Muslinger på Tio Pepe (stengt mandag unntatt helligdager). En institusjon i Cadiz-bukten og et veldig sjarmerende sted er Los Tarantos restaurant (Luis Milena, 53) med skjestuinger og fingerslikkende fisk (stengt på søndager).
HVOR DU SKAL SOVE
Hvis du kommer som en familie, South Bay leilighetshotell Det er et betydelig alternativ (Caño Herrera, s/n; HD: fra €60 uten frokost; leilighet for opptil 5 personer, fra €115; og studio for opptil tre personer, fra €90). Det er 15 minutter fra sentrum.
Hvis du ønsker å være et steinkast fra butikkene og barene, er det Hotel Salymar , overfor Iglesia Mayor, er svært nær severdigheter.
'DET ER TID FOR BLACKBERRY'
Kvelden faller på, natten faller på og det blir dag igjen. I San Fernando har du alternativer å alltid finne deg med en åpen bar og gi deg en liten sang. Hvis du leter etter et natteliv og drinker, rundt Central Market er det flere trendy steder, også rundt gatene i San Cristóbal og San Nicolás, men det som virkelig har kommet tilbake for å bli er de såkalte ** Güichis ** som dukket opp på øya under den franske okkupasjonen. De er preget av salg av fatviner . De Guichi The Joy i Casería de Ossio-området kan det være mer enn hundre år gammelt. Og som denne er det et halvt dusin igjen. Som Kiko Veneno ville sagt "det er tid for bjørnebær og atmosfæren i baren stiger".
Spilleliste for Camarón-ruten: