Sist gang dro vi til Dante NYC ingen sa ordet "pandemi", New York var i full fart og hadde nettopp åpnet Lille Spania (lenge leve Spania, ja), et spansk matmarked som vi var mye mindre interessert i å besøke enn det nylig anerkjente beste baren i verden ifølge listen Verdens beste barer.
Sist gang vi dro til Dante NYC gjorde vi det med plugg for la oss se, reservasjoner hoper seg opp i databasen sin og det er ingen som sitter der hvis du ikke gir beskjed en håndfull uker i forveien.
Viva España i Dante NYC, New York.
Det var laget bitterhet, strategisk og erfaringsbasert konsulent med spesialisering i cocktailbar , som trakk to krakker ut av Gud vet hvor takket være dens nærhet forhold til gutta fra Dante NYC. Et bånd knyttet da baren satte opp en pop-up i Madrid ved siden av Seagram's Hotel, noe de gjorde igjen i februar i fjor Vincci Capitol, midt på Gran Vía.
de to krakkene de gjorde magien og slik at vi kunne nyte det bar som alle ønsket å gå til. Nå, allerede ned fra tronen og med The Connaught, i London, Dante NYC ligger på podiet og er fortsatt en god grunn til å fly til Big Apple. En av mange.
Lagene fra La Venencia, Salmon Guru (med Diego Cabrera), Paradiso (med Giacomo Giannotti) og Angelita (med Mario Villalón) på GuruLab, Madrid.
Som om du drar i dag. Det merkelige er at så snart du ankommer dette hjørnet av Landsby du vil finne forslagene til to brødre fra Madrid av Zamoran-blod (og frukthage). Ja, det har vært for mange ledetråder allerede for de som vet hvor gjemmer han seg en av de beste cocktailbarene i Madrid (og i Spania). David og Mario Villalon er skaperne av restauranten og cocktailbaren lille engel , og Mario, familiens bartender.
Kjent for å bruke hagen som foreldrene deres jobber i Litos, en by i Zamora, og for noen tomater som ikke ser ut som det, men ja, de er fra denne verden, har vist at cocktailer også kan være bærekraftige, autentiske og fulle av nyanser fra jorden. Og det er det newyorkere og reisende vil kunne smake denne uken kl Dante NYC.
Mario Villalón, fra Angelita, presenterer cocktailene sine for Dante NYC på Guru Lab (Madrid).
En av cocktailene deres, kalt El Bierzo, er en upåklagelig drink basert på Bombay Sapphire gin, selleri, hydrosol av mynte og persille, Hjemmelaget likør av tørket melon og plommer og godellovin på bunnfall. Alle urtene fra hagen din. Da Zamora møtte New York, Det er det.
De vil følge etter Venezia (fra 27. til 29. juni), Madrids tempel for sherryviner, som vil ta Landsby et utvalg av hans beste støvler. Amontilladoen vi smakte på GuruLab dager før ekspedisjonen hans ga han allerede ledetråder om at newyorkere vil si "lenge leve Spania" til første runde.
Giacomo Giannotti (Paradiso) og Diego Cabrera (Salmon Guru) på Viva Madrid, eid av Diego.
Ved Dante NYC har de allerede bestått to andre nasjonale herligheter av cocktailbaren: Lakse-guru, det magiske hjørnet til Diego Cabrera i Madrid, med "klassikere" fra menyen hans som Banan ritual, blanding av Bombay Sapphire, La Venencia manzanilla, kanarisk bananvin, St. Germain elderflower likør, hjemmelaget lime cordial; Y paradisav Giacomo Giannotti (Barcelona).
Italieneren, hvis smil ikke har falmet siden baren hans vant tredjeplassen i Verdens beste barer 2021, laget Amerika i begynnelsen av juni med oppskrifter som The Cloud: mezcal og tequila Patron infundert med hibiskus og frø lin, amaro, fin, piparras, brus og xylitol cordial.
Og lenge leve Spania.